【导读】蒸是厨房里比较简单的技能。应该说厨房新手都知道什么是蒸，而且操作简单，味道也比较原汁原味。不过蒸湖蟹的时候还是有很多技巧需要掌握的，比如在湖蟹里蒸几分钟。说到湖蟹蒸几分钟，这绝对是个大问题。蒸的时间太短，蟹肉没有煮熟，细菌没有完全杀死。蒸的时间太长，蟹黄会流出来！那湖蟹要蒸几分钟？让我们一起找出答案。
入湖蟹蒸几分钟。
湖蟹最常见的做法是清蒸。即使是厨房新手也知道蒸是怎么回事。但是蒸湖蟹，你得掌握一些技巧，比如在湖蟹里蒸几分钟。
湖蟹蒸几分钟？真的不好说。蒸湖蟹的时间取决于蟹的大小，所用的厨具和烹饪的温度。
一般来说(普通蒸锅)，蒸湖蟹的时间是8-15分钟，这个时间正好可以杀死湖蟹和蒸湖蟹里面的细菌，又不会煮过头。
如果用高压锅压，不到一公斤的湖蟹2分钟就能煮熟；如果是普通的
如果是小火蒸，时间自然会长一些，15-20分钟是常有的事。如果火蒸的话，8-10分钟也不是不可以。
如果是比较大的湖蟹(四两以上)，蒸的时间自然会长一些，大概需要15-20分钟。湖蟹小的话(四两以下)，蒸8-10分钟。
湖蟹怎么蒸才好吃？
即使我们知道湖蟹需要蒸几分钟，蒸的时候放什么调料，湖蟹的肚子是朝上还是朝下，我们还是要注意这些，这样才能做出好吃又好吃的湖蟹。
蒸湖蟹之前，不仅要准备一些湖蟹，还要准备一点姜、糖、米醋。接下来就是蒸湖蟹了。
1.将准备好的湖蟹擦洗干净。在此之前，你可以把它放在水中一段时间，以确保所有的污垢都吐了出来。
2.用草绳绑住湖蟹的脚和身体，这样蒸的时候蟹脚不会脱落，保持湖蟹的完整性。
3.将湖蟹的肚子炒熟放在盘子里，加入适量的姜片。
4.蒸锅加冷水，然后将湖蟹放入蒸锅，开始隔水蒸。注意先用大火把水烧开，然后转中火蒸15分钟左右。
5.取一个小碗，加入姜末、米醋和糖，制成调味汁。湖蟹蒸好后直接蘸着吃就行了。
清蒸湖蟹有营养吗？
湖蟹清蒸不仅是一道家常美食，也是湖蟹的传统做法之一。不管是清蒸还是和其他食材一起清蒸都很好。而且清蒸湖蟹很好的保留了湖蟹本身的营养和风味。可以说蒸湖蟹的营养大大滴。
湖蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体生长发育极为有益。湖蟹中的蛋白质有利于人脑发育，参与肌肉生长，还能给人体补充大量能量；其中，微量元素可以帮助人体防治多种疾病，起到增强体质的作用。
此外，湖蟹还有抗结核的作用，对于肺结核患者来说并不是什么大惊喜。
从中医的角度来说，吃湖蟹也有利于补气养血，可以治疗筋骨酸痛、皮炎等不适。
清蒸湖蟹适合所有人吗？
湖蟹的蒸菜很好吃，但不是每个人都吃得起这么好的菜！当然，我们并不是说它贵。毕竟再贵的东西，总有人愿意花钱买。这里我们指的是一些特殊体质的人不能吃湖蟹。
对于身体健康、心态平和的人来说，吃湖蟹是理所当然的，甚至腰腿酸痛、筋骨受伤、充血或皮肤发炎的人也可以吃湖蟹。
但如果你患有慢性肝炎、心血管疾病、胆道疾病或其他慢性疾病，显然不能吃湖蟹。慢性胃炎或十二指肠溃疡也是如此。不能吃湖蟹。
老人、小孩、孕妇需谨慎食用湖蟹。由于湖蟹对消化系统有一定影响，老人和小孩需要少吃或不吃；但是孕妇需要谨慎食用，因为湖蟹的寒性比较大，会对孕妇和胎儿产生不利影响。
湖蟹蟹和海蟹哪个好？
而湖蟹海蟹都是螃蟹，仅仅因为生活环境的不同就有很大的不同，这也让人们经常拿来比较。那么湖蟹和海蟹哪个好呢？今天我们就从口感和营养方面来分析一下。
尝
湖蟹海蟹和海蟹在口感上有显著差异，两者各有优劣。就口感而言，湖蟹的口感比海蟹好很多，所以它的价格往往比海蟹高很多。其实海蟹的肉质更强，只是蟹黄和蟹膏的含量较少。
营养方面
而且湖蟹海蟹营养都很丰富，整体上没有太大区别。两者的营养差异主要是蟹黄和蟹膏。蟹黄方面，湖蟹营养增加；至于蟹膏，两者差别不大。
所以其实湖蟹和海蟹各有优劣，选择的时候没必要刻意区分，只看个人喜好就是刻意了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。