【介绍】山楂做的糖葫芦，酸甜爽口，吃起来很开胃。不知道大家有没有吃过山药豆糖葫芦？用山药豆制成的糖葫芦营养丰富、味道鲜美、香甜可口，且具有丰富的治疗作用。
山药豆糖葫芦的做法
糖葫芦是很多人甜蜜的童年记忆。小孩子爱吃甜糖葫芦，山药豆糖葫芦也很有营养，很好吃。如果宝妈们担心外面买的糖葫芦不卫生，不妨尝试在家里自制山药豆糖葫芦。真正的产品更安全！
材料：山药豆、冰糖200克、热水100克、白醋1/2茶匙。
1.将山药豆用清水洗净，放入高压锅蒸20分钟，取出放凉。
2.取竹签适量，将山药豆串在一起，取不粘锅，放冰糖200克，倒入热水100克，白醋1/2茶匙。
3、中火，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解。
4.冰糖全部溶解后，转小火，慢慢加热，大概四五分钟。
5.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖液颜色变得有点黄，有很多气泡时，用筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后取出，一旦凝固不粘牙，立即关火。
6.把那串山药豆放进去，快速的卷起来，取出来，放在涂油的铁板里，放在冷的地方凝固，再吃。
山药豆糖葫芦的制作技术
糖葫芦的制作方法简单易学。只要掌握了基本的招数，味道绝对会被打破！山药豆糖葫芦主要是用山药豆和冰糖做成的。我们必须掌握水和冰糖的比例，才能让冰糖葫芦像玻璃一样透明。下面就来看看山药豆糖葫芦的制作技巧吧！
1.一定要把冰糖溶解在开水里，开水和冰糖的比例是2:1。
2.一定要放1茶匙白醋。放白醋的好处是糖不会沙起来。没有白醋糖葫芦，就不会有晶莹剔透的效果。
3.观察糖溶液的颜色和泡沫。冰糖的颜色不会有太大变化，只是略黄。
4.鉴别糖液是否能用的好方法：准备筷子，用冷水蘸一下，10秒钟后拿出来，咬一口，看是否凝固不粘牙。
5.装糖葫芦的盘子一定要上油，不然会粘，放在冷的地方。如果温度太高，冰糖葫芦很容易融化。
山药豆糖葫芦的营养价值
和传统的糖葫芦不同，山药豆糖葫芦是用山药豆做的，山药豆的营养价值很高，和大家常吃的滋补佳品山药相当。因此，山药豆糖葫芦的营养价值不容小觑。山药豆含有人体所需的多种营养物质，除碳水化合物、脂肪和蛋白质外，还含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素。
山药豆含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。能有效提高人体免疫力，达到降血糖等治疗效果。山药豆还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物元素。它们是人体无法自行合成的营养物质，但又是不可或缺的。山药豆中大量的膳食纤维也有利于肠胃消化。有肠胃问题、腹泻、消化不良的朋友不妨多吃点山药豆。临床上也常用山药豆治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。
此外，作为冰糖葫芦原料看似不起眼的冰糖，也有一定的营养价值。冰糖白糖炒成的冰状晶体，有健脾和胃、滋阴生津、润肺止咳的功效，治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等症。因此，山药豆配冰糖，用冰糖健脾和胃，滋阴生津，补益体质，是绝佳的搭配。
哪些人不宜吃山药豆糖葫芦？
山药豆冰糖葫芦没有山楂冰糖葫芦的酸味。它们尝起来更粉红，味道非常好。糖葫芦虽然诱人，但并不适合所有人。哪些人不宜吃山药豆糖葫芦？来看看吧！
1.糖尿病患者不宜吃糖葫芦。因为做糖葫芦的主角之一是冰糖，糖尿病人吃了之后很容易血糖升高，引起不适或者反复发病。
2.胃肠功能性疾病患者。因为肠胃不好，平日要少吃或者不吃糖葫芦。山药豆有开胃的作用，但是对于肠胃功能不好的人来说，并不是什么好东西。特别注意不要空腹吃糖葫芦。
3.脾胃虚弱的人少吃。如果脾胃虚弱，平时也要少吃山药豆糖葫芦。吃多了容易导致消化功能紊乱。
吃山药豆糖葫芦的注意事项
山药豆糖葫芦热量略高，糖分也很多，吃的时候还是需要注意适量，不要因为贪恋美食而影响身体健康。吃山药糖葫芦有什么注意事项？听说冰糖葫芦的吃时间也有讲究？快来多学学吧！
1.山药豆糖葫芦不宜饭前吃。糖葫芦虽然有开胃的作用，但是饭前吃糖醋糖葫芦不仅不能起到开胃的作用，还可能导致肠胃功能受损。所以，妈妈网百科提醒大家，不要空腹吃山药豆糖葫芦，以免影响肠胃正常的消化吸收功能。
2.很多孩子龋齿是因为爱吃糖，山药豆糖葫芦也是甜的，很受孩子的欢迎。但是家长一定要注意控制孩子吃糖葫芦的量。如果他们的牙齿已经有问题，就不能吃硬糖水裹的冰糖葫芦，以免引起牙痛。
3.山药豆含有丰富的维生素c，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃完猪肝后，不宜再吃山药豆冰糖葫芦。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。