【导读】对于大多数中国人来说，汤和水是非常重要的。但是工作忙，不能一直煲汤怎么办？这时候我们不妨试试简单的菠菜虾仁汤。菠菜虾仁汤清淡淡雅，营养丰富，易于消化，特别适合老人和小孩。夏天喝菠菜虾仁汤，还能清五脏，清热润燥。事不宜迟，马上学习菠菜虾仁汤的做法。
菠菜虾汤的做法
菠菜虾汤操作简单，这也是很多人经常喝菠菜虾汤的重要原因之一。而且菠菜虾仁汤很百搭，不管是配米饭还是蛋糕都很不错。我们一起来学习菠菜虾仁汤的做法吧。
材料：菠菜、鸡蛋、虾(洗净)、料酒、盐、鸡精。
练习：
1.菠菜去根，洗净，捞出，折成段备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打成蛋液备用。
3.锅内放油烧热，蛋液煸炒成块，盛出。
4.然后，用炒鸡蛋的油，把菠菜炒一下，倒入水，稍微煮一下。
5.接下来，拌入炒好的鸡蛋和虾仁，煮开。
6.然后，加入一些盐和鸡精调味。
菠菜虾汤的营养价值
说到补肝，不得不提菠菜。此外，吃菠菜还能“疏通血脉，开胸膈，降气和中，止渴润燥”。虾就不用说了，容易消化，营养丰富，是绝佳的食材。那么，菠菜虾仁汤——有什么营养价值呢？让我们仔细看看。
一、菠菜的营养价值
菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁质能改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，因此被推崇为美容佳品。菠萝叶含有铬和一种胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素使预防角膜炎、夜盲症等维生素缺乏性疾病的发生成为可能。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E、硒等，可以抗衰老，促进细胞增殖。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，并有助于防止大脑老化和老年痴呆症。
二、虾的营养价值
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
菠菜虾汤的禁忌
菠菜虾仁汤营养丰富，味道鲜美，但如果全吃被原谅，也会带来一些不良后果。我们来看看菠菜虾仁汤的禁忌和注意事项。
1.菠菜：菠菜不宜与豆腐同食。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会形成不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积成结石。菠菜不宜与猪肝同食。猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。菠菜不宜与富含钙的食物同食。菠菜中含有草酸。草酸与钙结合容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
菠菜虾汤的配料选择
菠菜和虾是制作菠菜虾仁汤的关键食物，在日常生活中经常出现。虽然很常见，但是你知道怎么选择吗？让我们仔细看看。
一、如何挑选菠菜
1.选购菠菜时，最好选择颜色深绿、根部呈红色的。
2.选择嫩菠菜，说明茎叶不老，不抽薹开花等。不要买叶子枯黄的菠菜。
3.如果发现菠菜叶局部暗黄或变色，就不要买。
4.选择叶子厚的菠菜。最好是用手拿着根拉长的菠菜，适合购买。
5.选择叶片较大的菠菜，叶片较宽、叶柄较短的为宜。
二、如何挑选虾
1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳；而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。
3.优质虾炸熟后，肉质丰富、坚韧、不皱缩、释水少、无泡沫；泡好的虾在锅里煮炸时，会释放出大量的水分，收缩成糊状，有强烈的怪味。
孕妇可以喝菠菜汤吗？
孕妇可以喝菠菜虾汤吗？我们不妨把菠菜和虾汤分开，从菠菜和虾来讨论这个问题。
孕妇可以吃虾吗？虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。所以孕妇吃虾是非常有益的。
孕妇可以吃菠菜吗？孕妇可以吃菠菜，但是要注意怎么吃。菠菜中的草酸会阻止钙的吸收，影响宝宝的发育。所以菠菜最好用开水焯一下再吃。经过水漂烫后，菠菜中所含的大部分草酸可以释放出来。这时候倒掉水，把菠菜拿出来和虾一起煮，可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。
所以综上所述，孕妇可以喝菠菜虾仁汤，但是要注意烹饪方法。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。