【导读】久坐办公室，腰酸背痛？试试“腰酸治疗神器”——大白菜虾是个不错的选择。虾和白菜都是最低调的食物，但它们可以相互混合，但它们可以使生成美味。吃一口白菜虾，一碗米饭，幸福感满满！趁还来得及，让我们用Mama.com百科全书来学习卷心菜和虾的做法吧。
卷心菜虾的做法
白菜，在饮食习惯上，多是和肉一起煮，增加肉味。而且白菜虾仁炒菜不仅好吃，而且营养合理。妈妈来了。com百科给你介绍一下白菜虾的做法。赶紧看吃货们吧。
练习一
配料：白菜和虾
酱料：糖1小勺、白醋2小勺、酱油3小勺、香油4小勺、葱姜蒜末1/3小勺；腌料：料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
步骤：
1.将卷心菜洗净切丝，放入盘中。
2.将腌料加入虾中，搅拌均匀。将虾仁放入煎锅，翻炒至虾仁八分熟。关火，取出放在白菜丝上。
3.把酱汁调匀，吃之前倒出来。
提示：
1.不能用大白菜代替大白菜，否则会失去原来的效果。
2.如果酱料拌好了，就不要提前淋了，否则不仅会出汁，还会破坏药效，影响口感。
练习二
配料：大白菜、大虾、葱、姜、料酒、糖、盐、酱油。
步骤：
1.白菜洗净斜切成片备用。
2.大虾洗净，剥去外皮，切成寸段备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4.将虾翻炒至虾变色。翻炒红油，倒入少量料酒和糖。
5.加入白菜翻炒至白菜略软。加入少量酱油继续翻炒。
6.加入适量的盐，翻炒至均匀。
白菜虾仁怎么做？
卷心菜虾很容易做，但如果你想让美味的食物值得上一层楼，你必须花很多心思。那么，白菜虾怎么做呢？关键是虾。
1.选择大小相近的虾。
用大小相近的虾做菜，才能做到虾受热均匀，成熟后老而嫩，色泽纯正，造型美观。
2.我买了新鲜的虾。我该怎么办？
清洗——去除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，清水冲洗干净，沥干。
上浆——用厨房纸巾从虾身上吸水。然后加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，和虾仁拌匀。
用油炒——火锅，中火至四成热，倒入虾仁，迅速分散。当虾变红时，就可以出锅了。
3.我买了冻虾。怎么解冻？
市面上卖的虾大多是速冻产品。解冻方式是否科学，会直接影响虾的新鲜度。日常生活中，为了快速解冻，有的人用热水浸泡，有的人放在水龙头下快速冲洗。实践证明，这两种解冻效果都不理想。正确的做法是将虾在常温下慢慢解冻，或者放入流动的自来水中。如果时间紧张，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
白菜虾的营养价值
秋季蔬菜中，白菜被称为“蔬菜之王”，是人们餐桌上不可或缺的食材。不用说，虾可以通过促进泌乳、抗毒来滋养肾脏.一切触手可及。那么，大白菜和虾的Wa ——大白菜虾有什么营养价值呢？让我们一起来看看。
一、白菜的营养价值
1.卷心菜含有丰富的维生素C和维生素e，经常吃卷心菜可以增强皮肤的抗损伤能力，起到很好的护肤美容作用。
2.大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对动物蛋白的吸收。
3.大白菜中的一些微量元素有助于抑制和预防癌症。
4.卷心菜可以预防老年动脉硬化和心血管疾病；大白菜中的维生素C对胃和十二指肠溃疡有一定的治疗作用。
二、虾的营养价值
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
吃白菜虾的禁忌
如果混血儿同时有两个血统，白菜虾也适用于白菜虾的禁忌。那么，吃白菜虾有哪些禁忌呢？让我们一起来看看。
1.白菜：白菜中的亚硝酸盐含量会在一夜之间大大增加，人体吸收亚硝酸盐会导致食物中毒，所以白菜一旦煮熟，就不要隔天吃；白菜和黄瓜一起吃，营养会降低。白菜和猪肝、羊肝一起吃会破坏维生素C。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
白菜虾配料的选择
对每一种食材的精心选择是最终菜肴制作成功的关键因素之一。那么，做白菜虾的时候应该怎么选食材呢？让我们一起来学习白菜和虾的挑选小技巧，从而提高自己的知识水平。
一、大白菜的选择方法
1.看外观：优质大白菜要求叶色鲜绿，边白，包裹紧密牢固，无病虫害。
2.看黑点：挑选的时候可以看几片白菜的叶子，看看有没有黑点；如有黑点，不宜购买。
3.看上市时间：根据上市时间，大白菜分为早、中、晚三种；根据叶子的颜色，白菜有白、绿、青三种。一般来说，9-10月上市的大白菜属于早熟品种，白口，粗纤维少，口味较淡，应随买随吃。11月上市的白菜是晚熟品种，是个青口菜。初期比较粗糙，但储存后口感会更好。中熟品种绿白相间，品质介于早熟品种和晚熟品种之间。
二、虾的选择方法
1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳；而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。
3.优质虾炸熟后，肉质丰富、坚韧、不皱缩、释水少、无泡沫；泡好的虾在锅里煮炸时，会释放出大量的水分，收缩成糊状，有强烈的怪味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。