【导读】勿以善小而为之，勿以恶小而为之，勿以高档而沾沾自喜，勿以屌丝为耻。就像油豆腐一样。虽然看起来又矮又穷，但是营养十足。可惜油豆腐的热量还是挺高的，不宜多吃，不然一不小心就胖了。那么，油豆腐的热度如何呢？妈妈网百科帮你解惑。
豆腐的热量
豆腐的热量(以100克可食用部分计)为244千卡(1020千焦)，豆腐的单位热量在同类食物中较高。每100克油豆腐所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的10%。
油豆腐是豆腐的油炸品，含有高含量的钙和蛋白质，也含有高含量的脂肪。其热量接近禽肉，所以减肥时只能少量食用。所以面对这么高热量的油豆腐，减肥的人要悠着点。
油豆腐的营养
油豆腐虽然是大众化产品，但是营养价值一点也不含糊。增强记忆力，补钙，预防骨质疏松.下面我们来盘点一下吃油豆腐的好处。
1.油豆腐含有8种人体必需的氨基酸和丰富的铁、钙、磷等微量元素，味道鲜美，口感松软，营养价值极高。
2.油豆腐富含蛋白质，经常吃可以增强记忆力！妈妈再也不用担心我记性差了！
3.豆腐皮含有多种矿物质，能为人体补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
油豆腐的做法
豆腐油不仅可以作为蒸、炒、炖的主菜，还可以作为各种肉类的配料。是荤腥兼肉宴的佳品。若肉馅蒸熟，则为宴席名菜；切好的肉丝、豆芽、粉条，清炒或凉拌，味道更鲜。妈妈。com百科下面给大家介绍用油豆腐煮肉和酿造油豆腐的做法。赶紧看吃货们吧。
1.豆腐烤肉
配料：五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、酱油、冰糖、玉米油、豆瓣酱、豆瓣酱、料酒。
练习：
1.五花肉用冷水焯一下，出血沫后捞出，锅加热。为了让肉出油更快，不粘锅，在锅里放一点食用油，炒到肉变色。
2、酱油豆瓣酱料酒一起放入碗中，加入适量水搅拌。将豆腐翻炒1分钟。
3.倒入啤酒，用酱油、盐、鸡精和糖调味。
4.开锅后小火炖1小时，即可装盘食用。
第二，酿造豆腐
食材：油豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、香菇、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、香油。
练习：
1.将五花肉用葱、蒜、姜、香菇切碎，加入料酒、酱油、香油、盐、糖腌制。
2.用手指戳一个单面的小洞，在豆腐内部用手指将豆腐渣挤到一边，直到形成一个小洞。
3.用肉填满这个洞(不要填得太满)。
4.油炸油豆腐。先炒带肉的面，再炒对面。加入耗油、酱油、糖和胡椒粉炖(可适当加水)十分钟左右。
你会自己做豆腐吗？
油豆腐是不可多得的美味材料，也是不可多得的营养尤物。只是，这油豆腐能自制吗？毕竟食品安全是一个令人担忧的问题。当然，让我们一起学做豆腐吧。
配料：豆腐、植物油、盐
练习：
1.新鲜豆腐洗净，切成小块备用。
2.炒锅洗净后，加入植物油和适量的盐。炒锅大火炒干后，将豆腐块放入油锅，大火煎。
3.煎的途中，用菜勺轻轻转动豆腐块，使其受热均匀。
4.当看到豆腐表面微微变黄时，转中低火，慢慢煎。
5.豆腐块全部变色后，捞出沥干油。
如何选购油豆腐？
油豆腐的选购方法，说起来既不简单，也不难。虽然油豆腐是一种无处不在的食材，但几乎没有烹饪经验的小白可能仍然不知道如何购买它。别担心！妈妈。com。com会给你提示！
1.以小麦黄色、略带光泽的油豆腐为佳。质量差的豆腐皮多呈灰黄色、黄褐色，颜色较深。颜色不均匀，深浅不一的油豆腐是劣质的。
2.油豆腐是大豆做的，闻起来像豆子。无味油豆腐质量有点差。如果有其他刺激性气味，比如苦味、酸味，就不要买了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。