【导读】俗话说，人以食为天，不仅是招待朋友，对自己好也是如此。然后，桌上一盘海鲜有多高！但就其制作方法而言，如何制作才能保持其鲜美的口感，哪种制作方法合适，清蒸最美味。
蒸海蟹
因为蒸出来的味道比较清淡，比较容易保留海蟹的原味，所以这样做出来的海蟹比较受欢迎，有海鲜的味道，营养保存比较完整！而且，做起来也不难。赶紧学。下一代厨师就是你！
1.新鲜海蟹洗净，放入笼中蒸10分钟，煮熟后捞出；
2.将蟹的肚脐去掉，蟹盖去掉，刀换成4块，原样放入盘中；
3.扣上海蟹原壳；
4.生姜去皮，洗净，切成细粉，放入小碟中；
5.小碟放醋，撒香油；
6.海蟹、姜末和醋一起上桌，吃的时候蘸姜末和醋吃。
蒸海蟹需要多长时间？
至于海蟹，它的味道是不错的，但是在烹饪的过程中要注意，因为海鲜的重要性在于它的鲜度和新鲜度。如果蒸海蟹，蒸的时间是关键。时机合适的时候，你就吃一盘美味的海蟹；如果时机不小心，海蟹就会失去味道，吃起来是免费的。
所以海蟹的清蒸时间一般是15分钟，这样海蟹就可以切掉，不要久煮。除了上面说的方法，还有其他的制作方法，比如姜葱炒海蟹，水煮海蟹等。你可以根据海蟹的数量来判断时间。海蟹的功效和营养价值不容忽视。在日常生活中吃东西对我们有好处。但螃蟹性寒，吃的时候要加点黄酒和姜末，散寒杀菌。
蒸海蟹需要注意什么？
众所周知，清蒸海蟹最能保证原汁原味。所以，你不是厨房老手，蒸海蟹应该注意什么，你知道吗？这是你的清蒸海蟹能不能被赞的关键！下面就来看看有哪些需要注意的地方吧！
通常海蟹比河蟹干净，基本没有污泥。买了之后，用流动的水清洗就可以了。另外，要注意时间。蒸的时间因蟹的大小而异，一般10-15分钟为最佳时间。还需要注意的是，无论是清蒸还是油炸的海蟹都有很浓的腥味，可以放一些料酒、姜或者葱去腥，但并不是所有去腥的“神器”都可以放在一起，放一两种就可以了，既能保证海蟹去腥，又能保证其原有的味道不会被其他浓郁的腥味掩盖！
清蒸海蟹有什么营养？
我们都知道清蒸海蟹的美味，但我们知道它的营养价值吗？而且清蒸海蟹虽然清淡，但绝对是最完整的保存了它的营养。现在马网百科要告诉你，海蟹的营养价值很高，可以补充人体所需的营养。
海蟹每100克可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于螃蟹性凉，具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。
另外，海蟹是一种高蛋白滋补品，可以调节酶的活性。参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节激素的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
哪些人不适合清蒸海蟹？
清蒸海蟹好吃，但不代表人人都能吃！因为属于海鲜，发品，凉性食材，那么，有哪些人是特别不适合吃的呢？
首先我们都知道海蟹属于海鲜，都知道有过敏。有些人天生对海鲜过敏。如果曾经有过这样的情况，父母是不适合吃清蒸海蟹的，因为这样可能会再次引起过敏，所以只能忍痛割爱。另外，我们都知道海蟹是毛。可能很多人不知道头发是什么意思。发制品是容易引起伤口感染或对伤口愈合有影响的成分。所以，如果身上有些伤口没有愈合，最好不要吃清蒸海蟹，以免伤口化脓恶化。
最后，海蟹属于寒性食物，所以胃虚的人也不适合食用。另外，如果她们痛经或者月经不调，最好不要吃。你是上面的人群吗？海蟹懂得多，吃的放心！
清蒸海蟹可以隔夜吃吗？
清蒸海蟹太好吃了，我一次能吃很多，你怎么不多煮点？然而，一天下来，我已经饱得吃不下了。我该怎么办？稍微有点生活常识的人都知道，蔬菜和鸡蛋不适合隔夜吃；那么，海蟹也是如此吗？我能隔夜吃吗？
其实有的人会把买回家的海蟹一次性蒸熟，然后放进冰箱保存，以为不会有问题。其实海蟹虽然可以隔夜吃，但是隔夜时间是有限制的，不能隔太久。隔夜吃剩的螃蟹里有一种叫组氨酸的物质，在一些微生物的作用下会分解成组胺。锅内加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素。如果当天晚上没吃完，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，有条件也可以冷冻。但是冰箱里存放的熟螃蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候记得再煮。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样可以吃到清蒸海蟹，在保证美味的同时，也可以兼顾安全。想想你的健康！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。