【导读】很多朋友可能发现，走在路上，很多餐厅都有一道菜叫美味虾，而且大多是招牌菜。这道菜为什么这么受欢迎？味噌虾这道菜在哪里？味道虾其实就是麻辣小龙虾，是湖南长沙著名的汉族小吃。
味噌虾这道菜在哪里？
猪肉虾味道香辣，鲜美浓郁，全国各地的朋友都很爱吃。美味的虾在哪里？口味虾又名长沙口味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，由小龙虾制成。长沙人爱吃夜宵，尤其爱吃大虾，所以好吃的大虾成了湖南人熬夜必备的菜肴之一。改革发展以来，随着湖南人把湘菜传到全国各地，口味虾从湖南长沙开始就传遍了全国，成为湘菜中最受欢迎的菜肴之一。
相信经常看湖南卫视的朋友一定知道美味虾这道菜，明星艺人在长沙录制节目一定会尝尝正宗的美味虾。一时间，美味的虾风靡全国。猪肉虾已经流传到合肥、上海、北京，甚至全国各地。不爱吃辣椒的人，忍不住要趁早尝尝。虽然吃一锅鲜美的虾容易被辣的嘴憋得满脸通红，汗流浃背，但人们还是很享受这种美味。
美味虾的家常做法
你知道美味的虾“来自”摊位吗？事实上，美味的虾，现在是湘菜中极其重要的一员，起初只是一个小吃摊。也许正是因为这个“出身”，所以它的价格特别亲民。猪肉虾色泽鲜艳，汤浓，味重，极辣，让人胃口大开。来看看美味虾的家常做法吧！
配料：小龙虾、干辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、姜、蒜、葱花、香菜。
生产流程：
1.把龙虾放在清水中至少一至两天，让虾把体内的泥吐出来。
2.用废弃的牙刷将龙虾清洗干净，尤其是头部和身体的连接处。
3.如果有必要的话，可以考虑把龙虾的头去掉，在龙虾的尾巴后面切一个洞，把黑线撕掉。
4.锅里放油，烧热油，把虾放入油中。这个时候不要放盐。当虾表面呈红色时，迅速捞起待用，出锅。
5.锅内放入适量植物油，油锅放入蒜、姜用中火煸炒，然后将虾仁、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火煮。
6.水煮沸3分钟后，倒入准备好的材料如红辣椒、精盐、酱油、醋等。又窒息了一会儿；
7.转中火，放入适量料酒，主料加水至一半，盖上锅盖，中火焖十分钟。水烧开成浓汁时，在锅中加入葱花，放入碗中。
美味虾的营养价值
鲜、辣、嫩、脆是鲜虾的最大特点。作为开胃菜，美味的虾有很高的营养价值。新鲜的小龙虾肉质鲜美，富含多种对人体有益的营养元素。
1.龙虾肉的蛋白质中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，吃龙虾有补肾壮阳、滋阴健胃的作用，对提高运动耐力也有价值。
2.一般来说，虾肉的蛋白质含量是猪肉的两倍，虾肉中富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。吃龙虾可以防癌。
3.小龙虾的肌肉纤维鲜嫩，虾肉容易消化吸收，味道鲜美，营养丰富。其中，钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。
4.从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
5.味道虾高蛋白低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且味虾所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。
食用美味虾的禁忌
虽然好吃的虾并不是全部被原谅，但在吃之前了解好吃的虾的禁忌是很重要的，这样才不会因为享受美味而伤害到自己。除了选择新鲜的小龙虾作为制作美味虾的原料外，在清洗、烹饪和食用美味虾时还应特别注意相关事项。
1.购买时一定要选择活的、新鲜的小龙虾。死了的小龙虾一定不能吃，因为龙虾死了以后，体内的大量细菌马上分解，很容易引起食物中毒。
2.加工小龙虾时，首先要用清水清洗干净外壳。其次，去除龙虾两腮的脏东西。因为鳃里吸附了很多细菌，所以最好用刷子刷虾壳。第三只龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。在家做饭前用清水喂虾24小时，让虾吐出代谢物。
3.小龙虾本身可能是有毒物质，其本身的一些成分，尤其是蛋白质，在烹饪温度不够的情况下食用后会给人体带来危害，比如过敏、食物中毒等。所以在烹饪小龙虾的时候，一定要加工好，烹饪到位。
4.吃虾后不宜服用维生素C片。虾等贝类含有高浓度的“五价砷化合物”。这种物质如果服用对人体没有毒性作用，但服用维生素C片后，可将原本无毒的物质变成有毒的三氧化二砷，即砒霜，危害人体生命。
5.过敏患者最好不要吃味道鲜美的虾，如支气管哮喘、复发性过敏性皮炎、过敏性腹泻等。约20%的患者可因吃虾而被激怒。另外，如果已经检查出虾过敏，在缓解期和发作期不要吃好吃的虾。
虾的哪些部位不能吃？
你知道好吃的虾哪部分不能吃吗？当吃美味的虾和其他一些虾时，有些人会因为吃了不可食用的部分而感到不舒服，甚至中毒。下一个，妈妈。com百科给大家科普一下。
很多人在吃好吃的虾的时候最喜欢吃虾黄，但是有一种说法是虾黄有毒，不能吃。专家提醒，虾黄无毒，但现在农药污染严重。虾类养殖使用的大量农药残留在虾类体内，虾类排泄器官的开口在虾类头部，所以虾类头部是药物污染的“重灾区”，不宜食用。也就是说，用来做美味虾的小龙虾一旦被污染，就更容易在头部聚集重金属。
所以，如果不知道小龙虾干净不干净，那就少吃虾黄，最好不要吃。另外，小龙虾的头、腮、肠等部位要去除，不能食用。也就是说，最好不要吃虾头。当然，我们也不必对此过于紧张。目前有关方面的检测还是显示虾肉是非常安全的，除了部分虾的样本大脑中有一点重金属超标外，一般没有重金属污染。另外，虾背上有一条黑线，是虾的肠道。做饭前最好拿出来，不要吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。