【导读】“大头虾”是生活在广东的人都知道的，经常被人形容为糊里糊涂，经常扯东西的人。但是不要表现出错误的感情。这方面我们要说的不是大头虾的人，而是真正好吃的大头虾海鲜动物。可能有人会想，如果鳙鱼的营养那么高，鳙鱼的热量会不会很高？带着这个问题，马网百科带你走进大头虾的秘密世界！
大头虾的热量
“胖”是很多人会拒绝的词，因为这是一个以瘦为美的世界。与“胖”挂钩的是食物的热量，那么大虾的热量是多少呢？大虾会让人变胖吗？
有资料显示，100g大头红烧大虾的热量约为165大卡。看这个图，你觉得吃大头虾会让人胖吗？那你就错了。我们来看看为什么！
对虾虽然含有丰富的蛋白质，但营养价值很高，其肉质像鱼一样柔软，容易消化，没有腥味和骨刺，并含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等。)，而且对虾还含有丰富的碘，对人体健康非常有益。据科学分析，虾蛋白可食用部分约占16 ~ 20%。但日本沼虾与红肉相比，在蛋白质上属于低热量食物。只要量控制得好，不仅不会胖，甚至会瘦。当然，任何食物都不能过量食用。
另外，大头对虾属于白肉。白肉吃多了不会胖。牛肉和猪肉都是红肉。与牛肉、羊肉和猪肉相比，对虾是一种很好的食物，所以在适度的范围内尽情地吃海鲜。
日本沼虾的营养
为什么大头虾能受到那么多人的喜爱？这是由于它味道鲜美，营养丰富。那么大头虾的营养有哪些呢？具体来看一下：
1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。
5.大头虾头上有很多虾黄，比较有营养。
6.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者更适合食用；同时适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。
7.虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
大头虾的功效
大虾头大有什么影响？具有增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效。让我们仔细看看吧！
日本沼虾1号的作用。增强人体免疫力。
虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。
大头虾2的效果。递牛奶。
如果妇女产后乳汁很少或没有乳汁，500克鲜虾肉，磨碎，用黄酒热饮，每天三次，连续几天，可以促进泌乳。
大头虾的功效3、缓解神经衰弱。
虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
大头虾的效果4。有利于病后恢复。
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。
日本沼虾5号的作用。预防动脉硬化。
虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
大头虾的效果6。消除“时差”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。
大头虾的做法
大头虾是一种常见的虾，因头大而得名“大头虾”。此外，它还是一种极其容易存活的海鲜，因为它的适应性很强，几乎什么都能吃。那么，对于这样的杂食动物来说，应该怎么做才能让它变得美味呢？以下是如何做出美味的大虾！
杏仁虾
配料：大虾，杏仁片，葱花，姜末调味料，番茄酱，oK酱，辣椒酱，柠檬汁，盐和胡椒。
步骤：
1.将虾须剪掉，用虾钳洗净；
2.锅中放入姜片和葱段，放入足够的水淹没虾，烧开；
3.将大头虾放入火中煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
4.冷却后，挑出葱姜，滤出汤汁，将虾放入盖有干净盖子的大碗中；
5.倒入卤水淹没大虾，盖上盖子放入冰箱冷藏。两个小时后就可以吃了。
提示：
1.未煮熟的对虾是蓝色的。熟了会鲜红，颜色漂亮诱人。
2.大头虾的头长与虾身一样，所以主要吃虾头，头部有很多虾酱。清洗虾头的时候记得不要用太多的水力，以免美味的虾酱被冲走。
大头虾怎么选？
想要吃到好吃又营养的鳙鱼，在挑选的时候一定要懂得挑选优质的鳙鱼。那么如何挑选大头虾呢？可以从三点选择，即看外观，看颜色，看气味。
外观：新鲜鳙鱼的头尾与身体紧密相连，虾体有一定程度的弯曲。
颜色：新鲜虾皮有光泽，河虾青绿色，海虾青白(母虾)或卵黄色(公虾)；不是鲜虾，表皮较黑，虾略带红色或灰紫色。
气味：鲜虾闻起来很正常，没有异味。
除上述选择方法外，还应注意以下几点：
1.区分野生大虾和养殖大虾：当野生大虾和养殖大虾同样大小和新鲜度时，价格差别就很大了。养殖海虾的须很长，野生海虾的须很短。养殖海虾头长，齿尖，质地柔软，表面青黑色，色素斑点清晰明显。而野生海虾的头部较短，牙齿较钝，质地较硬。
2.新鲜劣质大头虾的铺盖：挑选时，首先要注意虾壳是否坚硬有光泽，虾头和虾壳是否与虾体紧密贴合，坚硬牢固，有无脱皮现象。鲜虾色泽、气味正常；另外，要注意虾肉的紧实度和弹性；劣质虾外壳无光泽，甲壳多变黑，体变红，甲壳与虾体分离，虾肉组织软臭有氨，头部和甲壳变红变黑。
对虾不能和什么一起吃？
大头虾是虾的一种。它富含蛋白质，味道鲜美。但如果你用它吃饭或做饭时触碰了禁忌，你就要为此付出代价。那么大头虾不能和什么一起吃呢？如下所示：
1.不要同时服用大量的维生素C。因为大头虾含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，甚至危及生命。
2.不要和水果混在一起。由于鳙鱼含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使虾中的钙与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。所以茶、柿子、葡萄、石榴、山楂等鞣酸较多的水果不能和海鲜一起吃，至少要间隔两个小时。
3.不适合和南瓜一起吃。南瓜吃大虾会引起痢疾，黑豆甘草可以解毒。
4.不适合和黄豆一起吃。吃大虾配黄豆会消化不良。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。