【导读】吃饭是公认的人最容易获得满足感的事情。饱餐一顿，吃饱后感觉更好。只是一顿大餐之后，难免会腻。这个时候来一份大餐后清爽的凉拌，——冷蚌肉。与爆炒不同的是，冷拌后的蛤蜊肉味道鲜鲜，香味四溢。趁还来得及，跟妈妈学学冷蚌肉的做法吧。com百科。
拌蛤肉的做法。
拌蛤蜊肉方便简单。鲜美爽口，不可多得的一道菜。让我们来学习如何将蛤肉与冷酱混合。
配料：蛤肉、香菜、葱、米醋、酱油、蒜、辣椒油、香油、盐。
练习：
1.大蒜切碎，洋葱切丝，欧芹切丝。
2.将蛤肉洗净，锅中放水，水烧开，将蛤肉放入水中，捞出沥干，放入大碗中。
3.加入盐、酱油、米醋、蒜末、葱丝、辣椒油，搅拌均匀。
4.最后加入香菜和香油，搅拌均匀后即可食用。
与蛤肉混合的效果
杂拌蛤蜊肉以蛤蜊为原料，功效自然不含糊。强壮腰部，利尿消肿，去除脂肪，降低血压.每扔出去一个都是杠杆掉。我们来看看冷蚌肉的功效。
1.提高免疫力：蛤肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
2、壮阳壮腰：蛤肉能生精、助育、强精、改善精液质量、增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
3、利尿消肿：蛤肉能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿和排尿困难。
4、减脂降压：蛤肉能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
5.益造血护肝：蛤肉中含有的微量元素钴，对维持人体造血功能，恢复肝功能有很好的作用。
禁忌与蛤肉混合
现在终于做好了一道凉拌蛤蜊肉，恨不得冲过去好好吃一顿，但是等一下，你还需要准备好吃的。我们来看看冷荤的禁忌。
一、不能与冷食同食
蚌肉性寒，最好避免与一些寒性食物同食，如空心菜、黄瓜等。你不应该在吃完后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
第二，不能和啤酒红酒一起吃。
吃冷蚌肉时如果喝大量啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
第三，皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蛤肉，是因为蛤肉中含有的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有皮肤病复发、加重。
不应该和蛤肉混在一起的人
蚌肉很好吃，但不是每个人都能轻松驾驭的。脾胃虚寒、肾虚遗精、感冒气管炎、风寒感冒等者。如果他们吃冷蚌肉，那将是一件大事。让我们仔细看看应该避免冷蚌肉的人群。
一、适合人群
一般人群可以吃冷蛤肉。眼睛发黄、潮湿、脚气、消渴、疔疮痈肿的人，吃了凉拌蛤肉，受益匪浅。
第二，禁忌人群
蛤蜊拌肉虽然营养丰富，味道鲜美，但性寒，脾胃虚寒、肾虚遗精者不宜食用。感冒气管炎、风寒感冒患者不宜食用；女性在经期和产后恢复期不宜食用。
蛤肉配料的选择
虽然冷蚬肉很好学，做起来也很简单，但是要做的好吃也是很关键的一点，不管食材新鲜不新鲜！妈妈。com百科将为您介绍冷蚌肉如何选料！
【一看】先看文蛤的壳，看壳面是否有光泽。如果颜色积极有光泽，说明清新；如果颜色深，就不要买；
【第二次触摸】轻轻触摸张开的蛤蜊。如果能很快合上，说明文蛤是新鲜的。如果文蛤“感觉”慢，说明不新鲜。另外，蛤蜊通常大多是封闭的。如果在蛤蜊摊前发现大量张着嘴的蛤蜊，也说明可能不新鲜。
【3典】取几个蛤蜊，称重。如果手里有重量，说明蛤蜊是肉质的；如果感觉清淡，说明蛤肉太薄，味道不好，不要买。
【四闻】闻一闻文蛤的鲜味是否天然，如果有腥味，即使很淡，也说明文蛤不新鲜，不建议购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。