【导读】我们都知道鲨鱼，但你知道小鲨鱼吗？鲨鱼也是鲨鱼的一种，只是更多的出现在人们的餐桌上，成为美味的鲨鱼大餐。为了方便这种美味的储存和运输，人们通常会将小鲨鱼晒干成干小鲨鱼，在全国各地出售，即使你不住在沿海地区，也可以品尝到这种美味的捕获物。
干鲨鱼怎么做好？
鲨鱼和我们平时在电视上看到的大白鲨不一样。鲨鱼一般只有70-100cm长，6-15 kg左右重。它们主要是小绿鲨。那些真的鲨鱼大多是保护动物，我们不能吃。那么干的小白鲨要怎么做才好吃呢？
[咖喱鲨鱼]
配料：干鲨鱼，咖喱，姜。
练习：
1.将干鲨鱼用水泡软，切块备用；
2.锅中放油，煮至五成熟，再将小鲨鱼片煎至两面金黄；
3.锅中倒入适量热水，再加入少许牛奶，更好的融合咖喱；
4.煮到鱼熟了，咖喱酱出汁，再出锅。
[辣鲨]
配料：干鲨鱼，淀粉，辣椒，姜，蒜，葱，酱油。
练习：
1.将干鲨鱼泡软，洗净切大块，沥干水分，再拌入适量玉米淀粉；
2.锅里热油，将鲨鱼肉煎至两面金黄，捞起沥干油；
3.锅内留适量油，爆香姜、蒜、葱，加入适量酱油和水；
4.把炸好的鲨鱼肉放进去，加一些调料搅拌。
干鲨鱼的营养价值
干鲨鱼现在慢慢成为一种普通的食物。由于其储存和运输方便，越来越多的人正在使用这种海洋食品。你想知道鲨鱼有什么营养吗？
鲨鱼肉中含有丰富的蛋白质和微量元素。蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素，如钙、铁、锌，是人体不可或缺的重要营养素。这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运作，两者缺一不可。
鲨鱼是一种不会得癌症的生物，所以科学家在它的体内发现了抗癌物质。吃一些小鲨鱼肉可以帮助身体预防癌症。
小鲨鱼体内的烟酸是一种壮阳物质，经色氨酸转化合成后会成为激素的重要成分，能促进男女的性能力。
在我国传统中医中，鲨鱼具有益气养阴、补虚壮腰、活血化痰的功效，对身体大有裨益。同时对风湿性疾病也有辅助治疗作用。吃点小鲨鱼真的很好吃！
一条小鲨鱼多少钱一公斤？
干鲨鱼贵吗？哪里可以买到？
其实干小鲨鱼也不贵。在沿海地区的水产商店和超市都可以买到。如果在家附近找不到，也可以在网上买。干鲨鱼价格一般在二三十元一斤左右，大家都买得起。网上买的时候，可以根据自己的选择购买。记得看买家的评论，和店家商量赔偿。
大型购物网站上还是有很多干小鲨鱼的。一般产地在山东、浙江、江苏、福建、广东等沿海地区。你可以花二三十元买一斤干小鲨鱼回来尝尝。
干鲨鱼可以保存多久？
干鲨鱼的保质期还是比较长的，一般长达半年到一年。这是因为干鲨鱼肉是通过烘干的方式，使里面的水分去除，保质期延长，保存半年不成问题。
但是我们还是要注意不要把干鲨鱼放置太久，因为空气中的水分和细菌还是会进入干鲨鱼体内，造成变质腐烂。所以，如果买回来的干鲨鱼没有马上吃，要保持密封，放在阴凉干燥的地方，或者放在冰箱里，避免与空气接触。但如果家里的干鲨鱼已经放了一年，建议观察一下有没有变质再决定吃不吃。
鲨鱼太硬怎么办？
干鲨鱼是干的，水是干的还是干的，所以质地可能比较硬。这样会影响口感吗？吃饭的时候应该怎么做？
大家都吃过咸鱼。在你吃之前，你可以开始烹饪。干鲨鱼也是如此。烹饪前需要留出时间浸泡，让肉完全变软，才能做出好吃的菜。
如果干鲨鱼太硬，大家可能要早点泡了再做。不要等到快熟的时候再泡干鲨鱼。做好充分的准备，才能做出美味的鲨鱼餐！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。