【导读】说起黄蜗牛，相信江浙一带的朋友一定很熟悉。黄蜗牛也叫蜗牛。因为它长在土壤里，所以被称为蜗牛。蜗牛肉鲜嫩，风味独特。“醉螺”是江浙名菜！你尝过食物吗？别担心！今天马网百科就来教大家怎么吃黄蜗牛！吃货们都渴望学习和提高自己的厨艺！
黄蜗牛怎么吃？
黄蜗牛怎么吃？黄螺的吃法多种多样，各有特色。大多数人喜欢直接用酒腌制。吃的时候根据个人喜好蘸点香醋，既能杀菌又能增加美味。下面我们来看看黄蜗牛怎么吃。
先将黄螺用盐水洗几遍，控干水分备用，然后将黄螺放入容器中，放盐静置，黄螺脱水，倒掉水分，再放盐，放一级黄酒，黄酒要充满黄螺，最后密封，放冰箱冷藏一周以上。
黄蜗牛的家常做法
黄螺是土生田螺的一种，三月最好吃。此时的蜗牛壳薄，腹足厚，体内无砂，足红口黄，满身藏肉。无论是腌制成凉菜，还是做成热菜，都是极其美味的，那么黄蜗牛怎么才能吃好呢？来看看黄蜗牛的常见做法吧！
原料：蜗牛500g
材料：葱花、姜丝、葱丝。
调料：盐、料酒、蚝油。
练习：
1.先把蜗牛洗干净。
2.将水放入锅中煮沸。
3.姜葱切丝，葱切葱花。
4.水烧开后，放入蜗牛。5.沸腾至冒泡后立即关火。
6.然后将蜗牛捞出，沥干水分。
7.然后把蜗牛放进盘子里，放上葱和姜。
8.加入适量的盐、料酒和蚝油。
9、另起锅，锅中倒入油，加热。
10.然后把油倒在蜗牛上，会有咝咝的声音。
11.然后搅拌均匀。
黄蜗牛有寄生虫吗？
黄蜗牛在土里“摸索”，身体里有泥沙。那么它体内会长出寄生虫吗？黄蜗牛有寄生虫吗？
一般来说，沿海地区的海鲜产品，比如黄螺，很容易被芽孢杆菌污染。如果没有严格的选材和加工，生吃后容易引起肠炎杆菌、发热、呕吐、腹泻，症状严重。
所以黄螺吃的时候要用开水冲一下。黄螺体内的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，80以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。
黄螺可以常吃吗？
吃过黄螺的吃货都忘不了它鲜嫩的味道。如果他们想再吃，黄蜗牛能经常吃吗？
黄螺虽然好吃，但是好吃的东西要先尝一尝，才能享受。
黄螺大多生活在浅海的淤泥地，容易被生活污水污染，使其携带肠道致病菌。虽然被饮用或腌制后，会起到一定的抑制和杀菌作用，但在加工、储存和食用过程中是否被污染仍难以保证。而黄蜗牛体内含有脱镁叶绿素。有的人吃了以后，在阳光下暴晒，会在体表出现皮疹，面部、手脚出现水肿、瘙痒，这就是脱镁叶绿素的过敏中毒反应。
所以螺蛳虽然好吃，但是建议不要经常吃！
黄蜗牛的营养价值
说起江浙一带好吃的小吃，醉螺最有名。醉螺由鲜黄螺酿造而成，甜嫩咸鲜，风味独特，营养价值不容小觑。那么黄蜗牛的营养价值是什么呢？让我们仔细看看！
首先，黄螺富含人体所需的多种营养物质，富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。
此外，同时，蜗牛也有一定的医疗作用。据《本草纲目拾遗》:泥螺具有滋补肝肾、润肺明目、生津止渴的作用。
值得一提的是，还有很多黄螺配酒吃的偏方，可以预防咽喉炎和肺结核。
如今，黄螺已经成为很多酒店或餐厅的宴席之一，成为必不可少的开胃菜，大受欢迎！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。