【简介】虾仁豆腐丸子是将虾和豆腐一起剁成泥，然后做成丸子的美味。虾热量低，吃了不容易长胖。而且虾的肉质鲜嫩香甜，非常适合老人小孩食用。虾仁豆腐球的营养价值和禁忌你知道多少？
虾豆腐球的做法
喜欢吃虾的人一定会喜欢这个虾仁豆腐球。虾仁豆腐球很简单。虾和豆腐做成丸子后，可以用来煲汤，炖肉，或者打火锅，吃法多种多样。最简单的就是加汤做虾仁豆腐丸子汤。它不仅鲜甜、原汁原味，而且清淡可口，老少皆宜。以下是制作虾球和豆腐球的方法：
材料：虾，豆腐，鸡蛋，高汤，葱花和香菜。
练习：
1.虾和豆腐分别洗净；
2.将虾仁和豆腐放入搅拌机中打成泥状；
3.将虾仁豆腐脑倒入大碗中，加入一个鸡蛋的蛋清，加入适量五香粉和盐，混合搅拌；
4.将高汤倒入锅中，加热至温热；
5.用小勺将虾仁豆腐脑挖成小球，放入温热的肉汤中。勺子尽量放在离面汤近的地方，不然容易把热汤溅出来。
6.虾仁和豆腐球放入汤中后，滚一下，浮在汤面上，滚3-5分钟，就可以关火上碗了。
7.将香菜和葱撒在面条上即可食用。
虾仁豆腐丸的营养价值
虾热量低，脂肪低；豆腐含有很好的蛋白质，可以用来美容，所以虾仁豆腐球对于想瘦又漂亮，但是又不能少吃肉的女生来说是个不错的选择。虾仁豆腐球营养价值高，热量低，很多女性都喜欢吃。
豆腐含钙量高，一个成年人一天吃两小块豆腐就能满足一天的钙需要量。孩子要长高，就要经常吃豆腐。豆腐除含钙量高外，还含有丰富的镁、磷、铁、糖、植物油和蛋白质，能被人体很好地吸收，有利于美容保健、抗癌和预防骨质疏松、骨质增生。
虾富含钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等。有助于保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。
虾和豆腐丸子的禁忌
虾仁豆腐球好处多多。但是想要吃好，光知道怎么做是不够的。也知道虾仁豆腐球的禁忌。俗话说“知己知彼，百战不殆”。这句话在饮食上理解，就是要了解自己的体质和食物的禁忌，这样才能吃得更健康。吃虾仁豆腐球有什么禁忌？
1.虾仁豆腐球不能和菠菜一起吃。如果要用虾仁豆腐球配菠菜汤，会有忌讳。豆腐不能和菠菜一起吃。
2.虾仁豆腐汤不能和蜂蜜一起吃。虾豆腐汤里的豆腐会和蜂蜜发生化学反应，一起吃会腹痛腹泻。
3.虾豆腐汤不能和猪肉一起吃。虾和猪肉一起吃，会损伤精气。
4.吃完虾豆腐汤后，不要马上吃富含维生素C的食物或饮料。虾和维生素C结合会产生三价砷，也就是俗称的砒霜，可能会危及人的生命。
虾仁豆腐球怎么做？
想把虾仁豆腐汤做的好吃，当然首先要有一个好厨师！我相信我们妈妈网的读者，即使现在没有很好的厨艺，只要有心学习，将来也一定能为你爱的人练就一手好厨艺。有了好的厨师，那么就必须有新鲜的食材。市场上每天都有新鲜豆腐出售，价格稳定。但是虾的价格波动很大，遇到便宜又新鲜的虾，难免会想多买一些。但是我怕我会买更多。如果我那天没吃完，就不新鲜了。我该怎么办？妈妈百科教你如何把虾放在冰箱里保存一个月，然后新鲜吃！
先把买来的袋子装进保鲜袋，然后把出风口封好。如果是密封保鲜袋，当然是最好的。如果只是普通的保鲜袋，在袋口打个死结。然后用锡纸包裹保鲜袋，包裹越密越好。如有必要，再包两层。最后把用锡纸包好的虾装入密封袋，放入冰箱。
虾用保鲜袋和锡纸包裹，目的是将虾与空气隔离，防止虾的水分被冻住风干。这样，虾就能保持鲜美。有了鲜嫩的虾仁，再买点鲜嫩的豆腐，做一碗虾仁豆腐球就没问题了！
虾、豆腐球、痛风患者可以吃吗？
痛风患者不宜吃虾仁豆腐汤。为什么呢？痛风患者可以不吃虾或豆腐吗？
其实痛风病人不能吃虾，虾是嘌呤含量高的食物，所以通风病人不能吃虾豆腐球。
至于豆腐。豆腐由大豆制成，每100克大豆中含有75-150毫克嘌呤.痛风患者不能吃嘌呤含量接近150毫克的食物，所以痛风患者不宜吃黄豆。而黄豆做的豆腐主要是水，嘌呤含量只有13毫克左右，痛风患者可以放心吃豆腐。但是，对于含有虾的虾豆腐球，尽量少吃或者不吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。