【导读】中国人不仅喜欢茶，也喜欢汤。在中国的广东和广西地区，人们甚至不喜欢喝汤。可是，世界上那么多汤，你喝哪一种？这里有一道开胃汤，3354冬瓜蛤蜊汤，妈妈推荐。com百科。虽然清淡雅致，但也很好吃，不一般。饭前喝可以唤醒食欲，饭后喝可以帮助消化，消除积滞，真的是居家必备之品。趁还来得及，我们跟妈妈学学冬瓜蛤蜊汤的配方吧。com百科。
冬瓜蛤蜊汤的做法
夏天喝冬瓜蛤蜊汤，开胃宜人；喝冬瓜蛤蜊汤滋润心田。天下这么好吃，真是可惜了，乡亲们！我们一起来学习冬瓜蛤蜊汤的食谱吧。
材料：冬瓜1000克，文蛤400克，盐适量，姜5片，葱2根。
练习：
1.小葱切段备用；姜片；提前2小时将文蛤浸泡在盐水中，吐出沉淀物。
2.准备一个煮锅，放入小葱、姜片、蛤蜊和适量的水，大火煮开。
3.煮至蛤蜊完全张开，取出蛤蜊备用。
4.煎锅里的姜片和小葱也捞出来，剩下的汤倒进大碗里静置，直到变得清澈。
5.用挖球器挖出冬瓜球。
6.重新起锅，将澄清的蛤蜊汤慢慢倒入锅中，不要将下面的泥沙一起倒入。
7.放入冬瓜丸子，加盐，中火煮冬瓜至半透明状。
8.吐沙后放入蛤蜊肉，大火烧开，关火，放入碗中，撒些葱花。
冬瓜蛤蜊汤怎么做才能喝？
冬瓜蛤蜊汤操作起来很简单，但是如果要做成狗的样子，就要费一番心思了。那么，冬瓜蛤蜊汤怎么做呢？这是妈妈给你的一些建议。com。
1.蛤蜊用尽一切办法吐出沙子。想快速把沙子吐出来，不妨试试以下方法：把文蛤放入淡盐水中，顺时针不停搅拌(方向不能乱)，然后换水，同样搅拌，循环几次，盐水和水交替，直到水中没有沙子为止。
2.如果没有挖球器，冬瓜可以去皮切成小方块。
3.如果煮过的蛤蜊还含有一点沉淀物，可以用清水冲洗几次，去除沉淀物。
4.将蛤蜊汤倒入沸锅中时，动作一定要慢，否则容易将底部的沉淀物倒入沸锅中。
冬瓜蛤蜊汤的营养价值
俗话说：龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞。冬瓜蛤蜊汤以冬瓜和蛤蜊为主要原料，在营养价值上自然不含糊。下面我们来看看冬瓜蛤蜊汤的营养价值。
冬瓜能清热化痰，消肿利尿，改善肾病水肿，调节血糖、胆固醇、血脂，预防动脉硬化。对于女性来说，冬瓜还可以美容润肤，抑制黑色素的沉淀，减少斑点的形成。
这道汤的另一个主角，——蛤蜊，富含蛋白质、无机盐、糖类、维生素A、B1、B2等。其微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有很好的作用。
冬瓜蛤蜊汤忌食
亡羊补牢，为时已晚。为了避免后悔，我们必须采取预防措施。综上所述，我们来看看冬瓜蛤蜊汤的吃法禁忌。
【冬瓜的禁忌】
冬瓜，脾胃气虚、腹泻、便溏、胃寒疼痛者不宜食用；月经来潮和寒性痛经期间的女性也应忌食；冬瓜加醋吃，容易降低营养价值；冬瓜配鲫鱼吃，容易增加尿量。
【吃蛤蜊的禁忌】
芹菜不要吃蚌肉；蛤肉很凉，不适合脾胃虚弱、肾虚遗精的人食用。也不适合感冒气管炎和感冒的人。女性在经期和产后恢复期间不宜吃文蛤。
冬瓜蛤蜊汤的配料选择
真正的厨师最注重原料的新鲜和质量，尤其是海鲜，这种简单的日常冬瓜蛤蜊汤也不例外。要知道食材的好坏会影响到菜肴的最终味道。下面我们就来快速浏览一下妈妈网的百科学的几招。
【冬瓜的选择方法】
1.皮：冬瓜的皮很薄，容易留下划痕。挑选冬瓜时，要注意查看表皮是否有深痕。
2.颜色：大部分冬瓜都是深绿色。
3.大小：冬瓜卖的时候一般都是切成片的，大家要注意按需购买。
4.软硬：可以用手指轻轻触摸切片的冬瓜。如果感觉软的话，估计用的时间会长一点，要选硬一点的。
5.重量：重且略硬者优先。
【苍蝇的选择方法】
一看，先看文蛤的壳，壳面是否有光泽，如果颜色正有光泽，说明新鲜；如果颜色深，就不要买；
触摸，轻轻触摸张开嘴的蛤蜊。如果你能很快闭上嘴，说明蛤蜊是新鲜的。如果文蛤“感觉”慢，说明不新鲜。另外，蛤蜊通常大多是封闭的。如果在蛤蜊摊前发现大量张着嘴的蛤蜊，也说明可能不新鲜。
三个砝码，取几个蛤蜊称重。如果手里有重量，说明蛤蜊是肉质的；如果感觉清淡，说明蛤肉太薄，味道不好，不要买。
闻一闻，闻一闻蛤蜊的鲜味是否天然。如果有腥味，即使很淡，也说明文蛤不新鲜，不建议购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。