【导读】丁贵鱼在欧洲被称为皇家宠物鱼，很高，有木有！虽然在中国鳜鱼没有这么好的名字，但是鳜鱼比普通鱼贵，说明鳜鱼在鱼界还是占有比较重要的地位。鳜鱼体表绿、黄、蓝、白，肉质细嫩鲜美，营养价值很高。但是想做鳜鱼，大家都会遇到这样的苦恼，就是鳜鱼的皮太滑了，抓不到，更别说去鳞了。那么丁桂鱼是怎么去鳞的呢？超级实用的除垢方法马上呈现给大家！
如何去鳞桂鱼
做过大鱼大肉饭的人都知道，做鱼的时候一般都是去鳞的，丁桂鱼也不例外。但是鳜鱼的皮很滑，给鳜鱼去鳞不容易。那么如何才能轻松除垢呢？马百科马上为您奉上超级实用的除垢方法。
【温碱水法】我们可以把鱼放在温碱水里浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞会洗得很干净。这个方法很简单，绝对值得一试。
【冷热交替】将鱼放入80度左右的热水中，焯水10到15分钟，然后立即移入冷水中。这时候用刷子刷一刷或者用手刮一刮，水垢就可以轻松去除了！
【玉米芯擦除法】玉米芯是个宝。将鱼浸泡在温水中，然后用脱粒后的玉米芯来回擦拭。鱼鳞很容易去除，不会损害肉质。
如何做好桂鱼？
鳜鱼，原产于欧洲，是鱼类中的贵族，主要用于观赏，有受到皇室青睐的美誉，所以比普通鱼贵很多。营养丰富，可蒸、可焖、可炒。那么问题来了，日常生活中应该如何烹饪桂鱼呢？如何做好桂鱼？别担心，妈妈。com百科手把手教你做鳜鱼大餐，有需要的朋友可以快来提高姿势！
红烧桂鱼丁的做法
材料：丁桂鱼700g，油适量，盐适量，白糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，小葱2根，姜10g，蒜5瓣，青椒3个，红椒2个。
步骤：
1.丁贵玉？之后冲洗干净，尤其是肚子里的黑膜，一定要洗干净，不然就没有腥味了。
2.然后划几把花刀，再用点盐把鱼擦干净；
3.里外擦一遍，然后在水龙头下冲洗。这是为了去除鱼身上的粘液。
4.准备少许葱姜蒜；
5.热锅热油，炸鱼；
6.两面都煎成金黄色，煎过的最香；
7.两面煎好后，鱼九成熟，待用；
8.不要倒炸鱼剩下的油，放入桂皮、八角翻炒出香味；
9.然后加入葱、姜、蒜，再加入适量的水；
10.此时加入适量的盐和糖；
11.加入一些新鲜的原料提取物；
12.有一些老的提取色；
13.然后将炸好的鱼放入锅中，用中火煮；
14.多准备一点食材(小葱、青椒、泡椒)；
15.不要把锅里的姜、葱、蒜、桂皮、八角铲出来；
16.然后把鱼放在鱼盘里，把汤留在锅里，把青椒和红泡椒煮熟。
清蒸桂鱼
配料：桂鱼
辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、清油、海鲜酱油。
练习：
1.将鱼清理干净，在鱼身和鱼肚上均匀地抹上盐和油，腌制15分钟；
2.葱、姜、蒜、辣椒切片；
3.把配料放在鱼上。在鱼的肚子里放一些洋葱和姜，使它更美味。最后撒上海鲜酱油和香油。
4.将腌制好的鱼每隔一段时间放入有开水的蒸笼中蒸半小时，时间到了再用余热蒸五分钟。期间注意不要揭开盖子；
5.清蒸桂鱼可以上桌食用。又好吃又牛逼！
鳜鱼的营养价值
说起丁桂鱼，相信大家都会想到价格不菲的钓鱼和观赏鱼。其实丁桂鱼不仅可以作为观赏鱼，还可以食用。鲜嫩的鱼肉一定是吃货们受不了的美味。当然，人们喜欢吃鳜鱼不仅因为它味道鲜美，还因为它有丰富的营养价值。为什么这么说？听妈妈的话。com百科慢慢来！
