【简介】水晶虾是一种非常百搭的食材。天上飞的、水里游的、地下长的食材，可以搭配水晶虾，做出精致美味的菜肴。水晶虾怎么做，才能色香味俱全？在妈妈网百科给大家介绍一下吧。
水晶虾怎么做
要做一道赏心悦目的水晶虾菜，首先要学会做水晶虾。水晶虾怎么做，虾肉怎么做的晶莹剔透，怎么吃清爽有弹性？妈妈。com百科会告诉你如何在家DIY水晶虾！
1.鲜虾去皮，去头尾，用牙签挑出中间的肠子；
2.将洗好的虾仁用食用碱腌制片刻，然后用清水冲洗干净；
3.将盐、玉米面、料酒、虾仁混合，用手抓匀；
4.倒一点油就可以做水晶虾了。
成品水晶虾可以在冰箱里保存4-7天。如果一次吃不完，就放冰箱里，分批吃。也可以用不同的食材制作，每天用不同的口味吃也不容易腻。
水晶虾的做法
说起水晶虾的做法，太多了！水晶虾炒菜，水晶虾球，水晶虾饼，水晶虾汤，都是很好吃的菜。客人来了，随便挑你想做的钱，就可以上桌了。下面是两盘色、香、味俱全的水晶虾。
西兰花水晶炸虾
材料：西兰花100克、水晶虾100克、大蒜15克、红辣椒15克。
调料：鸡精1克，盐3克，料酒15克，植物油10克。
练习：
1.将西兰花切成大小均匀的小花，茎粗、切口厚，大小入口正合适；
2.将水烧开，加入少许盐，将切好的西兰花倒入水中，略焯一下，然后捞出，用凉开水冲开，沥干水分，备用；
3.将红辣椒切成两半，去掉里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒备用；
4.蒜切碎，开火，倒油，蒜炒一会儿；
5.将花椒和水晶虾放入锅中，中火煸炒至水晶虾卷曲，倒入少许料酒，继续煸炒；
6.将西兰花倒入水晶虾中，用大火快速翻炒，加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。
玉子水晶虾
材料：日本豆腐500克、水晶虾100克、青豆30克。
调料：盐3g，酱油10g，香油10g，淀粉少许。
练习：
1.轻轻完整的把日本豆腐从袋子里拿出来，放在砧板上；
2.将日本豆腐切段，每段约1.5厘米厚；
3.把切好的日本豆腐整齐地放在盘子里。在每块日本豆腐上放一只水晶虾，在盘子周围撒上四季豆作为装饰，然后在虾、豆腐和四季豆上撒一点盐。
4.锅中倒入适量清水，放在铁架上，将日本豆腐和虾放在铁架上，盖上锅盖，蒸3-5分钟；
5.打开锅盖，把菜拿出来，用小碗把菜里的水倒掉；
6.在小碗中加入淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，加入少许酱油搅拌成稠糊状，小火煮一会儿。
7.将煮好的酱料淋在煮好的玉子水晶虾上即可食用。
水晶虾的营养价值
西兰花炒水晶虾，能充分补充人体所需的微量元素；玉子水晶虾可以降低血压和美化皮肤。水晶虾营养价值很高，因为虾含有丰富的微量元素和虾青素，所以吃虾营养丰富，脂肪低。
水晶虾中的钙和磷有助于骨骼生长。因此，缺钙的老人、妇女和儿童可以通过吃水晶虾来补钙。
水晶虾中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉硬化，因此能降低心肌梗塞和高血压的发病率。
水晶虾中的虾青素是一种非常有效的抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老。而且据研究，虾青素还能消除时差。对于经常飞来飞去的商务人士来说，吃水晶虾有助于调节生物钟。
水晶虾的禁忌
吃多了不好，所以吃水晶虾的第一大禁忌就是避免吃多了！水晶虾经过处理后，吃起来很脆，但是吃多了就不能很好的消化，再好的食材也会变成有害物质。另外，吃水晶虾要注意以下几点。
1.水晶虾不能和猪肉一起吃。虾和猪肉一起吃会有损精气，所以不要把水晶虾和猪肉一起做。
2.水晶虾不能和富含维生素C的食材一起吃，虾和维生素C结合会产生三价砷，也就是俗称的砒霜，可能会危及人的生命。所以所有维生素C含量高的食材都不能和水晶虾一起吃。
3.上火、体内有炎症的人要避免吃水晶虾。虾属于毛发，发烧、炎症不清的人尽量少吃水晶虾。
4.对蛋白质、虾、海鲜过敏的人不能吃水晶虾。水晶虾就是虾，属于海鲜或者河鲜，蛋白质很高。虾，对海鲜和蛋白质过敏的人，会起红疹，出现过敏症状。
5.患有皮肤疥疮、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎的人应避免食用水晶虾。水晶虾是虾做的，所以是毛。皮炎、过敏等患者。会加重他们的病情。
水晶虾能给宝宝做什么？
妈妈们明白水晶虾的禁忌。怎么给宝宝做水晶虾？妈妈的网站百科会教你怎么给宝宝做水晶虾，让家里的宝宝吃得健康又好吃。
食材：水晶虾、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、稠粥、植物油。
练习：
1.将水晶虾用开水焯一下，捞起，剁成极小块；
2.将豌豆用水煮熟，去皮后压成豌豆酱备用；
3.将嫩豆腐洗净，切碎备用；
4.将稠稠的粥倒入锅中，然后将虾碎、豌豆酱、豆腐脑全部倒入粥中，煮至微沸，再倒入高汤搅拌；
5.所有食材煮熟后，加入适量植物油和盐，然后关火，放入碗中，摊凉，喂给宝宝吃。
水晶虾富含钙和磷，能促进宝宝骨骼和牙齿的生长。对于没有牙齿的宝宝，将水晶虾切碎煮成粥，可以方便宝宝的消化吸收。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。