【导读】油豆腐是火锅的标配，但对于吃货来说，怎么吃还不止于此。油豆腐是野王，和各种蔬菜一起炒，不仅好吃，而且营养丰富！今天，妈妈。com百科为大家推荐油豆腐炒韭菜。油豆腐含有优质蛋白质，韭菜含有丰富的纤维素和维生素，味道鲜美，可以补充营养。那么油豆腐炒韭菜怎么做呢？来看看油豆腐炒韭菜的做法吧！
豆腐炒韭菜
豆腐干炒韭菜是家庭餐桌上常见的家常菜。方法简单，食材也很容易买到。对于有烹饪经验的漂亮妈妈来说很容易。再来看看豆腐脑炒韭菜的做法！掌握轻松美食的DIY技巧！
材料：韭菜300克，油豆腐200克
食材：油适量、酱油适量、盐适量、糖适量。
制造步骤：
1.将油豆腐切丝
2.韭菜洗净切块。
3.将玉米油倒入热锅中。
4.加入油豆腐。
5.炒香。
6.加入酱油和白糖。
7.翻炒一会儿，让它品尝。
8.加一点盐。
9.最后加入少量水，炖三分钟左右。
10.倒入切碎的韭菜。
11.翻炒一分钟左右。
12.味道很好。可以试试！
豆腐炒韭菜的营养价值
豆腐可以煮，可以炒，好吃又营养。豆腐炒韭菜是一道美味的家常菜。那么豆腐炒韭菜有什么营养价值呢？下面就来看看吧！
豆腐的营养价值：
油豆腐是一种油炸豆腐，以增强其风味。主要原料是大豆。油豆腐富含优质蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂等。铁和钙的含量也很高。优质油豆腐色泽金黄，香气浓郁，色泽橙黄明亮。豆腐营养丰富，不油腻，是春天很好的保健品。
韭菜的营养价值：
韭菜虽然“味重”，但相亲吃韭菜是大忌！但是不要远离，韭菜的营养也是值得赞的！韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜中还含有丰富的纤维素，每100g韭菜中含有1.5g纤维素，高于大葱和芹菜。可促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少胆固醇的吸收，从而防治动脉粥样硬化、冠心病等疾病。
豆腐炒韭菜配料的选择
卖一盘好菜，要色香味俱佳。所以食材的新鲜度很重要。油豆腐炒韭菜虽然是一道普通的菜，但是要想好吃，食材一定要精挑细选！
豆腐怎么选？油豆腐呈金黄色或有光泽；有油性和豆香味；皮薄软糯，内为蜂窝状，不坚实。如果表面无光泽，质地较厚，坚硬坚实，有酸味等不良气味，则为劣质油豆腐；
那么如何挑选韭菜呢？新鲜韭菜，叶直，鲜绿色最好，所以营养成分更高！末端黄叶少，叶浅绿，根不失水，手能捏的韭菜比较新鲜；叶子越黑，韭菜越老。
豆腐脑炒韭菜能壮阳吗？
说起壮阳，很多人会想到韭菜，韭菜在民间很受欢迎，有“壮阳草”的美称。那么油豆腐炒韭菜能壮阳吗？
韭菜炒豆腐的主料是韭菜和油豆腐。韭菜可治疗阳痿、遗精、腰膝酸软、腹冷痛、胃虚怕冷、噎膈恶心等。也用于治疗痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和葡萄球菌。所有这些作用使它成为一种健康的蔬菜。
而韭菜中的壮阳成分“锌”含量很少，《本草纲目》中提到的韭菜唯一的作用就是“治疗尿频、遗尿”，与生殖系统关系不大。所以说韭菜有很强的壮阳作用是很牵强的，但是作为一种健康的蔬菜，我们还是可以适当多吃一些。
豆腐炒韭菜的食用注意事项
豆腐炒韭菜是一道家常菜，方法简单，营养价值高。你不太注意吃油豆腐。只是没必要天天吃。毕竟黄豆芽炒韭菜不能满足我们日常的能量和营养需求，不能偏食。下面就来看看油豆腐炒韭菜的食用注意事项吧！
1.韭菜独特的辣味是由其所含的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中的这些硫化物也可以帮助人们吸收维生素B1和维生素a，但是硫化物遇热容易挥发，所以在做油豆腐炒韭菜的时候，一定要快速翻炒，稍有过热就会失去韭菜的风味。
2.吃韭菜炒豆腐的时候不要同时吃菠菜。豆制品性寒，味甘，有清热利湿、益气和中的功效，但含嘌呤较多。如果遇到菠菜中的草酸，会结合成草酸钙和草酸镁。这两种化合物产生白色沉淀，不能被人体吸收。
3.油豆腐炒韭菜不宜与牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶同食，否则容易引起肠胃不适、腹泻，或牙齿肿痛、口疮等不适症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。