1.桂鱼富含蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养成分。而且很容易消化。对老人小孩都很好，营养高。不用担心消化不了，大家都能吃的这么开心。是不是很棒？
2.S型身材不敢吃太多吗？我很担心！桂鱼热量低，含有丰富的抗氧化成分，对于贪吃美食、想要美丽又害怕肥胖的女士来说是绝佳的选择。
3.肺结核可以吃桂鱼吗？答案绝对是肯定的！吃桂鱼有‘结核虫’的作用，也就是说，有利于肺结核患者的康复。
4.气血不好？苍白的脸？吃点桂鱼滋补一下吧！桂鱼味甘，性温，无毒。属于脾胃经，有补气血、益脾胃的滋补作用。
桂鱼脱腥妙招
世界上最难的事情是，一条新鲜美味的桂鱼摆在我们面前，我们却避之不及，因为它有鱼腥味。真遗憾！其实吃鱼，腥味是不可避免的。鱼闻起来有鱼腥味并不奇怪。只要知道如何去腥，就能解决这个问题。那么丁灿桂鱼是怎么去腥的呢？桂鱼去腥的绝招马上呈现给大家！
【白酒脱腥法】鱼洗净后，在鱼身涂上白酒，1分钟后用清水冲走，可去除鱼腥味。
【生姜脱腥法】煮鱼时，先烧一会，待鱼的蛋白质凝固后，再加入生姜脱腥。
【料酒脱腥法】煮鱼的时候滴一点料酒去腥。
【温茶除臭法】将鱼浸泡在温茶中，去除鱼腥味。
【红酒脱腥法】先将鱼剖开，用红酒腌制。酒中的单宁和香味可以去除鱼腥味。
桂鱼的禁忌
鳜鱼不同于普通的鱼，但它被称为皇家鱼。这么高大上的名字是不是有点吓到你了？其实丁桂鱼之所以有这个名字，不仅仅是因为它的价格比其他鱼高，还因为它所含的营养成分比其他鱼高得多。另外它刺少，除了大刺，基本没有小刺，大人小孩都可以吃，所以很受大家欢迎。但是桂鱼是不能随便吃的。吃桂鱼的过程中有一些注意事项。想知道丁桂鱼的食用雷区有哪些，就要认真看了。
1.鱼煮熟了才能吃。
吃未煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家煮鱼的时候，请确保鱼很容易剥下来，而且很嫩，肉不应该有任何半透明的迹象。不要把未煮熟的鱼和其他食物放在一起，以免交叉污染。
2.过度油炸不宜常吃。
煎鱼也可能增加鱼的汞含量。如果鱼被过度油炸，或混合了高脂肪和高热量的酱料，它很快就会成为不健康的饮食。现在不是吃鱼的时候。
3.对海鲜过敏的人不宜食用。
对鱼过敏的人，对不起，你最好闭上嘴。对鱼过敏的人不要吃鳜鱼，以免出现过敏反应。
桂鱼吃多了会胖吗？
在这个鱼和食物让人眼花缭乱的世界里，你觉得自己很挑剔吗？完全不知道吃什么鱼。其实丁桂鱼是个不错的选择。以肉质细嫩，无肌间刺，肉质鲜美而闻名。当然，被命名为皇家宠物鱼的丁桂鱼，并没有赚到它的名字，但是它的营养成分却远远高于其他鱼类。正因为如此，很多人都有一种感觉，吃多了会为身体加分，但也会导致发胖。那么丁桂鱼吃多了会发胖吗？听妈妈的话。com百科给你详细介绍。
每100克丁桂鱼肉含能量490千焦，蛋白质20克，脂肪5克。丁桂鱼营养价值高，胆固醇非常低，所以即使吃了很多丁桂鱼也不用担心发胖。经常食用鳜鱼还可以提高视力和智力！对于想要美丽又害怕肥胖的女性来说绝对是绝佳的选择。
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