【导读】皮皮虾虽然不是什么稀罕东西，但是要想吃到黄肉肥腻的皮皮虾，还得花不少功夫。这个时候我们就要知道皮皮虾什么时候黄了。那么皮皮虾什么时候会黄呢？怎么看皮皮虾够不够肥？下面会提到这些问题，记得收藏！
皮皮虾什么时候变黄？
有时候我们吃皮皮虾，会看到皮皮虾中间有一个黄色的东西，就是传说中的虾黄。但不是所有皮皮虾都有这玩意，只有母虾才有。
每年春天，也就是四五月份，是母虾开始产卵的季节。这个时候母虾里的黄色是最丰富的，喜欢吃黄色的小伙伴不要错过这个机会。
因为皮皮虾每年春天才产卵，春天来了，母皮皮虾身上聚集了很多黄色，我们每年春天只能吃到肥美的虾肉和美味的黄虾。
如何辨别皮皮虾的好坏？
想吃肥美的皮皮虾，除了看季节，还得有一双辨别好坏的眼睛，才能从参差不齐的皮皮虾中挑出好的皮皮虾，品尝皮皮虾的美味。来看看专家们分享的皮皮虾选购技巧吧！
方法1:
把壳面呈蓝色有光泽的皮皮虾挑出来，然后分别用手捏一下虾的肚子，肉质结实丰富的更好。买冻虾的话，只要身体强壮，没有异味就可以买。
然后区分雌雄虾：雌虾腹部头颈部附近有三条乳白色的横线。透过灯光可以看到，雌虾背部中间有一条明显的实线，是虾衬托的，而雄虾也是同样的颜色。
方法2:
首先，买个活的。如果你看它，它是水中最旺盛的，也就是充满活力的。再看尾部，比较丰满，微微向肉弯，让肉够饱满；然后用手轻轻捏一下尾巴，感觉又厚又紧就是上品。比如皮皮虾，捏起来感觉又空又水，一般没有肉。
捏的时候注意不要让它的头弯下来刺到你。最好用筷子夹住它的头或把它的头压在盆边上，轻轻捏一下露出盆外的尾巴，以免被它刺伤。
整个皮皮虾怎么吃？
春天是吃皮皮虾的好时候，但是吃皮皮虾真的没那么简单。这家伙的防备工作太到位了。我们应该小心坚硬的外壳和尖锐的刺。那么怎么做才能把整个皮皮虾吃完呢？
第一种：用筷子插。
把皮皮虾放回去，从虾的尾巴和躯干的连接处插入一根筷子，直到到达虾壳，然后向上插入到虾的头部。一手托住虾身，用筷子撬起来，虾肚就会完全脱离虾壳，可以尽情享用了。
虽然剥皮速度更快，被刺伤的概率更小，但是虾肉很容易被筷子搅起来，可能会浪费掉。
第二种：分段剥离
从上到下剥虾，注意顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥。剥开一段时间后，在虾体周围剥开，一段一段就能比较好的露出整个虾肉。最好是先用牙签把尾部虾肉剥掉，再把整个虾肉拔出来，这样就会剥出一个比较完整的虾肉。
这种吃法比较慢，但是慢工出细活，往往能剥下比较肥的虾身，但是有点容易受伤。
皮皮虾有哪些营养价值？
皮皮虾又丑又凶，尾巴上的刺肯定不好看，但是如果能吃，还是能从中得到很多好处的！
皮皮虾的营养成分包括：蛋白质、脂肪、维生素A、牛磺酸、钙、镁、磷等矿物质元素。值得一提的是，皮皮虾含有多种结构合理、含量均衡的氨基酸，极大地满足了人体日常生理活动的需要。
皮皮虾的营养堪比鱼类。其蛋白质含量比鱼类高很多倍，但缬氨酸含量不高，但足以满足日常需要。
而且皮皮虾中的脂肪含量很少，几乎不含任何作为能量来源的动物糖，还含有能降低胆固醇的牛磺酸，对中老年人有益。
皮皮虾中的这些营养成分具有增强免疫力和性功能、抗衰老的作用，还可用于治疗乳汁不通、神经衰弱、肾虚养胃、腰膝酸痛等。而且对预防动脉硬化、消除时差也有一定的作用。
皮皮不能用什么吃饭？
因为皮皮虾是海鲜，注定有太多禁忌。因为它含有丰富的蛋白质和钙，如果我们不注意饮食，不仅会影响我们对蛋白质的吸收，还可能导致钙与食物中的其他营养物质发生反应，从而引起身体不适。
1.皮皮虾不能与富含维生素C的食物同食，皮皮虾含有高浓度的砷，正常情况下不会对人体造成任何影响，但会与维生素C发生反应，产生有害物质砷。因此，吃皮皮虾前后2小时内不宜吃西红柿等富含维生素C的食物。
2.皮皮虾不能和含鞣酸的水果一起吃。皮皮虾富含蛋白质和钙。吃皮皮虾的同时吃鞣酸类水果，会影响人体对蛋白质的吸收，还会使钙与鞣酸反应生成不溶性物质，对人体有害。
3.吃皮皮虾时不宜喝果汁或酒精饮料。果汁是由新鲜水果压榨而成，含有较多的维生素C或单宁酸。酒精饮料和海鲜的结合，容易导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。