【简介】濑尿虾是广东大虾大妈和皮皮虾的名字。虾干很好吃，比普通虾好吃。我们来看看濑尿虾的做法。濑尿虾有什么作用？吃虾米有什么禁忌？虾皮有哪些做法？
食用虾皮的禁忌
虾季的时候，濑尿虾味道鲜美，人们的餐桌上总会有一盘濑尿虾，所以当时好吃的濑尿虾并不适合所有人吃，这是从所有人都被原谅的。我来告诉你狗尾草虾的吃法禁忌有哪些！
1.吃狗尾草虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则会产生过多的尿酸，导致痛风。虾要配干白葡萄酒，因为果酸有杀菌除臭的作用。
2.吃虾后1小时内不要吃冷饮、西瓜等食物。
3.葡萄、山楂、石榴、柿子不能和虾一起吃。这些水果含有单宁酸。如果和海鲜同时吃水果，这些鞣酸会和海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀冷凝物。严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，极大影响胃的消化功能。因此，吃完海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这种含鞣酸的水果，以免引起消化不良；
4.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。
尿虾的家庭实践
一定有很多人非常喜欢濑尿虾，那么去濑尿虾应该怎么做呢？你们都知道怎么做虾吗？在餐厅吃濑尿虾的时候，发现濑尿虾看起来很不错，但是到了做菜的时候，濑尿虾的颜色和味道就不那么好了。原因是什么？这主要是因为我们做菜的时候没有掌握制作濑尿虾的技巧。今天我们就来看看别人是怎么做濑尿虾的。
材料：
虾干(也叫皮皮虾)500g，红辣椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml。
练习：
1.将虾头尖角和虾脚切掉，去除杂质，用流水冲洗干净。红辣椒、大蒜洗净，分别切碎；
2.大火烧开锅中的水，放入濑尿虾煮3分钟左右至七成熟，捞起沥干水分备用；
3.将锅里的油(5ml)用大火炒至七成热，放入红辣椒和大蒜爆香，捞出待用；
4.炒锅重新放油(15ml)，烧至七成热，放入煮好的濑尿虾，翻炒4分钟，放入绍酒，翻炒至虾干，再放入炒好的花椒、蒜和椒盐粉，翻炒2分钟。
提示：
蒸虾一定要炒透了再加调料，这样才香脆。另外，盐和胡椒也可以自己做。把辣椒放在锅里用小火烤一下，然后磨成花椒粉，拌上盐。
虾米有什么营养？
虽然濑尿虾看起来是很普通的一种，价格也相当实惠，但其实营养价值很好。那么，濑尿虾到底有什么作用呢？让边肖带你去了解它吧！
1.沉降虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
2.沉降虾富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分，肉质如鱼般柔软，易于消化，不失为老年人的良好营养品，对身体极为有益；
3.狗尾草虾对于身体虚弱，病后需要调养的人来说也是极好的食物。镁在调节心脏活动中起着重要作用，并能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。
4.狗尾草虾含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；
5.濑尿虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。日本大阪大学的科学家最近发现，狗尾草虾中的虾青素有助于消除时差反应。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
虾米怎么剥？
西米虾，一种名字听起来很有趣的虾，可以制成各种美味的菜肴，如炖西米虾，椒盐西米虾和香辣西米虾等。每一种都能充分品尝到它的美味。但是如果你想体验这种美味，首先要学会如何剥虾！
1.技巧：勤动手，剥！
先沿着外壳的硬刺方向慢慢剥离，剥离一段时间后在虾身周围剥离，再一段一段剥离，无敌诱人的濑尿虾肉就完美的赤裸裸的出现在你的视线里。
2技巧：用筷子戳！
可以把濑尿虾的背部朝下，然后用筷子插在虾的尾部和躯干的连接处，再向上插入虾的头部。像这样用一只手握住虾的身体，然后用筷子夹起，这样虾的腹部就可以和它的壳分开了。
3技能抖虾体，抖！
也可以不停的晃动虾的身体，然后咬虾的头部，再从尾部往前面剥。
虾米怎么保存？
如果你想品尝虾的美味，你必须先学会剥虾壳。其实看完以上三招，你就可以开开心心的剥虾了。周末找个时间买虾回家吃。善待自己也不错。如果来不及回购虾，记得妥善保管。这里有几种保存虾的方法。让我们一起来吧！
1.放入冰箱，保持冷冻状态，不要加水。
可以准备一个小盘子，或者一个小盒子，里面放几张纸巾，然后把虾放进去，再在上面铺上湿纸巾或者湿毛巾。
2.也放在冰箱里，放在水里保存。
也可以准备一个小盘，然后装满水，把虾放进去，最后盖上有透气孔的盖子，把虾放入冰箱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。