【导读】狗尾草虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，易于人体消化吸收。适当食用有益健康。小米的营养不仅在它的虾肉里，还在它的壳里，壳里富含钙，奶油里富含胆固醇。
虾类的营养
虾中营养丰富，蛋白质含量高达20%，脂肪含量为0.7%。此外，虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养物质。由于生活习性的原因，濑尿虾具有比其他养殖品种抗病能力更强的优势。虽然濑尿虾价格实惠，而且长得丑，但是营养价值还是蛮高的。
1.狗尾草虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；茯苓虾中含有丰富的镁，可以补充镁的不足，保护心血管系统。
2.狗尾草虾富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分。它的肉像鱼一样软，容易消化，适合老年人，对健康极其有益。
3.濑尿虾有很强的催乳作用，尤其适合儿童和孕妇。
4.虾中的虾青素有助于消除因时差引起的“时差”。
5.狗尾草的虾皮具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
6.虾中的氨基酸组成全面合理，尤其是赖氨酸等必需氨基酸，富含谷氨酸和甘氨酸。
尿虾的做法
尿虾的方法有椒盐、盐水、清蒸、麻辣等。蒸虾是最多的，经常辅以酱油、醋和姜末。简单的方法可以突出虾本身的鲜味。当然重口味的朋友也可以选择能满足味蕾的方法。下面介绍两种不同的口味。
盐水虾
材料：虾2斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露。
练习：
1.将虾用清水冲洗数次，清水静置，将污物吐出。
2.锅中加入适量的水，加入一些盐和姜汁，然后加入几滴玫瑰露。
3.勾芡后，将洗净的虾放入锅中，用中火煮。
4.3分钟左右，濑尿虾的颜色由绿色变成了粉末状，此时虾肉煮的刚刚好。拿出来放在盘子里。
5.最后撒上一些剁碎的青红椒。
尿干香辣虾
材料：虾仁2斤，辣油，干红辣椒(灯笼椒)，花椒，豆瓣酱，姜，葱。
练习：
1.用清水洗净虾，沥干水分。洋葱和胡椒切片，生姜切片。
2.锅内加适量秘制辣油加热，放入花椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜翻炒。
3.然后把濑尿虾一起炒。虾体变色后，加少许水，小火煮一会儿。
虾皮怎么剥？
粥虾很好吃，但是因为身上有倒刺，所以没那么好吃。很多人会担心虾皮怎么剥。其实沿着虾身，你可以从上到下流畅轻松的剥虾！不麻烦的话，也可以挑战一下整个虾仁去皮的方法。
方法一：顺着硬刺的方向慢慢剥开虾壳。剥开一段时间后，在虾身周围剥开，整个虾肉就变成了水芙蓉。最好是先用牙签把尾部虾肉剥掉，再把整个虾肉拔出来，这样就会剥出一个比较完整的虾肉。这种吃法比较慢，但是可以剥下一整个虾身。
方法二：将虾背朝下，将筷子从虾尾与躯干的连接处，一直插入虾壳，再向上插入虾头。一手托住虾身，用筷子撬起，虾肚就会完全从虾壳上剥离。
方法三：不停地左右摇晃虾身，使其松动。虾体松开后，咬掉虾头，从尾部向前剥壳。这种练习需要掌握适当的度，需要更多的练习才能成功。
对虾什么时候最肥？
一般来说，海鲜是时令食品，在当季吃最美味最有营养！那么，濑尿虾什么时候最胖呢？相信吃货们最关心的就是这个问题。
据了解，每年汛期后的春季是狗尾草虾的产卵季节，此时进食最好。吃狗尾草虾的最佳月份是每年的4月到6月，也就是清明节到五一节。春天的狗尾草虾肉质饱满，味道鲜美，具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病患者，以及因缺钙引起的小腿抽筋患者，特别适合吃狗尾草虾。
虾类在我国各海域均有分布，其中南海种类最多，已发现80余种。所以不同地区的人对濑尿虾的称呼不同，但相信大家对濑尿虾的喜爱是一样的。住在沿海地区的朋友，不妨在狗尾草虾上市的季节，多买一些，供尝鲜者食用。这个时候狗尾草虾营养又实惠！
食用濑尿虾的注意事项
不知道吃货们有没有同感。越是营养美味的食物，尤其是海鲜，越是禁忌食用。吃狗尾草虾的时候，也要注意吃法和食物搭配的禁忌，否则容易引起不适。来看看吃虾的注意事项吧！
1、红的、软的、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃，烂虾不可食用；虾背上的虾纹要挑出来，不能吃。
2.虾不宜与一些水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。用这些水果吃虾不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易引起不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。一般海鲜要和这些水果一起吃，间隔至少2个小时。
3.除了吃鞣酸多的水果，不能喝果汁。用果汁吃虾也会拉肚子。
4.虾不能和南瓜一起吃。和南瓜一起吃会引起痢疾。
5.虾不能和红枣一起吃，会导致中毒。
6.虾皮不能和黄豆一起吃，否则会影响消化。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。