【导读】说到大海螺，可能大家都会流口水吧！肉质的鲜美总是让人难以忘怀，但前提是要做出好吃的大海螺，否则只会浪费食材。那么我们在日常生活中怎么吃大海螺呢？
如何做好大海螺？
大海螺肉非常鲜嫩，所以无论我们用煎、煮、焖、炖，都很好吃。田螺可炒、炸、烤、煮、卤或用姜、醋、酱油煮。那么，怎么做大海螺呢？
酱大海螺
材料：大海螺500克。酱油200克，味精15克，糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料用八角10克、香叶5克、桂皮10克、葱1根、姜1片包裹。
工作方法
1.将大海螺放入清水中吐出泥沙，洗去外壳，然后放入蒸笼中蒸熟，取出淋浴备用。
2.锅中加入清水，加入酱包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒烧开，关火晾凉。
3.将煮熟的海螺放入凉汁中，腌制2小时左右，取出后淋上一些生汁，即可上桌。
烹饪技巧：
1.大海螺主要产于中国黄海。它的肉肥美可口，吃起来像鲍鱼。中医认为它味甘，性寒，能明目，治心热。
2.大海螺买回后，不要马上煮。你应该先把它放在水里2天。同时在清水中滴一点植物油，这样做饭的时候就没有沉淀物和土腥味了。
3.大海螺装盘后，撒上香菜、红辣椒丝、姜丝，以配合颜色，增加菜肴的味道。
大海螺的肉质鲜美，是其他常见食物无法比拟的。但是在烹饪的过程中要注意清洗大海螺，因为很容易在螺肉上留下各种泥砂，会影响甜螺的口感，所以在烹饪的过程中一定要注意清洗。
大海螺怎么吃？
大海螺的肉很好吃，大家都喜欢吃。事实上，我们在日常生活中经常可以吃到和看到海螺。下面是一些吃大海螺的小技巧。
1.蜗牛肉不宜与中药壁虎、西药土霉素同食。
2.不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食。
3.吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。
4.为了防止细菌和寄生虫的感染，蜗牛应该彻底煮熟。一般煮10分钟以上再吃比较好。
5.死蜗牛不能吃。
6.大海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。大海螺引起食物中毒的潜伏期短(1 ~ 2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以烹调时应去掉大海螺的头部。
7.虽然大海螺太好吃了，但每次50克为宜。每次三套衣服。
8.大海螺适合莲藕，可以补气。
大海螺煮多久？
大海螺是我们生活中很多的食物，烹饪大海螺是最常见的事情。大家都说煮大海螺容易。你知道煮大海螺要多长时间吗？
烹饪大海螺看似简单，但掌握好火候并不容易。时间太短，会不熟。时间过长，会让大海螺变老，不好吃。对此，专家表示，其实煮大海螺的最佳时机把握得很好。食用蜗牛要煮10分钟以上，防止病菌和寄生虫的感染。煮熟的海螺不仅能杀死有害的致病菌，而且营养成分保存完整。
吃海螺时要将煮熟的海螺去头。海螺脑神经分泌的物质可引起食物中毒，食用前应去头。(大海螺的头部就是海边人常说的“大脑”，指的是大海螺头部凸起的两侧内部的两块黄色米状物质，要在吃大海螺前取出)
掌握烹饪大海螺的技巧，可以防止大海螺的营养流失，同时也可以保证杀死大海螺的有害细菌。
大海螺的自制练习
很多人经常吃大海螺。这种美食味道独特，含有大量蛋白质。选择这种食物对身体各方面也很有帮助。大海螺的家常做法呢？
油煎海螺
材料：海螺400克、黑木耳10克、猪油、姜、蒜、葱、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、白胡椒、高汤(可用清水代替)
工作方法
1、大海螺壳(摊贩都可以)，用盐和醋搓出粘液，洗净切片。水快冲洗干净，马上用冷水冲洗。
2、将黑木耳浸泡在发切焯水中。
3.将汁液与盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖汤混合备用。
4.炒锅放猪油，海螺片放入炒锅，快速出锅。
5.换花生油，放入姜片、蒜片、葱爆炒锅，放入木耳、料酒、海螺片和调好的汁，出锅快速翻炒。
做大油煎海螺真的很简单。我们只需要简单的几个步骤就可以做出大油煎海螺，但是大油煎海螺非常好吃，而且还能带来一定的保健作用。所以油煎海螺是很简单的家常做法。
大海螺的功效和营养价值
大海螺壳边缘轮廓略呈方形，大而厚，壳高达10厘米左右，螺旋层6级。大海螺肉质丰富细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。接下来我们就来具体看看大海螺的功效和营养价值。
大海螺的效果如下：
大海螺味甘咸，性寒，入脾、胃、肝、大肠。
1.具有清热解暑、利尿止渴、醒酒的功效。
2.治疗热性小便不利、黄疸、脚气、水肿、糖尿病、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
3.具有清热明目、益膈和胃的功效。
4.大海螺对烧心、肺热燥热、两眼昏花等病症有一定疗效。
5.蜗牛有醒酒的作用，适合醉酒的人。
6.吃蜗牛对狐臭有显著效果。
7.贝壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎和甲状腺癌。
大海螺的营养价值如下：
1.维生素A和蛋白质
蜗牛富含维生素A、蛋白质、铁、钙，蛋白质含量高于羊肉。可用于红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病的食疗。
2.锌
大海螺还富含锌，对皮肤和头发健康有好处。
3.钙、镁和硒
海螺肉富含钙、镁、硒，对动脉硬化和心血管疾病有一定的防治作用。儿童和老人经常吃它来补充体内缺钙。
4.碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是最好的补钙物质。
5.氨基酸和碳水化合物
大海螺含有较多的蛋白质、氨基酸和碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。