【导读】夏天最喜欢吃的是凉粉，又甜又凉。咬上一口，你会觉得充满了活力，就像获得了重生一样！果冻的功效就是这种神奇的力量。闲暇时吃两口，会觉得精力充沛！但是也不要太高兴！凡事有利有弊。凉粉的功效和危害你知道多少？
凉粉的功效
凉粉是夏季开胃消暑的绝佳食物。在食欲不佳，暑热难耐的时候，吃一口香甜爽口的凉粉，绝对让你神清气爽！这就是凉粉的效果！
凉粉含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质，能补充人体各种营养。尤其是湿气，可以防止身体缺水，以及因热燥而感到口渴。
此外，由于果冻由纯天然植物仙草制成，具有仙草的多种功能，包括解暑、清热、凉血、解毒，还具有一定的药用价值，可用于急性类风湿性关节炎、高血压、中暑、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病等。
由此可见，凉粉的功效不仅可以开胃消暑，还可以清热解毒，凉血，消除天气炎热引起的燥热，可用于治疗各种发热和急性病。
凉粉的做法
传统凉粉多是豌豆做的，现在多是绿豆做的，也有土豆红薯加工淀粉做的。下面以绿豆凉粉为例，来说说凉粉的做法。
1.取5杯水左右放入锅中，然后加入少许盐，大火煮开。
2.取1杯绿豆淀粉和1杯水于量杯中，拌匀后倒入开水锅中。
3.在浇淀粉糊的过程中，注意边浇边搅拌，然后用小火慢浇。
4.烹饪过程中慢慢搅拌。再煮的时候，锅里的液体变得完全透明，一片片往下流，说明煮好了。这时候可以关火了。
5.将煮熟的绿豆凉粉放入容器中，然后将容器放入冷水中，使绿豆凉粉凝固。也可以直接放凉后放入冰箱冷藏。
6.吃的时候把凉粉拿出来，然后切丁，拌上喜欢的调料。
果冻对人体有害吗？
市面上的凉粉大多是凉粉草做的，自制的多为绿豆淀粉、土豆淀粉等。一般来说，吃了对人体没有影响。但是吃多了就不好说了。
就果冻本身而言，凉性强，不易消化。吃多了容易给肠胃造成负担，从而引起腹胀、腹泻的症状。
如果吃街边做的凉粉，问题就更严重了。一些不法商贩会在凉粉中添加一些化学成分，以保证凉粉的细腻度和口感。当我们在凉粉中加入过多和适量的这些化学成分时，无疑会影响我们的健康。
所以在吃果冻的时候，不仅要注意适量食用，还要注意果冻的来源和质量。
孕妇可以吃果冻吗？
对于特别怕热的孕妈妈来说，吃少量果冻可以帮助孕妈妈退烧，让孕妈妈好好的度过夏天。
但是孕妈妈不要吃太多果冻，注意饮食的多样化，吃果冻的时候多吃蔬菜水果，保证营养的均衡摄入。
孕妈妈也要注意尽量吃自己的果冻。毕竟外面卖的果冻成分不明，可能会影响身体健康。还要注意尽量少加调料，以免刺激肠胃。
另外，如果你是孕早期和孕晚期的孕妈妈，最好不要吃果冻，因为果冻总是凉的，一定程度上会刺激肠胃。
吃果冻要注意什么？
吃凉粉，首先要注意的是凉粉的来源和质量。尤其是街边凉粉，因为不知道有没有添加化学成分，所以尽量少吃。
其次，老人和小孩要少吃。如果是自制的果冻，吃多了会导致淀粉摄入过多，影响肠胃消化。
第三，脾胃虚寒的人要少吃。因为果冻本身凉性强，脾胃虚寒的人吃了可能会加重虚证症状，引起腹泻。
还有，空腹吃果冻也是不可取的。空腹吃果冻会加重肠胃负担，引起消化不良和腹胀腹泻。
最后，不要吃久了的凉粉。因为凉粉里的水分比较大，放久了会导致细菌滋生，所以凉粉要尽快吃完。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。