【导读】平时爱吃鱼丸，带针的明鱼味道很独特。可以用带针的亮鱼做鱼丸吗？明鱼可以做鱼丸吗？如何用明鱼做鱼丸？下面我们将回答所有这些问题。重点是，真的有那么好吃吗？有明针鱼的孕妇可以吃吗？一起看吧！
光明鱼可以做鱼丸吗？
因其体形细长，尤其是嘴更呈针状，背部中间有一条绿带，在阳光下会闪闪发光，故名针鱼，又称针鱼。主要分布在辽宁、山东等地，也是这些地区居民偏爱的一种食物。
用针做鲜鱼的方法有很多。常见的做法是做鱼饭。还有很多地方用带针的明鱼包饺子，做鱼丸。所以针亮鱼可以用来做鱼丸。
其实大部分鱼都可以做成鱼丸。之所以强调针明鱼，是因为它的味道比其他鱼更独特，刺也少，处理起来没那么麻烦。
每到槐花盛开的时候，也是针明鱼大量上市的时候，也是人体进补的好时机。这个时候买一些针亮鱼做成鱼丸或者清炒都是非常好的，尤其是对于体虚的人来说。吃一些针亮鱼可以强身健体。
如何用明鱼做鱼丸？
说到针亮鱼丸，山东、辽宁等沿海地区的人一点都不陌生，他们热情地给我们讲如何制作针亮鱼丸。其实和普通鱼丸差不多，用没有鱼刺的鱼做丸子也可以。下面介绍如何用针提亮鱼丸。
先把针亮鱼(包括刺)清洗干净，然后把鱼剁碎(可以掺点五花肉在里面)，剁的时候肉会粘在刀上。这时候加点辣椒姜水(生姜和辣椒用温水泡过)，边剁边加。
鱼剁碎后放入碗中，再加入盐、料酒、味精、鸡蛋清、植物油，顺时针(始终同向)搅拌，直到鱼入味。
然后把锅里的水烧开(高汤更好)，转小火，用一勺小勺取搅拌好的鱼馅，直接放入锅中，大火烧开，转小火，撇去表面的浮沫。
最后加盐和白胡椒调味，撒上葱花和香菜，出锅时淋上少许香油，将汤和药丸放入碗中，即可食用。
明太鱼的营养功效
明鱼带针多见于秋季，秋季也是人们进补的好时机。那么，吃带针的明鱼对人体有什么好处吗？明鱼的营养有哪些？
说到带针亮鱼的好处，经常吃带针亮鱼的人都一脸开朗。为什么呢？因为可以强身健体，所以也可以用来解毒，缓解溃疡。
针明鱼的这些好处归功于针明鱼的营养。鱼肉中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷、镁、锌、钾等。
而且针明鱼中的蛋白质还是优质蛋白质，人体吸收率很高；明鱼中的脂肪酸还有降血糖、保护心脏、防癌的作用。明鱼中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。
总的来说，针明鱼的营养效果还是相当不错的。平时可以经常吃。当然你要注意均衡饮食！
食用鲜鱼的禁忌
针状明鱼风味独特，营养丰富，能滋养皮肤、抗衰老、增进食欲、滋补和预防肿瘤。这是针明鱼带来的惊喜。凡事有利有弊，明鱼也不例外。所以我们在吃鱼的时候，不仅要看到鱼好的一面，还有一些需要我们注意的点。
比如吃亮针鱼不要吃富含维生素C的蔬菜水果，容易导致食物中毒。
比如一次不要吃太多的鱼。吃多了容易导致消化不良，尤其是消化功能不好的人，更要少吃。
另外，如果对水产品过敏，或者是过敏体质，最好不要吃亮针的鱼，以免出现过敏反应。
孕妇可以吃带针的明鱼吗？
针亮鱼不仅外形独特，味道也相当独特，基本上没有什么禁忌。那么，这种特殊体质的孕妇可以吃针明鱼吗？
答案是肯定的，孕妇不仅可以吃带针的明鱼，还有很多好处。孕妇吃针明鱼的好处主要分两点，一是针对母亲的好处，二是对胎儿的好处。
针对妈妈的优点：针亮鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，可以补充能量。鲜鱼中含有丰富的微量元素，丰富的钾和硒可以缓解疲劳，钙和锌可以帮助准妈妈补钙，防止抽筋。
对胎儿的好处：针亮鱼含有丰富的B族维生素，可以促进胎儿的视力发育。此外，针鱼中的钙容易被准妈妈吸收，可以防止胎儿缺钙，促进胎儿骨骼和牙齿发育。丰富的蛋白质和脂肪有利于胎儿皮肤的发育，可以使宝宝皮肤更加光滑。
需要注意的是，针明鱼胆固醇含量高，准妈妈不宜多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。