【导读】天啊，煮粥清胃很好。夏天炎热，我们通常会煮绿豆粥来清热解毒，或者小米粥来暖胃。另外，还有一个更好的选择，煮一碗黑豆粥。黑豆不仅被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”。我相信你此刻非常惊讶，但惊喜还在后面。让我们来看看如何让黑豆粥更有营养。
黑豆粥的做法
黑豆，蛋白质丰富，热量低，非常适合盛夏煲汤或煮粥。黑豆饭煮成粥，色泽黑白分明，稠滑，有清热解毒的功效。黑豆枸杞粥，加几朵菊花，可以清肝明目，改善眼睛疲劳；加入红枣、黑豆熬粥，对治疗骨质疏松、贫血有重要作用。桂圆黑豆和蜂蜜可以乌发、补血、安神。下面，边肖介绍两种黑豆粥。让我们来看看。
黑豆枸杞粥
配料：黑豆、枸杞、红枣。
方法：
1.黑豆洗净，泡一会儿。
2.枸杞、红枣洗净。
3.锅中加入适量清水，然后倒入黑豆、枸杞、红枣，用急火煮沸。
4.用文火煮至原料熟透即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝才有效果。同时，煮粥也不要过量。一般来说，白领一天最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等疾病的白领，不要放枸杞子，只用黑豆煮粥，或者用决明子代替枸杞子。
黑豆红枣粥
配料：红枣、黑豆、糯米、红糖。
方法：
1.黑豆和糯米洗净，用冷水浸泡3小时。
2.将黑豆和糯米捞起，沥干水分。
3.红枣洗净，去核。
4.锅中加入约适量的冷水，将黑豆、糯米放入锅中，大火烧开。
5.然后小火炖10分钟。
6.粥里加红枣，继续煮半小时左右。
7.等烂米豆熟了，加入红糖，小火炖一会儿就可以上桌了。
红枣可以提高人体免疫力。红枣富含钙和铁。黑豆中的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
黑豆粥的配料选择
黑豆粥具有清肝明目、补肾强身的功效，非常适合经常面对电脑的上班族。那么黑豆粥打算做什么呢？如何选择它的成分？
好的黑豆颗粒大小不均匀，有大有小，颜色也不全是黑色，有的是深黑色，有的是黑中带红；染色的假黑豆大小基本一致，颜色基本都是黑色的。
将适量黑豆放入容器中，倒入适量白醋，然后搅拌。搅拌后白醋变红为真黑豆，白醋基本无反应，假黑豆不变色。
黑豆粥能促进排卵吗？
黑豆粥能促进排卵吗？很多食物都可以促进排卵，黑豆就是其中之一。
黑豆是大豆的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，并含有少量的大豆黄酮苷染料木素。这两种物质都有雌激素效应。黑豆叶含有叶酸、叶酸、核黄素、维生素A和类胡萝卜素。黑豆皮含有果胶、乙酰丙酸和各种糖类。黑豆味甘，性平，入脾肾经。黑豆有活血利湿、祛风解毒的功效。所以吃黑豆有助于改善黄体功能，促进排卵。
黑豆粥的营养价值
在杂粮中，与红豆、绿豆相比，黑豆可能没那么受宠，但黑豆的营养价值也不容小觑。它富含蛋白质、卵磷脂、脂肪和维生素等。是药食两用的佳品。黑豆粥有缓解疲劳、降低血压的作用。那么黑豆粥有什么营养价值呢？
黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血利湿、祛风解毒的功效。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。
黑豆叶富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A和类胡萝卜素。黑豆皮是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。
黑豆粥的功效与作用
黑豆不仅被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆富含蛋白质，含有多种维生素和矿物质。黑豆是上班族的宝贝，因为黑豆中含有的维生素A可以缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，非常适合用眼过度的上班族，尤其是经常码字的人，比如编辑、程序员等。
黑豆的表皮含有丰富的花青素，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加肠胃蠕动。黑豆中所含的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸能软化血管，扩张血管，促进血液循环，降低血压。
黑豆多糖是一种非还原性、非淀粉多糖，具有明显的清除人体内自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖、维生素E、皂甙等都具有抗氧化功能，可以清除人体内的自由基，抵抗岁月的皱纹，起到美容的作用。
俗话说黑入肾，“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾，五豆补五脏”。常吃黑豆有补肾养肝的作用，非常适合肾虚的人。
煮一锅黑豆粥，不仅能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，还能促进血液循环，降低血压。黑豆中含有的维生素E和皂甙具有抗氧化作用，能清除人体内的自由基，具有美容的功效。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。