【简介】凉拌海苔是凉拌的一种，凉、脆、咸、鲜、爽。烹饪难度属于中级，是放松开胃的好方法，饭后吃粥。混合海带丝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等微量元素。可以防治“大脖子病”、高血压、慢性气管炎、糖尿病等常见病，所以经常吃凉拌海带丝对我们的身心健康还是很有好处的。紫菜沙拉虽然好吃，但是也有一些注意事项，不要乱吃，也不要吃多了。
海藻沙拉怎么做才好吃？
海带味咸，性寒无毒，具有软坚散结、祛痰平喘、利尿、降血脂、降血压等作用。合理食用凉拌海带丝，对人的身体非常有益。海带煮熟或凉拌，常吃可治瘿病；而且海带搭配不同的食物效果更多，比如海带、糯米、绿豆、红糖。煮粥可以治皮肤湿痒。相信大家对凉拌海带丝怎么做比较感兴趣。下面给大家介绍两个简单的方法。
练习一
配料：干海带、胡萝卜、油、盐、花椒、红辣椒、熟芝麻、葱、姜、鲜味、冷醋、香油、糖。
练习步骤：
1.干海带表面盐粉用清水洗净，用清水浸泡，中间换几次水。
2.海带切寸，用热水焯两三分钟，捞出沥干备用。味道很鲜，麻油、盐、冷醋调成碗汁。
3.胡萝卜切丝，海带丝、胡萝卜丝、红辣椒丝一起放。
4.锅里放入花椒，炒出葱姜的香味，铲出后丢弃。
5.趁热将炸好的油倒入盘中，将准备好的碗汁倒入盘中，拌匀，撒上熟芝麻即可食用。
练习二
材料：海苔300克，五香豆腐干150克，海苔50克，盐，味精，酱油，香油，糖，姜末。
练习步骤：
1.海带洗净，入锅蒸熟，取出浸泡，切丝，装盘备用。
2.将豆腐干洗后冷却成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出浸泡，沥干水分，放在海带丝上，在豆腐干上撒上干海苔。
3.将酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖放入碗中，搅拌成汁，倒入海带盘中，搅拌均匀后即可食用。
混合海带丝的营养价值
我们都知道凉拌海带丝凉、脆、咸、鲜、爽，是一道好菜。你知道凉拌海带丝的营养价值吗？
混合海带丝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等微量元素。每100克海带含蛋白质8克，脂肪0.1克，胡萝卜素0.57毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.36毫克，烟酸1.6毫克，铁50毫克，磷216毫克，钴22微克，还有一定量的维生素c，糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜高几倍到几十倍。
中医认为，海带味咸、性寒、无毒，具有软坚散结、祛痰平喘、利尿、降血脂、降血压等作用。合理食用凉拌海带丝，对人的身体非常有益。海带煮熟或凉拌，常吃可治瘿病；而且海带搭配不同的食物效果更多，比如海带、糯米、绿豆、红糖。煮粥可以治皮肤湿痒。
1.海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。
2.与绿叶蔬菜相比，海带含有丰富的维生素C，粗蛋白、糖、钙、铁的含量高出数倍甚至十几倍。
3.海带是一种含碘量很高的海藻，养殖的海带通常含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.鲜海带95%的水分，3%的膳食纤维，热量很低。
5.海带中还含有大量的褐藻酸和甘露醇。
什么人适合吃凉拌海带丝？
在日常生活中，凉拌海带丝越来越受到人们的喜爱，但是并不是所有的人都适合吃凉拌海带丝，那么什么人适合吃凉拌海带丝呢？
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“大脖子病”，即甲减。所以海带是甲减的最佳食物。海带中含有甘露醇、钾、烟酸等。高血压、慢性气管炎、贫血、水肿的人要多吃。
海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，心脏病和糖尿病可以多吃。海带也能御寒。怕冷的人冬天常吃，能有效提高御寒能力；海带胶质可以促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，减少放射性疾病的发生，所以头发稀疏的人可以多吃海带，经常吃海带可以使头发润泽乌黑。
需要注意的是，孕妇和哺乳期的母亲不要过量食用海带，因为如果胎儿和婴儿摄入过多的碘，会引起甲状腺功能障碍。海带性寒，脾胃虚寒者慎食；吃完海带后，不要马上喝茶，更不要吃酸的水果，因为海带含铁丰富，以上两种食物会阻碍体内铁的吸收；甲亢患者不宜多吃海带，因为海带含碘丰富，会加重病情。
食用凉拌海带丝的注意事项
虽然拌好的海带丝有一定的营养价值和药用价值，但食用时要注意以下几个问题。
冷拌海带丝富含碘，是人体必需的生命元素，在人体生长发育过程中起着重要作用。碘是必不可少的，尤其是孕妇和哺乳母亲。碘在人体内通常处于动态平衡状态，多余的碘会随尿液排出。如果人体在不同的发育成长阶段缺碘，就会对健康造成危害。
碘对人体有双向作用。合理食用碘可以保证我们的健康。碘虽然好，但也不能吃太多。碘过多也会对健康造成不同程度的损害，主要表现为甲状腺损害如碘过量性甲状腺肿、克汀病、碘过量性甲亢、碘过量性甲减、碘过量性自身免疫性疾病、甲状腺癌等。
尿液测定正常情况下，碘吃多了，尿碘就多；碘吃得少，尿碘就少。所以在日常生活中，尿碘是判断我们吃多少碘最敏感的指标。碘对人体的危害是一种长期的累积效应。目前，碘过量对健康的损害是可预防的，也是不可治愈的。要预防疾病的发生，必须合理饮食，控制碘的摄入量。只要我们在日常生活中正确合理的吃碘，就能保证我们的碘营养，不需要吃任何含碘的保健品或碘强化食品。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。