【导读】蒸螃蟹很简单，但是蒸一整只螃蟹就没那么简单了。因为螃蟹蒸熟后脚很容易断，放在盘子里很不雅观。对于追求完美的人来说，知道怎么蒸螃蟹是很有必要的。那么蒸螃蟹的做法是怎样的呢？让我们一起去发现。
清蒸螃蟹
蒸是一种速食方法，可以把原本复杂的食材简单化。它不仅制作简单，而且味道鲜美。口味完全可以根据自己的喜好调整。是一种适合所有人的吃法。清蒸蟹也是如此，通过清蒸可以很好的保留蟹的原味和营养。再说清蒸蟹。
首先需要准备一个蒸锅，然后是一些螃蟹，葱，姜，料酒，然后是蒸螃蟹的步骤。
1.将螃蟹清洗干净，然后依次放入蒸盘中，放入葱、姜片。
2.把蒸锅里的水烧开，然后把放有螃蟹的蒸锅放进去，倒一点料酒。
3.大火蒸20分钟左右出锅。吃的时候可以蘸点姜醋，更入味。
PS: 1。为了保证清蒸时螃蟹的完整性，蟹腿可以扎起来。
清蒸蟹的营养
清蒸蟹保留了蟹本身的营养和味道，但说到营养，还是相当丰富的，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素和少量维生素，其肌肉中还含有多种人体必需的氨基酸。
螃蟹中的这些营养物质是维持人体正常生理活动所必需的。例如，蛋白质在促进人类生长和繁殖方面起着不可或缺的作用；钙在促进骨骼发育和预防骨质疏松症方面有显著效果；如铁，可以补充人体缺失的血液，预防贫血等等。
除了螃蟹的这些营养价值，它的药用价值也很强。具有“补骨髓、养肝养阴、补胃液、养肌肉、活血”的作用，也有记载“清热散血、续不治伤、治筋骨伤”。
总的来说，清蒸蟹不仅营养价值极高，而且还有很好的药用价值，对人体有一定的有益作用。
蒸螃蟹可以隔夜吃吗？
一次蒸太多螃蟹。能不能放冰箱里第二天再吃？
严格来说，最好不要吃隔夜饭，清蒸蟹也是。但如果实在吃不下，可以放在干净的密闭容器里，放入冰箱冷藏，第二天中午前食用。
如果想长期保存的话，保存的时候最好把蟹肉和蟹黄分开，这样比较不容易感染细菌。但是，保存的时间越长，营养流失越多，鲜味就会完全消失。
无论如何，建议你现在吃清蒸蟹，想吃多少就吃多少，尽量不要有剩余，长期吃对身体不好。
清蒸蟹一次吃多少合适？
因为螃蟹是寒性食物，营养学家通常告诉我们不要吃得太多。清蒸蟹怎么样？一次应该吃多少清蒸蟹？
蒸的过程中，螃蟹的寒性稍有减弱(因为生姜和料酒加蒸)，但也不允许吃太多。建议一次吃不超过一公斤(约2-4只螃蟹)，一周最好不超过三次。
即使清蒸蟹的寒性比蟹本身弱，但是吃多了也容易引起胃寒、腹泻等不良反应，所以大家在吃清蒸蟹的时候要特别注意，根据这个量来考虑烹饪的次数和频率。
清蒸蟹适合所有人吗？
因为螃蟹性寒，胆固醇含量高，不适合所有人吃。所以，如果你身边有特殊体质的人，你需要提醒他们，尤其是喜欢清蒸蟹的人，要多了解清蒸蟹的适合人群和禁忌人群。
说到适合的人群，只要是身体健康，身体状况良好的人都适合吃螃蟹，如果有铁伤，筋骨断裂，可以适当吃一些清蒸螃蟹，辅助治疗的螃蟹都有。
说到禁忌人群，就更多了。比如脾胃虚弱的人、心血管疾病患者、肝炎和胆囊炎患者、孕妇、老人和小孩都不宜吃清蒸蟹和蟹类食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。