【简介】湖蟹是一种很常见的蟹，最著名的是阳澄湖大闸蟹。湖蟹的营养价值占了湖蟹如此受欢迎的一半以上的原因。正是湖蟹的营养价值高，才使其更加鲜美。那么湖蟹有哪些营养价值呢？我们一起看！
湖蟹的营养价值
湖蟹是螃蟹的一种，主要生活在湖泊中，如洪泽湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等，都是著名的湖蟹。这些湖蟹的受欢迎不仅得益于其独特的味道，还取决于其丰富的营养。先说说湖蟹的营养价值。
湖蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，这些营养物质对维持人体的生理活动起着至关重要的作用，对人体有很好的滋补作用。
其中蛋白质是人类大脑发育和肌肉生长所必需的，也是保持能量充沛不可或缺的。其中，维生素A对维持人体皮肤细胞的健康起着重要作用。其中，维生素B可以帮助预防维生素B缺乏症.
值得一提的是钙、铁、锌等微量元素。这些元素有助于强身健体，提高人体免疫力，有助于儿童身体的发育。
如何挑选优质湖蟹？
虽然湖蟹营养价值高，但前提是活的、新鲜的湖蟹营养足够丰富。那么我们在购买湖蟹的时候，一定要选择新鲜有活力的湖蟹，这样更有利于我们吸收其中的营养。那么如何挑选这种优质的湖蟹呢？
1.你看。优质湖蟹背甲青灰色，有光泽，腹部白色，脐上部无痕，肢节连接牢固。
2.你好。把外观符合上述要求的湖蟹挑出来，一只一只用手掂量，尤其是手感重的。
3.剥。剥去湖蟹的肚脐帽，如果壳内蟹黄凝结成型，就是好蟹。
4.拉。光蟹腿弹性弱，说明是新鲜的湖蟹；如果湖蟹不新鲜，轻拉蟹腿不仅弹性弱，蟹腿还容易折断。
5.闻闻。如果在湖蟹中闻到鱼腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。
湖蟹怎么做好？
湖蟹丰富的营养价值使其独特而美味，但再好的东西，如果没有过硬的烹饪技术，也很难将其食用价值最大化。那么湖蟹怎么做好呢？下面，我们给大家推荐几个湖蟹的经典做法。有兴趣就赶紧学起来。
1.清蒸螃蟹
这是湖蟹最简单也是最值得推荐的做法。先选一只个头大、体壮、精力充沛的湖蟹，用清水洗净，用绳子或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿绑成一个球，放入锅中蒸熟。配上你自己精心准备的酱汁。
二、醉蟹
1.做醉蟹最重要的是醉液。制作方法是将精盐、葱、姜、桂皮、八角、花椒倒入锅中用大火烧开，再煮一会儿，去渣，放凉，倒入干净的坛子里，再用白糖、味精、高粱酒调制而成。
2.然后处理湖蟹。将健康的湖蟹清洗干净，然后暂时放入水中养两到三天，每天换水，目的是去除大闸蟹身上的污垢。然后拿出来放在阴凉处让它把水吐出来，再在湖蟹肚脐里放一点精盐一会儿。
3.最后可以把湖蟹放进坛子里完全浸泡，密封10天再吃。
吃湖蟹需要注意什么？
在吃湖蟹的时候，有一些东西是我们不得不注意的，比如哪些部位不能吃，哪些东西不能配着吃，哪些人不能吃等等。接下来，我们要说的是吃湖蟹应该注意的相关事项。吃湖蟹一定要知道！
1.不要吃死螃蟹。死湖蟹一定不能吃，因为死湖蟹不仅含有大量毒素，还有各种细菌和病原微生物，对我们非常不利。
2.不要生吃。生湖蟹所含的细菌和微生物，即使用酒也杀不死，生吃要小心。
3.煮熟的螃蟹不宜存放过久。我们总的建议是，就这样吃，放在干净的容器里冷藏，但是不要放太久。一天就够了，一天之后就不要吃了。
4.内脏不能吃。湖蟹的内脏，包括蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮都是不能食用的，很容易让我们感染疾病。
5.脾虚胃寒、慢性病、过敏体质的人不宜食用，容易引起不良反应或加重病情。
6.不要与酸性食物和冷食同食，这样容易导致食物中毒或腹泻。
孕妇可以吃湖蟹吗？
湖蟹的营养价值很高，尤其是蛋白质，对孕妈妈和胎儿都极为有益。孕妇可以吃湖蟹吗？
从营养角度来说，孕妇可以吃湖蟹。湖蟹中丰富的蛋白质正是孕妈妈孕期所需要的，有利于胎儿的发育，能有效弥补孕妈妈缺乏的能量，给胎儿强有力的呵护。
从中医的角度来说，孕妇是不允许吃湖蟹的。湖蟹性寒，吃了容易让孕妈妈胃寒；除此之外，湖蟹中的蛋白质对于孕妈妈娇嫩的肠胃来说，很难消化吸收。
那么孕妇可以吃湖蟹吗？我们的建议是，孕妈妈在孕早期和孕晚期不要吃湖蟹，以免刺激宝宝。怀孕中期可以适当吃一点，而且要和生姜的等温成分一起吃，还要注意避开蟹爪。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。