【导读】被称为皇家宠物鱼的丁桂鱼，你吃过吗？吃鱼对身体有好处，这已经成为全世界营养专家的共识，尤其是丁桂鱼，含有比其他鱼类高得多的营养成分，经常食用大有裨益！据说吃桂鱼还有利于肺结核患者的康复，是不是很神奇？什么事？想了解更多鳜鱼的营养价值？那你还在等什么？快来妈妈网站百科上看！
鳜鱼的营养价值
没想到，丁桂鱼的营养价值这么多！在琳琅满目的鱼食中，丁桂鱼以其肉质细嫩、无肌间刺、肉质鲜美俘获了不少人的心。当然，被命名为皇家宠物鱼的丁桂鱼，并没有赚到它的名字，但是它的营养成分却远远高于其他鱼类。不信？那我们走着瞧！
鳜鱼肉质细嫩，脂肪含量高，味道鲜美，特别是鱼皮又厚又厚，味道独特，是生鱼皮的良好原料，具有很高的商业价值。此外，丁桂鱼含有丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，且易于消化。对老人小孩都很好，营养高。如果不用担心消化不了，就可以吃的这么开心。是不是很棒？
你怎么敢吃太多的肥纸？我很担心！丁桂鱼热量低，含有丰富的抗氧化成分，对于贪吃美食、想要美丽又害怕肥胖的女士来说是绝佳的选择。吃桂鱼有‘结核虫’的作用，也就是说，有利于肺结核患者的康复。另外，丁桂鱼味甘，温和无毒。属于脾胃经，有补气血、益脾胃的滋补作用。
可见丁桂鱼的营养价值是极好的。难怪丁桂鱼的价格比普通鱼贵，这是有据可查的！
如何做好桂鱼？
懒人必看，多棒的鳜鱼做法！桂鱼是个好东西。可以蒸，可以炸，可以腌。有不同的制作方法，但每种方法都能充分发挥其美味和营养价值。但是，对于一个新手厨师来说，一条洗干净的桂鱼放在面前，他不知道该怎么做。别急，马网百科急大家。丁桂玉的招数马上呈现给大家。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼1条，姜丝，葱段，料酒，发酵大豆油，油耗，香油。
步骤：
1.鱼破肚去腮、肠、肝、胃、肺，洗净，在身上画几笔；
2.然后在鱼身上放料酒和发酵大豆油，在切片的鱼里放姜和葱，放在盘子里；
3.放入冰箱腌制30分钟；
4.上蒸锅大火加水蒸25分钟，撒上香油蚝油，撒上葱花。
醋烤桂鱼汤
配料：桂鱼
辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜。
调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油。
练习：
1.去骨、去刺，将肉切成条，加盐、淀粉和少许蛋清放入器皿中上浆，将鱼头和鱼刺放入蒸锅中蒸煮，保留汤汁；
2.冬笋、海参、火腿切丝，倒入开水中焯一下，沥干水分，小葱、香菜洗净切块；
3.油五成热时，将鱼条放入锅中，捞出沥干油后放入锅中，然后将鱼汤放入锅中，加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱花、香菜碎，出锅后加入香醋。
鳜鱼科学脱腥方法
桂鱼是个好东西。它几乎没有刺。除了大刺，基本没有小刺，很容易被吸收。没有牙齿的老人可以过得很好。哦，是不是很神奇？但是有人说丁桂鱼有腥味，就干脆放弃吃了。面对鲜嫩的肉和鲜美的汤，你真的不应该因为鱼腥味而捂着鼻子走开。事实上，只要我们‘玩一点小把戏’，鱼腥味绝对可以飘得远远的！
1.鱼经过除垢、剖腹清洗后，在盆中倒入一些黄酒，可以去除鱼腥味，使鱼味道鲜美。
2.也可以将洗好的鱼放入冷水中，然后在水中加入一点醋和胡椒，或者放一些月桂叶，也可以去除鱼的腥味。
3、温茶脱腥法：将鱼浸泡在温茶中脱腥。
4.红酒脱腥：先将鱼剖开，用红酒腌制。酒中的单宁和香气可以去除鱼腥味。
妈妈百科推特：如果吃完丁桂鱼，嘴里有味道的时候，不妨嚼个三五片茶，立马给你清新好口气。快试试！
桂鱼不去鳞能吃吗？
被誉为皇家宠物鱼的丁桂鱼，不仅营养价值高，而且口感非常好，肉质非常嫩，没有刺，男女老少都适合吃。如果家里的负责人要做一顿桂鱼大餐，那么肯定是要给桂鱼去鳞的。但是鳜鱼的皮太滑了，抓不住。怎么破？所以很多人就想出了不去鳞直接吃桂鱼的主意。那么鳜鱼不去鳞可以吃吗？妈妈，网上百科会给你科普知识。
丁桂鱼如果不去鳞直接煮，吃起来就跟蛇皮一样，口感真的很差！所以建议你去鳞后再煮。如果你不知道如何去鳜鱼的鳞，下面的方法绝对可以帮到你！
1.我们可以把鱼放在温热的碱性水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞会很干净。
2.热热水来了！我们可以将鱼放入80度左右的热水中，焯10到15分钟，然后立即移入冷水中。这时候用刷子刷或者用手刮就可以轻松去除水垢了！
3.玉米芯也是不错的选择！我们可以把鱼泡在温水里，然后用脱粒后的玉米芯来回摩擦，这样既可以轻松去除鱼鳞，又不会破坏肉质。
鳜鱼宝宝能吃吗？
鳜鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，能起到补气血、益脾胃的作用。含有钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，易于消化，适合普通人食用。那么鳜鱼宝宝能吃吗？妈妈，网上百科马上为大家揭晓答案。
宝宝六个多月了，消化能力在变好。你可以给他一些桂鱼。小一点的孩子可以做鱼浆，大一点的孩子可以用汤，但是吃的时候要注意过滤掉刺，多喂鱼汤。鳜鱼肉质细嫩，无肌间刺，肉质鲜美，蛋白质含量高，尤其是富含脑黄金的DHA。孩子吃了能帮助大脑发育吗？
但是对鱼过敏的宝宝想吃桂鱼怎么办？不好意思，还是管住孩子的嘴吧！对鱼过敏的人不宜吃鳜鱼。家长要小心了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。