【导读】很多人都知道海蟹很好吃，营养价值很高。你知道海蟹吃之前要经过什么处理吗？如果你一直在外面吃饭，你肯定不知道前期的处理有多重要，有多辛苦。不过还是买了自己处理比较好，因为自己处理会更放心，更健康。
海蟹怎么洗？
在海蟹入锅之前，你要和他来一场恶战！就是这么清理的。绝对不只是像洗菜一样！
1.首先，准备半盆水和一把旧牙刷；
2.放入要清洗的海蟹。不用担心海蟹会到处乱跑。它会进入水中。有的海蟹会跑出来，只要抓住它或者赶它下水，它就会安静一会儿；浸泡十分钟左右清洗；
3.抓住海蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔；
4.然后清洗海蟹的两侧以及脚和钳子的根部；这是最关键的一步。胆小就做不到。
5.抓住钳子，用牙刷柄从下往上夹起钳子的关节，用螃蟹的拇指和食指抓住螃蟹钳。个别凶猛的海蟹可以先把钳子压下去或者敲几下，然后打开它的腹盖，把中间从里到外的屎挤出来；
6.最后清理海蟹腹盖内的污垢和蟹钳，这样螃蟹就干净了。
这个方法很简单，但是有些弱女子怎么办？不敢抓它的钳子。然后，你可以再试一次，戴上手套，把它倒过来放在水里，几分钟后，海蟹就会被水呛晕，这样你就可以随心所欲，按照上面的方法轻松洗干净了！
把洗干净的海蟹放入装有半盆清水的锅里，不然螃蟹没水就跑了。全部洗净后，用清水浸泡十分钟左右再冲洗，即在水中保持十分钟，这样可以洗掉洗海蟹时带入的脏水。
海蟹怎么吃？
“一盘蟹为上菜”是真的，但是海蟹性寒，吃的时候还是要加点黄酒和姜末，散寒杀菌。如果你不喜欢这种复杂性，一点姜末醋就够了。新鲜的螃蟹吃起来最好吃，清蒸的最好吃。所以可以根据海蟹的具体情况做出不同的做法，蒸、炸、煮任你选择。
1.清蒸海蟹
1.海蟹洗干净放在盆里，用小刷子仔细刷蟹壳外面；
2.蒸锅放适量水，将洗净的海蟹放入蒸锅盖好盖子；
3.大火烧开锅里的水，水开后15分钟左右关火；
4.海蟹盘，在姜末中倒入少许黄酒、糖和醋，蘸取蟹肉。
第二，盐烤海蟹
1.先用淡盐水养蟹半小时左右；
2.打开肚脐，刷干净；
3.用绳子绑住螃蟹；
4.干锅里放一层海盐，放螃蟹；
5.放盐在上面，小火炖20分钟左右；
6.晾凉后取出；
7.香喷喷的咸蟹做好了。
第三，葱姜炒海蟹
1.海蟹用刷子洗净，取蟹壳，去掉腮，然后用刀剁成块，不用剁蟹壳；
2.碗中放入淀粉，将剁碎的海蟹放入碗中蘸淀粉；
3.抖掉多余的淀粉，放在一边备用；
4.锅中放油烧至七成热时，迅速放入海蟹，炸至凝固；
5 .捞出油炸海蟹，沥干油；
6.将姜、蒜、葱白、花椒放入锅中炒香；
7.然后把炒好的海蟹炒一会儿；
8.然后加入适量的盐和料酒翻炒；
9.最后加入少量水和葱，煮至收汁。在锅里撒上葱花。
海蟹什么时候吃？
海蟹是我国沿海地区重要的经济蟹类，肉质肥美，味道鲜美，营养丰富。说到这，你是不是垂涎三尺了？而且每100克螃蟹含有14克蛋白质，是蛋白质含量很高的海鲜食材。那么，什么时候才会这么“优秀”呢？
海鲜蟹以清蒸为主，蟹膏也可以腌制加工。有人认为农历十月是吃螃蟹的最佳季节。另一种说法是沿海渔民说春天吃海蟹比较肥，但要看地域和海蟹种类！
海蟹是人们喜爱的海鲜产品之一。初春和秋季是大部分螃蟹的产卵季节，此时螃蟹最肥，此时吃螃蟹最好。农历八月，母蟹最肥，蟹脚黄；农历九月公蟹最香，蟹肥美。不过吃螃蟹的时间比较短，10月和11月最好，农历九月是吃母蟹的最佳时间。你可以按照这些时间吃海蟹，一定会给你满满的幸福感。吃海蟹的常见方法是蒸，用姜末醋汁蘸肉，配以醇酒，风味独特。
海蟹的营养价值有哪些？
有句话说得好：“一盘海蟹是顶盘。”可见海蟹的营养价值有多高，海蟹还是很受人们欢迎的！
众所周知，海蟹的营养价值很高，可以补充人体必需的营养。海蟹每100克可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美。同时，由于它性凉，具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益四肢关节、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。海蟹是一种高蛋白滋补品，能调节酶的活性。参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节激素的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
海蟹这么多营养，这么多功效，赶紧吃吧，给你的身体补点有价值的东西！
海蟹死后还能吃吗？
如果有吃海蟹经验的人知道，即使是死海蟹也还是可以吃的，只是吃法会和新鲜的略有不同。这也是专业厨师给出的经验。快来了解一下海蟹吧！
其实海蟹死了也是可以吃的，但是根据它死亡的时间长短来判断怎么吃更合适，更美味。如果海蟹死的很快，但是有人觉得死海蟹的肉质肯定不如新鲜的，那是肯定的，那么死海蟹还能蒸吗？因为清蒸蟹最好吃。如果能死的快，但是死的时间长，也就是最好不要一直放冰箱蒸。可以煮，味道很好！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。