【导读】春天又来了，春天是吃螺蛳的好时候！此时的蜗牛刚刚长毛，有“桃花蜗牛”的美称。这时候的蜗牛产出来的品质最好，体内没有泥，味道也很鲜美。每只蜗牛都很肥，极其好吃，那么蜗牛怎么才能吃好呢？以下是如何给妈妈里的每一个人提供泥螺。com百科满足吃货们的胃口！
泥螺的做法
说到蜗牛，有些朋友可能不知道它是什么。蜗牛是一种生活在土壤中的水生贝类。虽然看起来价值不高，但是营养价值非常丰富。醉螺是众所周知的上海菜！那么泥螺怎么做呢？来看看泥螺的做法吧！
练习一
原料：蜗牛500g
材料：葱花、姜丝、葱丝。
调料：盐、料酒、蚝油。
练习：
1.先把蜗牛洗干净。
2.将水放入锅中煮沸。
3.姜葱切丝，葱切葱花。
4.水烧开后，放入蜗牛。
5.沸腾至冒泡后立即关火。
6.然后将蜗牛捞出，沥干水分。
7.然后把蜗牛放进盘子里，放上葱和姜。
8.加入适量的盐、料酒和蚝油。
9、另起锅，锅中倒入油，加热。
10.然后把油倒在蜗牛上，会有咝咝的声音。
11.然后搅拌均匀。
练习二
材料：蜗牛500克。
辅料：香菜、青红椒、啤酒1瓶。
调料：蒜末10克，葱10克，花椒10克，精盐20克。
练习：
1.将田螺洗净，用200克啤酒浸泡12小时，沥干水分，香菜洗净，切段，洗净切块，蒜、青红椒、葱洗净切片备用。
2.将剩余的啤酒放入精盐、蒜末、花椒中制成醉汁，将沥干的田螺浸泡在醉汁中，加入精盐、香菜末、葱片、青红椒片腌制，随菜上桌。
蜗牛怎么腌制？
春天，是水产品大量上市的季节。海蜇、蛏子、田螺等常见水产品开始主导水产品摊位。很多吃货喜欢吃田螺，但是不知道怎么腌制。我们来看看田螺的腌制方法！
第一步，选择螺体大而细，腹足厚，体无砂，口红而黄，肉藏满，无碎壳的螺作为加工原料。
第二步，将挑选好的蜗牛放入桶中，加入20%-23%的盐水(波美度为24)，快速搅拌均匀，直至产生泡沫。然后，静置3小时-4小时。
第三步，仔细冲洗干净，把泡过盐水的田螺捞起，铺在筛子上，用清水冲洗干净，稍微晾干。
第四步，开始腌制，将清洗干净的田螺放入桶中，加入20%-22%的盐水搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压住石头，防止蜗牛从盐水中浮起。固化时间半个月左右。
泥螺的营养价值
泥螺是夏天经常吃的一种海鲜，尤其是江浙沪地区。泥螺被视为海鲜珍品。夏天如果食欲不振，泡椒泥螺配粥，三碗粥就很满足了！这种蜗牛不仅美味，而且有很高的营养价值。让我们来了解一下蜗牛有什么营养价值！
该蜗牛营养丰富，富含人体所需的各种营养素，富含蛋白质、钙、磷、铁和各种维生素。同时，蜗牛也有一定的医疗作用。据《本草纲目拾遗》:泥螺具有滋补肝肾、润肺明目、生津止渴的作用。民间还有用酒浸泡食物防治咽喉炎、肺结核的习俗。现在蜗牛已经成为很多酒店或者餐厅不可或缺的开胃菜，非常受欢迎！
泥螺的功效与作用
虽然螺蛳很难吸引大众，但在一些家庭的餐桌上，它往往是不可或缺的，尤其是在夏天，这是吃螺蛳的好时候。田螺很好吃，要么腌制，要么爆炒，那么它的功效和作用是什么呢？我们一起来看看吧！
第一，吃田螺可以利尿消肿。
蜗牛可以清除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分的代谢，具有利尿和消除水肿的作用。含有利尿成分，能排除体内水钠潴留，促进利尿消肿。可用于治疗全身水肿、排尿困难等。
第二，吃田螺可以壮阳补肾。
蜗牛促进性功能、精子生成和生育能力。强化精益精神，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿。
第三，吃田螺可以提高免疫力。
泥螺所含的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
食用泥螺的注意事项
醉螺是上海的招牌菜。田螺吃起来又甜又嫩，咸中带甜，味道非常独特。很多人喜欢。但是，在吃田螺的时候，有一些注意事项。让我们来看看！
1.泥螺性寒。最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等蔬菜。你不应该在饭后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
2.皮肤病患者之所以不能吃田螺，是因为田螺中所含的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如痒疙瘩等。或使原有皮肤病复发加重。
3.煮熟的蜗牛含有细菌，蜗牛体内的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，只能在80以上被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。
4.吃田螺，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。