【导读】黄花鱼肉质鲜美，营养丰富，有蒸、红烧、油炸等多种方式.其中，清蒸小黄鱼是品尝其鲜味的最佳方式。蒸小黄鱼的方法是什么？清蒸小黄鱼有哪些营养价值？小黄鱼的食物搭配是怎样的？
清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼很简单。厨师可以按照下面的步骤将小黄鱼变成一道美味的菜肴。我们来看看蒸小黄鱼的做法吧！
清蒸小黄鱼
材料：新鲜小黄鱼1条，姜适量，葱切丝，胡椒粉切丝，盐，酱油，食用油。
练习：
1.将小黄鱼剖开肚子，取出五脏，洗净沥干水分，在鱼的内外抹少许盐，放在盘子里，将姜片铺在鱼上；然后倒小半碗酱油。
2.将小黄鱼和盛有酱油的小碗同时放入蒸锅，大火蒸。具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟内；蒸鱼不宜时间过长，否则鱼的鲜味会消失。
3.小黄鱼蒸熟后，挑开姜片，倒掉盘中的腥水；然后把葱丝和胡椒粉铺在鱼上，把酱油倒在小碗里。
4.热锅，倒入适量食用油煮至七成熟，再将油浇在鱼上。
清蒸小黄鱼不仅口感嫩滑鲜美，而且最大程度保留了小黄鱼的原味。清蒸小黄鱼很简单，但是营养很丰富，是大家都喜欢的一道菜。
清蒸小黄鱼的营养价值
清蒸小黄鱼不仅营养价值高，还能保留小黄鱼的原汁原味，是一道大众化的家常菜。清蒸小黄鱼有哪些营养价值？下面让边肖来介绍一下。
从现代营养学来讲，小黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B2、烟酸、-维生素E、铁、钙、磷、硒等多种矿物质元素。其中，富含硒的小黄鱼的营养价值是其他鱼类所不具备的。硒是抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒能抑制、阻断和消除多环节自由基的毒性作用，因此具有明显的抗癌和抗衰老作用。此外，硒还能增强人体免疫力，减少疾病的发生。
从中医的角度来说，小黄鱼性平味甘，同时属于肾经和胃经。《本草纲目》记载小黄鱼有明目安神、益气健脾、增进食欲的功效。主治：头晕、失眠、贫血、食欲不振、产后体虚等症。
清蒸小黄鱼不仅鲜嫩可口，而且营养丰富，制作简单。感兴趣的朋友请尝试一下！
清蒸小黄鱼的禁忌
小黄鱼的皮细肉嫩的田，非常适合蒸。这道清蒸小黄鱼，清爽不油腻，原汁原味。它怎么能得到一个新鲜的词呢？但是，在你用筷子吃清蒸小黄鱼之前，你得知道它的禁忌。
1.清蒸小黄鱼不宜与荞麦同食，否则会引起身体不适。小黄鱼味甘，性温，毒性小，吃多了难以消化，而荞麦性寒，难消，吃了就是热气。两者都是不消化的，一起吃会伤肠胃。
2.急慢性皮肤病患者不宜吃清蒸小黄鱼；支气管哮喘、癌症、淋巴结病、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎患者也应忌食。
小黄鱼的食物搭配
小黄鱼含有蛋白质、胆固醇、维生素和多种矿物质元素，是一种营养丰富的食品。但是你知道吗？想要更好的吸收小黄鱼的营养，就得给它找一个合适的搭配。小黄鱼有哪些食物组合？让我们和边肖一起看看吧！
小黄鱼苔小黄鱼，与苔一起食用，能为人体提供高营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质元素等。该组合物具有润肺健脾、清热解毒的功效，尤其适用于产后虚弱、腰肌劳损者。
小黄鱼豆腐。豆腐含有较多的钙，而小黄鱼含有丰富的维生素D，可以提高钙的吸收率。此外，小黄鱼和豆腐一起煮，还可以预防儿童维生素D缺乏、老年人骨质疏松等多种疾病。
小黄鱼荠菜小黄鱼含有丰富的碘、磷、铁、钙等矿物质。荠菜益肝明目，利尿止血。小黄鱼荠菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴之一。
小黄鱼苹果小黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。苹果含有丰富的维生素，微量元素的含量也很丰富。一起吃有助于人体补充多种营养。
如何选购新鲜的小黄鱼？
很多朋友买小黄鱼的时候，不知道怎么买小黄鱼，就买一些不新鲜的小黄鱼。如何选购新鲜的小黄鱼？让边肖给你介绍一下。
1.观察小黄鱼的嘴。新鲜的小黄鱼喙比较干净，劣质的小黄鱼喙比较脏。买的时候可以捏开鸟嘴看看。
2.观察小黄鱼的眼睛。新鲜的小黄鱼，眼球饱满，角膜透明清澈；不新鲜的黄花鱼，眼睛呆着，浑浊发白。
3.观察小黄鱼的鳞片和表皮。新鲜的黄花鱼，鱼鳞紧贴皮肤，不易去鳞脱皮；非新鲜小黄鱼，其鳞片松散，容易脱落。
4.观察小黄鱼的肉质。用手指按压鱼身，坚硬有弹性。当你的手举起来的时候，鱼能很快恢复，这意味着它是新鲜的。相反，如果鱼肉深而无弹性，则说明不新鲜。
5.观察小黄鱼的鳃。新鲜黄花鱼，鳃盖较紧，不易张开，鳃鲜红带血，无粘液，无异味。反而是不新鲜的小黄鱼。
6.观察小黄鱼的整体外观。如果小黄鱼外形瘫软变形，肚子肿胀，或者腐烂有红色液体，说明不新鲜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。