【导读】豆汁和豆浆，不仅名字听起来不一样，味道和口感也可以有很大的不同！豆浆和豆浆有什么区别？
一般来说，豆汁是绿豆做的，豆浆是大豆做的。豆汁是老北京的特产。只有街边小贩才能喝到正宗的老北京豆汁。让我们来看看这两种不同的饮料！
豆浆和豆浆的区别
我们经常喝豆浆。什么是豆浆？豆汁就是北京人说的绿豆做的豆浆，一碗豆汁，一根油条，才是正宗的北京早餐！那么豆浆和豆浆有什么区别呢？
豆奶是将大豆浸泡在水中，研磨，过滤和煮沸制成的。它的颜色是乳白色和黄色，它的味道是芬芳的。它营养丰富，易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。适用于包括老人和儿童在内的各类人群，可防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病。
豆汁呢？豆汁是北京的小吃。它是由绿豆经水煮、研磨、分离淀粉、发酵而成。它的颜色是灰绿色，酸，微苦，有臭味。可能北京人比较喜欢，但是外地人不一定能喝。
豆汁和豆浆哪个好？
豆汁和豆浆哪个好？这个因人而异。人们常处理的豆浆，是将大豆用水浸泡，然后取出浸泡过的大豆，用水磨成细浆，过滤豆渣，将过滤后的细浆用水煮沸而成。香甜、浓郁、顺滑。豆汁的材料不是大豆，而是绿豆。浸泡过的绿豆用水磨成浆后，倒入大桶中沉淀。沉淀后绿豆淀粉在下面，漂浮的豆汁在上面。然后将豆汁发酵，将发酵好的豆汁倒入砂锅中加热，成为豆汁。因为豆汁的发酵过程，有泔水味，被很多人嫌弃，但是习惯了就会觉得有回味的味道！
大豆汁和豆浆的营养价值
豆浆和豆浆虽然口感和味道不同，但都是豆制品饮料。所以它们的营养价值是不对等的，那么豆浆和豆浆的营养价值分别是多少呢？
豆汁的营养价值
豆汁是以绿豆为原料，经过漂豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序，最终得到淀粉、豆汁和果肉。别看它外表丑陋，但一直受到北京人的喜爱。原因是它含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖类，具有祛暑清热、温阳健脾、开胃解毒、祛燥的功效。
豆浆的营养价值
大豆富含不饱和脂肪酸，能分解体内胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富，含蛋白质40%，脂肪25%，营养价值高，出浆率高。尤其是大豆，是减肥的好食物。
大豆汁和豆浆的功效和作用
想多吃豆类抗癌，豆类一直是防癌的理想食物，那么多喝豆汁豆浆对身体有什么好处呢？让我们来看看豆浆和豆浆的功效和作用吧！
1、防治癌症，抑制癌细胞的生长
2.防治肝病、肾病、胰腺疾病和胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病和高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫力和自愈能力。
5.恢复眼睛疲劳，消除干眼症，使眼睛明亮。
6.治疗腰痛、肩痛和膝痛。
7.排除体内毒素，美容润肤，治疗肥胖。
8.治疗便秘、痔疮、口臭、胃酸和月经痛。特点：无副作用，高营养健康食品，能快速吸收排毒，增进食欲，补气，恢复体力。
食用豆浆和豆浆的注意事项
豆浆油条一直是早餐的标配。如果你在北京，你需要一碗热气腾腾的豆浆。豆浆和豆浆是日常生活中常见的饮料。那么喝酒的时候有什么注意事项呢？我们来看看吧！
第一，避免喝未煮熟的豆浆和果汁。未煮熟的豆浆和果汁含有有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱，出现中毒症状。
第二，避免在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了营养的吸收。
第三，避免冲红池。红塘的有机酸与豆浆、果汁中的蛋白质结合，会产生变性沉淀，破坏营养成分。
第四，忌热水瓶。豆浆和豆浆里有可以去除保温瓶水垢的物质。在温度适宜的条件下，豆浆作为营养物质时，瓶中的细菌会大量繁殖，3-4小时后豆浆就会酸败变质。
第五，避免饮酒过量。一次喝太多豆浆，容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等症状。
第六，忌空腹饮酒。空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质都会在体内转化为热量消耗掉，不能充分起到滋补作用。喝豆浆的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物，可以充分吸收利用营养。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。