【导读】狗尾草虾作为一道美味佳肴，因其营养丰富、味道鲜美而深受人们喜爱。每年春天都是吃濑尿虾的好时候。这个时候的濑尿虾价格便宜，肉质鲜美。爱吃海鲜的朋友一定不要错过。海鲜的价格会有波动，通常在当季更便宜更好。
猪肉虾价格
冬天来了，濑尿虾的季节过去了，但其实沿海地区还是有濑尿虾卖的。一般来说，濑尿虾的价格基本维持在13元/斤，但会因地域和季节不同而有所差异，所以价格要以当地售价为准。不同季节海鲜价格波动较大，广东省阳江市濑尿虾价格为61.00元/斤，环比呈下降趋势。广东、珠海、清远达到151.00元/公斤，环比呈上升趋势。
一般来说，每年春天的四五月份是吃狗尾草虾的最佳时间。此时大量新鲜狗尾草虾上市，沿海地区的朋友可以品尝到新鲜便宜的狗尾草虾。不过，朋友在mainland China买的濑户虾价格可能稍贵。除了季节和地域因素，濑尿虾的价格也随着大小而变化。一只大虾大概30-140元，一只60-80还不错。
虾米怎么选？
吃虾的时候一定要知道怎么买，还需要注意选择新鲜优质的虾，最好是带奶油的，风味和营养更好。每年的四五月份是吃濑尿虾的最佳时间。肥硕的濑尿虾脑中满是奶油，让人垂涎。接下来就让妈妈网百科教你如何挑选狗尾草虾。
首先，很多人可能不知道，母虾的肉质比公虾的要厚。如果要选择奶油丰富的虾，最好买母虾。雌虾和雄虾最大的区别是，在雌虾头部和颈部附近的腹部有三条乳白色的横线。母虾的奶油从头到尾都是，非常好吃，而公虾不是。
其次，你可以通过虾的外观来判断它是否新鲜。一般来说，头和身体连接紧密的虾比较新鲜。从大小来看，很多人会选择大虾米。其实很多小虾都比较胖，尤其是小母虾。如果虾头弱，就不是鲜虾。从虾的爪子也可以看出，红爪子的虾不新鲜，蓝爪子的才是好虾。
再者，如果肉松散，颜色微红，有腥味，就不够新鲜，不能食用。新鲜优质的濑尿虾，捏起来紧实青绿色，虾壳光泽自然，不暗淡，阳光下闪闪发光。
最后，辨别奶油黄是否饱满的方法比较简单，只要把它的背部对着光，如果能清晰地看到一个黑色的印记贯穿头尾，就是奶油浓郁的虾。如果是煮熟的虾，那么它的肚子可以向上翻。比如小短腿长在腹部左右两边没有奶油，否则有奶油。
尿虾的家庭实践
尿虾的方法有很多种，有椒盐，盐水，蒸食，麻辣。它们大多是蒸的食物，通常辅以酱油、醋和姜末。每种食谱都有不同的风味，清淡的食谱能突出狗尾草虾的独特风味，而重的食谱更能满足大多数人的味蕾需求。接下来，我们来看看濑尿虾的常见做法。
干饭蒸虾
配料：狗尾草虾、洋葱、姜
1.虾洗干净，用剪刀剪成两半，方便入味。
2.姜和葱切片。
3.将虾放入盘中，放入料酒、葱白、姜片，入锅蒸熟。
4.然后拌入蚝油、糖、醋、姜末、鸡精和香油。
椒盐虾米
配料：虾、胡椒粉、盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。
1.将虾在清水中静置30分钟，然后用牙刷轻轻刷一下外壳，冲洗干净。
2.大蒜、生姜、红椒剁成糊状，葱切成葱花备用。
3.锅内热半锅油，大火将虾炸至皮变红，捞出待用。
4.锅里重新烧热油，再把虾放进去，炸1分钟左右，捞起沥干油。
5.锅里留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜炒香；
6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒翻炒至水干。
盐水虾
材料：虾2斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露。
1.将虾用清水冲洗数次，清水静置，将污物吐出。
2.锅中加入适量的水，加入一些盐和姜汁，然后加入几滴玫瑰露。
3.勾芡后，将洗净的虾放入锅中，用中火煮。
4.3分钟左右，濑尿虾的颜色由绿色变成了粉末状，此时虾肉煮的刚刚好。拿出来放在盘子里。
5.最后撒上一些剁碎的青红椒。
尿干香辣虾
材料：虾仁2斤，辣油，干红辣椒(灯笼椒)，花椒，豆瓣酱，姜，葱。
1.虾仁用清水洗净沥干，葱、辣椒切段，姜切片。
2.锅内加适量秘制辣油加热，放入花椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜翻炒。
3.然后把濑尿虾一起炒。虾体变色后，加少许水，小火煮一会儿。
小米的营养价值
茯苓虾价格便宜，鲜嫩，但营养价值却很不一般。沉虾一般生活在浅潮和深海沉积物或珊瑚礁中，夜间外出。它分布很广。在广东，有泰国进口虾，长30厘米，国产虾长约10至15厘米，重50至100克。由于生活习性的原因，濑尿虾具有比其他养殖品种抗病能力更强的优势。
虽然是一种壳多肉少的虾，但是营养价值非常可观。蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%。此外，虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养物质。
虾尿中氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，特别是赖氨酸等人体必需氨基酸，富含谷氨酸和甘氨酸。正是因为这个原因，虾的味道才如此鲜美。虾尿中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾有很强的泌乳功能，含有丰富的磷、钙等营养物质，因此对儿童和孕妇特别有益。虾尿中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用。
食用虾皮的禁忌
一般来说，越是美味的海鲜越是禁忌食用，虾也是如此。其实吃虾的注意事项都是一样的。除了一些特殊体质的朋友不适合吃濑尿虾，健康人在食用时也需要注意相关禁忌。吃虾米有什么禁忌？让我们来看看。
1.吃虾不要喝酒，尤其是啤酒，否则会产生过多的尿酸，导致痛风。另外，吃虾后1小时内不要喝冷饮，吃西瓜等食物。
2.不要在濑尿虾的调料里放味精，因为濑尿虾本身就有鲜味，放味精会破坏它的鲜味。
3.尽量不要吃不新鲜的虾；烂虾不可食用；虾背上的虾纹要挑出来，不能吃。
4.吃虾最好加醋加蒜。虚寒的朋友不宜多吃。吃饭时最好喝姜茶或姜汤，可以预防腹泻。
5.虾不能和南瓜一起吃：和南瓜一起吃会引起痢疾；不能和红枣一起吃：和红枣一起吃会中毒；虾皮不能和黄豆一起吃：和虾皮一起吃会影响消化。
6.狗尾草虾不宜与含鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。与它们同食不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易引起不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。吃完海鲜后，最好间隔2小时以上再吃这种水果。
哪个季节尿虾最胖？
作为一种非常受欢迎的海鲜，虾品尝的最佳季节是4月至6月，此时虾肉最饱满，味道鲜美。每年春天都是谷子的产卵季节，所以这个时候品尝谷子是最有营养和美味的。
虾类在我国各海域均有分布，其中南海种类最多，已发现80余种。所以不同地区的人对濑尿虾的称呼不同，但相信大家对濑尿虾的喜爱是一样的。
在春天，小米的肉含有更多的水分，味道鲜美，具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病患者，以及因缺钙引起的小腿抽筋患者，特别适合吃狗尾草虾。这个时候的濑尿虾便宜又好吃，我们不妨以清淡的方式烹饪，进行食疗。虾酱和蟹黄差不多，吃起来很新鲜。买的时候可以慎重选择。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。