【导读】豆腐和虾都是含钙量很高的食材。当它们被制成肉丸时，它们可以帮助补钙，防止骨质疏松和骨质增生。虾豆腐汤的做法并不复杂。虾和豆腐捣成泥，做成浓汤。虾仁豆腐浓汤营养价值更全面，味道更鲜美。
虾豆腐汤的做法
缺钙是中国人从八九十岁到青少年的普遍现象。与外国人不同，中国人有长期服用钙片的习惯。中国人喜欢喝茶。茶，尤其是浓茶。浓茶会导致体内钙流失严重。因此，补钙成为中国人急需解决的问题。虾仁豆腐汤是很好的补钙汤。虾仁豆腐汤很简单，补钙效果不错。下面介绍一下虾仁豆腐汤的做法。
材料：虾，豆腐，鸡蛋，高汤，葱花和香菜。
练习：
1.虾和豆腐分别洗净；
2.将虾仁和豆腐放入搅拌机中打成泥状；
3.将虾仁豆腐脑倒入大碗中，加入一个鸡蛋的蛋清，加入适量五香粉和盐，混合搅拌；
4.将高汤倒入锅中，加热至温热；
5.用小勺将虾仁豆腐脑挖成小球，放入温热的汤中。把勺子尽量放在离汤面近的地方，这样不容易溅出热汤；
6.一颗虾仁豆腐丸放入汤中后，滚一下，浮在汤面上，滚3-5分钟，关火，盛碗。
7.将香菜和葱撒在面条上即可食用。
虾豆腐汤的营养价值
虾仁豆腐汤其实就是虾仁和豆腐混合在一起做的虾仁豆腐球汤。混合搅拌后，虾豆腐以另一种独特的方式呈现在食客面前。虾被捣成泥后更容易消化，虾豆腐汤的营养价值也比单独吃虾或豆腐高。
豆腐含钙量很高，一个成年人每天只需要吃两小块左右的豆腐就可以满足一天的钙含量。豆腐除了含钙量高之外，还含有丰富的镁、磷、铁、糖、植物油和蛋白质，能很好地被人体吸收，有助于美容、防癌、预防骨质疏松和骨质增生。
此外，虾富含钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等。有助于保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。
所以男女老少都适合吃虾仁豆腐汤。
虾和豆腐汤的食用禁忌
虾仁豆腐汤好吃，好嚼。它可以为牙齿不好的老人或还在长牙的婴儿制作。在准备买材料做虾仁豆腐汤之前，我们先来看看虾仁豆腐汤的禁忌：
1.虾仁豆腐汤不能和菠菜一起吃，所以如果你打算这顿饭吃虾仁豆腐汤，就不要吃菠菜了。
2.虾仁豆腐汤不能和蜂蜜一起吃。虾豆腐汤里的豆腐会和蜂蜜发生化学反应，一起吃会腹痛腹泻。
3.虾豆腐汤不能和猪肉一起吃。虾和猪肉一起吃，会损伤精气。
4.吃完虾豆腐汤后，不要马上吃富含维生素C的食物或饮料。虾与维生素C结合，会产生三价砷，也就是俗称的砒霜，会危及生命安全。
虾仁豆腐汤怎么做？
虾豆腐汤要好吃，最重要的是食材要新鲜。新鲜的虾，当然最好；如果提前买虾，只要处理好，味道也可以很鲜美。以下是如何保持虾新鲜的方法：
先把买回来的虾放回保鲜袋，然后把出风口封好。如果有带封口的保鲜袋，当然最好。如果只是普通的保鲜袋，在袋口打个死结。然后用锡纸包裹保鲜袋，包裹越密越好。为了密封，还可以包几层。最后把用锡纸包好的虾装入密封袋，放入冰箱。
虾用保鲜袋和锡纸包裹，目的是将虾与空气隔离，防止虾的水分被冻住风干。这样，虾就能保持鲜美。想做虾仁豆腐汤的时候，可以把虾仁一层一层拆开，剥壳用来煮虾仁豆腐汤。
痛风患者可以吃虾仁豆腐汤吗？
痛风患者不宜吃虾仁豆腐汤。
虾豆腐汤的主料是豆腐和虾。豆腐是黄豆做的，含有高嘌呤。痛风患者千万不要吃嘌呤含量高的食物。所以很多人会问“通气的病人可以吃虾仁豆腐汤吗？”
痛风患者不宜食用嘌呤含量150毫克的食物，每100克大豆中含嘌呤75-150毫克。做成豆腐后，嘌呤含量只有13毫克左右，不会对痛风患者造成伤害。所以，通气患者吃豆腐是安全的。为什么还说通气病人不能吃虾豆腐汤？
因为虾是高嘌呤成分。所以，为了健康，痛风患者不要吃，或者只吃少量的虾豆腐汤。除此之外，许多动物的肉，如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼等，以及谷类、粗粮等，通风病人应尽量少吃或不吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。