【简介】花螺又名东风螺，制作方法多样。煮炒都很出色，但是你吃过冰镇花螺吗？煮好的田螺用冰块冰镇，肉质更加鲜嫩爽口。对于吃货来说，无疑是味蕾的一大享受！那么冰镇蜗牛怎么做呢？下面妈妈网百科介绍一下冰镇蜗牛的做法。在家就能轻松DIY美味海鲜！
抑制冰螺的实践
吃货们有福了！夏日必备海鲜美味做法——冰鲜蜗牛DIY做法推荐！新鲜的田螺经过焯水和冰块冷冻，肉质更加细腻紧实。配上酸酸甜甜的汤汁，这道美味的菜吃起来凉凉的，开胃，真是让人难以忘怀！那么冰镇蜗牛怎么做呢？下面就来了解一下妈妈给大家收集冰镇蜗牛的做法吧。com百科。
抑制冰螺的实践
食材：田螺一斤；黄瓜半根
辅料：蒜末、姜末、芥末、酱油、冰块和香菜。
练习：
1.将黄瓜切成段，将细长的红辣椒切成圈，加入蒜末和姜末，加入适量盐，拌匀腌制片刻。
用姜片加水煮沸，倒入田螺淹没3分钟，取出田螺倒入冰水中，浸泡5分钟。
2.在黄瓜、酱油和芥末中加入冰块。搅拌均匀。
3.取出冰水中的蜗牛，沥干水，倒入。搅拌均匀后，加入香菜即可完成。
冰螺怎么做才好吃？
相信大家都有这样的经历。餐馆里吃的好吃的东西，在家里是无法用手品尝的，比如冰镇蜗牛怎么做。只要掌握以下五个技巧，这道美食也可以轻松DIY！
1.技巧：蜗牛煮的时候要注意不熟的程度，不要煮过头，否则味道会太好。
2.技巧：芥末酱油田螺的鲜美口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
3.温馨提示：冰鲜菜肴要求卫生干净，制作时要使用手套，家庭可以使用一次性手套。
4.技巧：制作冰块的水要用过滤后的纯净水，制作时刀具和案板要消毒。
5.温馨提示：上菜时最好用保鲜膜将冰块包好，保证卫生。
冰螺的营养价值
夏天是吃冰镇食物的最佳时间。冰镇蜗牛是很多吃货喜欢的海鲜美食。新鲜的蜗牛煮熟后，用冰块冰镇。“冰与火”螺蛳的肉质变得更加鲜甜紧实，口感极大的满足了吃货们的需求。那么这种冰冷的蜗牛有什么营养价值呢？让我们来看看！
首先，蜗牛本身的营养就很高。含有丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。此外，食用蜗牛还有滋阴明目、软坚化痰的功效，蜗牛还有润五脏六腑的功效。蜗牛肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
冰螺需要煮吗？
夏天一到，冰镇蜗牛就成了许多旅馆或餐馆的第一选择。鲜艳的螺蛳饱满，螺蛳肉卷曲在热气腾腾的冰盘上，光是看着就是一种享受。很多网友问，这个冰盘上的蜗牛是煮的还是生的？冰螺需要煮吗？
冰螺是煮熟的螺，再加冰块冰镇，所以冰盘上的螺已经熟了！
生田螺中有大量的细菌和杂质，食用时需要高温蒸煮杀菌。不新鲜的蜗牛不能吃。吃了不新鲜的蜗牛很容易导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。严重者出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷、败血症等症状，一定要慎重。
没有好的人群去压制冰螺
新鲜的蜗牛煮熟后立即冷藏。在这个忽冷忽热的时期，食物的内部组织发生了微妙的变化，吃到嘴里有一种特殊的味道，令人回味无穷，但对有些人来说，就没有运气吃到了！因为这道冰镇田螺不是人人都能吃的，所以我们来看看田螺的禁忌人群！
花螺适用于黄疸、水肿、尿痛、痔疮便血、脚气、糖尿病、风热、醉酒引起的眼睛肿痛者。适合糖尿病、癌症、干燥综合征患者食用。也适用于肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝人群。
但对于脾胃虚寒，便溏腹泻的人不能吃冰镇田螺。由于蜗牛引起的重感冒，在风寒感冒期间禁止食用。经期和产后的妈妈也要忌食，胃寒者忌食。对蜗牛等海鲜过敏的人也不能吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。