【导读】闲暇之余，约上三五知己，来一盘炒蛤蜊，喝几口酒，聊一聊世事，是一大乐事。炸好的蛤蜊，冒着滚烫的香气，与酒杯的光影相得益彰，让人垂涎欲滴。俗话说：美食不可辜负。所以，密切关注这个特殊的区域，循序渐进，学习炒蛤蜊的规律。
油炸蛤蜊的做法
苍蝇最适合油炸食品。炸好后，蚌壳微微舒展，汁液饱满。用筷子夹起热炒的蛤蜊，放进嘴里。很好吃。趁现在还不算太晚，我们跟妈妈学学炸蛤蜊的做法吧。com百科。
材料：鲜蛤蜊1kg、姜、蒜、花椒、鲜辣椒、糖。
练习：
1.准备：鲜蛤蜊1kg、姜、蒜、花椒、鲜辣椒、糖；
2.热锅热油，爆香姜丝、蒜丝、辣椒丝、鲜辣椒和糖；
3.放入蛤蜊火中快速翻炒；
4.等蛤蜊张开嘴，马上放到盘子里。
油炸蛤蜊的营养价值
美女不一定没有内涵，美食也不全是垃圾食品。像炒蛤蜊，味道鲜香可口，营养价值也是杠杠的。我们来看看炒蛤蜊的营养价值。
1.提高免疫力：文蛤富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
2、壮阳壮腰：蛤蜊能生精，助育，壮精气，改善精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
3、利尿消肿：文蛤能排除体内毒素和多余水分，促进血和水的代谢，有利尿、消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿和排尿困难。
4.去脂降压：蛤蜊能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
5.益造血护肝：文蛤中含有的微量元素钴，对维持人体造血功能，恢复肝功能有很好的作用。
应该避免油炸蛤蜊的人
甲的蜂蜜，乙的砒霜，对于适合的人来说，炒蛤蜊好处多多；但对于禁忌人群来说，炒蛤蜊就是砒霜，容易损害健康。让我们来看看哪些人应该避免炒蛤蜊。
一、适合人群
一般人群都可以吃蛤蜊，但是对于眼睛发黄、燥湿、脚气毒、消渴、疔疮肿毒的人吃蛤蜊大有好处。
第二，禁忌人群
文蛤虽然营养丰富，味道鲜美，但性寒，习惯脾胃虚弱、肾虚遗精的人不宜食用。感冒气管炎、风寒感冒患者不宜食用；女性在经期和产后恢复期不宜食用。
油炸蛤蜊的禁忌
饮食上有禁忌。虽然看似普通，但也可以是致命一击。所以，在吃之前，要心中有数。那么，炒蛤蜊怎么吃呢？让我们仔细看看。
一、不能与冷食同食
文蛤性寒，最好避免和一些寒性食物一起吃，比如空心菜、黄瓜等。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
第二，不能和啤酒红酒一起吃。
如果吃炒蛤蜊时喝了大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
第三，皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蛤蜊，是因为蛤蜊中所含的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如疙瘩发痒，或使原有的皮肤病复发、加重。
油炸蛤蜊的配料选择
炒蛤蜊很简单，但要想味道够好，不仅要讲究烹饪技巧，还要懂得选购优质的新鲜蛤蜊。那么，如何选择蛤蜊呢？下面给大家简单介绍一下。有兴趣的朋友不妨边学边练。
一看，先看文蛤的壳，壳面是否有光泽，如果颜色正有光泽，说明新鲜；如果颜色深，就不要买；
触摸，轻轻触摸张开嘴的蛤蜊。如果你能很快闭上嘴，说明蛤蜊是新鲜的。如果文蛤“感觉”慢，说明不新鲜。另外，蛤蜊通常大多是封闭的。如果在蛤蜊摊前发现大量张着嘴的蛤蜊，也说明可能不新鲜。
三个砝码，取几个蛤蜊称重。如果手里有重量，说明蛤蜊是肉质的；如果感觉清淡，说明蛤肉太薄，味道不好，不要买。
闻一闻，闻一闻蛤蜊的鲜味是否天然。如果有腥味，即使很淡，也说明文蛤不新鲜，不建议购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。