【导读】虾季，大家的餐桌上少不了麻辣小龙虾。我们都喜欢小龙虾，那么你知道什么是麻辣小龙虾吗？麻辣小龙虾有什么禁忌？麻辣小龙虾有哪些营养价值？油焖大虾怎么做？
麻辣小龙虾的做法
小龙虾不仅营养丰富，还有很多不同的做法。麻辣小龙虾就是其中之一，那么怎样才能做出好吃的麻辣小龙虾呢？麻辣小龙虾的做法是怎样的？让我们一起学习吧！
材料：
小龙虾一斤，香菜一把，蒜两头，姜四片左右，葱一小块，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，酱油适量。
练习：
1.用干净的牙刷刷龙虾全身，尤其是腿和脚之间的空隙。刷牙时注意不要被龙虾钳弄伤；
2香菜洗净，只选取香菜茎，切掉，大蒜去皮，洗净对半切开，洋葱斜切；
3锅内热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、姜，翻炒至香，倒入洗净的小龙虾，并加入适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4加入上面提到的其他调料继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要很长时间去品尝和催熟。
5加入适量的水，翻炒15分钟左右，汤变得有点浓。倒入香菜翻炒均匀。
麻辣小龙虾的营养价值
麻辣小龙虾吃起来香脆，营养价值也不低。麻辣小龙虾的营养价值基本来源于龙虾的营养价值。一般来说，虾肉的蛋白质含量是猪肉的两倍，虾肉富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。那我们来看看麻辣小龙虾的营养价值。
1.虾仁味道鲜美，营养丰富，钙含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和小孩食用。还含有微量元素硒，可防癌。
2.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。还含有微量元素硒，可防癌。
3.《本草纲目拾遗》说：“淡水的虾是绿的，盐水是白的，小溪里出来的又厚又腥，湖沼里出来的又瘦又肉，不腥又好吃，海里出来的又白又厚。
4.咸虾还能增强人体免疫力，促进泌乳，缓解神经衰弱，有助于病后恢复，预防动脉硬化，消除“时差”。
麻辣小龙虾的禁忌
麻辣小龙虾是一道很受欢迎的菜。因为新鲜小龙虾的肉很好吃，而且小龙虾的虾肉特别脆。麻辣小龙虾口味即使做法和用料不同也很受欢迎。那么现在流行的麻辣小龙虾有哪些吃法禁忌呢？我们一起来了解一下麻辣小龙虾的吃法禁忌吧！
1.吃水煮虾的时候，最好不要大量喝啤酒，否则会产生过多的尿酸，导致痛风。虾要配干白葡萄酒，因为果酸有杀菌除臭的作用。
2.吃完盐水虾后1小时内不要吃冷饮、西瓜等食物；
3、吃虾不能吃葡萄、山楂、石榴、柿子。这些水果含有单宁酸。如果和海鲜同时吃水果，这些鞣酸会和海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀冷凝物。严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，极大影响胃的消化功能。因此，吃完海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这种含鞣酸的水果，以免引起消化不良；
4.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。
红烧大虾的做法
做龙虾有很多种方法。麻辣小龙虾只是其中之一。其实油焖大虾和麻辣小龙虾一样受欢迎。那么你知道怎么做油焖大虾吗？下面小编就来说说吧！
材料：
龙虾，姜，蒜，洋葱，干辣椒，天竺葵。
练习：
1.买龙虾的时候一定要挑活的，不然死肉会松。刷腹部，去掉头上的须，去掉前爪，切开头两边的壳，去掉虾的腮。
2.锅里的底油烧热后，放入蒜、姜、花椒、孜然、葱白，再放入干辣椒、香叶(目的是干辣椒不会烧掉)，然后立即将洗好的龙虾倒入其中；
3.炒几下龙虾马上就变红了。加入料酒和酱油不断翻炒。
4.倒入水，开始炖。加入一些盐和少许糖调味。用中火慢炖，直到汤汁几乎流干。在红烧的过程中，你还可以品尝汤。如果喜欢重口味的，可以随时加点口味。
5.嗯，等汤差不多干了，就可以煮了。撒上葱花。这样就烤出了美味的红烧龙虾；
6.如果喜欢，最后可以撒点胡椒粉(看个人需要)。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。