【导读】黑豆和黑芸豆的区别黑豆应该是大家生活中常见的豆类。你听说过黑豆吗？同一个豆类，名称如此相似，有什么区别？你知道黑豆和黑芸豆的区别吗？黑豆是什么？黑豆和黑芸豆怎么吃？大家会不会很傻很迷茫？
黑豆和黑芸豆的区别
平时在超市会看到各种不同价格的黑豆。它们看起来都一样，但价格却大不相同。黑豆的价格比黑芸豆高很多。那为什么他们外表一样却如此不同呢？黑豆和黑芸豆有什么区别？
1.从外形上看，黑豆呈圆形，黑豆呈扁椭圆形。
2.黑豆肚脐不明显，黑芸豆肚脐有明显的白带。
3.切开后可以看到，黑豆有灰白色的子叶，黑豆只有黄色和绿色的子叶。
4.黑芸豆属于淀粉含量高的芸豆，不适合做豆浆。黑豆中蛋白质、钾、维生素的含量略高于大豆，可以磨出“黑豆浆”。喝“黑豆浆”的好处是有较强的清火、利尿、抗氧化作用。
5.黑豆泡水后，豆皮容易磨掉，露出黄绿色的果肉，泡黑豆的水颜色浅，黑豆泡水后褪色严重。
6.黑芸豆的特点是肚脐白，豆子扁，切口里面的果肉白，一泡就爱掉色。
7.黑芸豆基本营养丰富，吃多了有害。黑心厂家把黑芸豆染两遍，把黑豆当黑豆卖，是有效的补肾。
黑豆和黑芸豆哪个好？
黑豆和黑芸豆哪个好？从价格上看，可以看出市场上黑豆的价格比黑芸豆贵。从营养价值上来说，黑豆的营养价值比黑芸豆高！黑芸豆更适合煮粥，黑豆最适合醋泡，因为黑芸豆不含黑豆中的很多营养成分，药用效果也不一样。黑豆的蛋白质、钾、维生素含量略高于黄豆，所以黑豆的清火、利尿、抗氧化作用更强。
从合理膳食的角度来说，多吃黑豆是科学的，但豆类和杂粮富含膳食纤维，摄入过多会影响矿物质吸收，所以适量为宜。
以及黑豆和黑芸豆的营养价值。
虽然黑豆和黑芸豆看起来都像“黑秋”，但其营养价值还是值得称道的。那么黑豆和黑芸豆有什么营养价值呢？我们一起来看看吧！
问：黑豆有什么营养价值？
答：1。研究表明，黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%，相当于肉的2倍、蛋的3倍、奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸。
2.黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率达95%以上。黑豆除了满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液胆固醇的作用。
3.黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，而植物甾醇不被人体吸收利用，还能抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇的含量。
4.所以经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。
5、黑豆，味甘，性平无毒。具有活血、利尿、祛风、清热解毒、养血、补虚、乌发的作用。003010说：“黑豆在肾中的作用很多，所以能控水、消胀气、降气、控风热、活血解毒。”
问：黑芸豆有什么营养价值？
答：1。黑豆营养丰富。据测定，每百克黑芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和丰富的B族维生素。鲜豆还含有丰富的维生素c，从营养成分上看，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍，B方言的维生素也高于鸡肉。
2.黑芸豆可作为开发粮豆营养主食新品种的原料。黑芸豆颗粒饱满，可煮可炖。
3.黑芸豆的药用价值也很高。据我国古代医籍记载，黑芸豆味甘、性温，具有温中下气、益胃止呕、补肾益气等功效。这是一种很好的滋补饮食。
4.黑芸豆也是一种不可多得的高钾高镁低钠食物，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅0.8-0.9毫克，在营养治疗中有很大用处。
5.黑芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、忌盐患者食用。
黑豆和芸豆有哪些做法？
你会看到两种价格不同的黑豆，看似外观一样，价格却大相径庭。其实分别是黑豆和黑芸豆。那么黑豆和芸豆怎么吃呢？让我们来了解一下黑豆和黑芸豆吧！
冰糖黑芸豆
配料：黑芸豆、冰糖。
练习：
1.将黑芸豆洗净，放入冷水中浸泡2天(期间每天换水一次，气温高的季节适当增加换水次数，直到皮与肉之间的褶皱完全消失，豆子像刚煮熟一样饱满)。
2.加入冷水至与豆子齐平，大火烧开后转小火。
3.小火煮7-8分钟时加入冰糖(筷子可插入)，然后继续煮至完全变软(整个过程约30分钟)。关火后不要马上开盖，盖上盖子焖30分钟左右(这样豆子变得更嫩，不会烂)。
温馨提示：请一定要按照做法1中提到的浸泡时间和程度来操作，这样泡出来的豆子就完全不用依赖高压锅了。
健体黑豆浆
配料：黑豆、花生、红枣、芝麻。
练习：
1.黑豆、花生、芝麻、红枣、黑豆、花生要提前泡好。红枣洗净去核。
2.将黑豆放入搅拌机中。加花生。再放芝麻。最后放红枣。
3.加入适量的水。按下搅拌器的开关进行搅拌。将打好的豆浆倒入锅中，大火煮沸。
4.将豆浆煮沸，打开锅盖，中火煮5-8分钟。煮豆浆，过滤豆渣。
黑豆凤爪
配料：鸡爪、黑豆、料酒、盐、糖、油、酱油、鸡精、葱白、姜。
练习：
1.鸡爪洗净，剪去所有指甲。黑豆去除杂质，洗净，用温水浸泡。
2.锅里放一汤匙油，放入葱姜炒香。倒入洗净的鸡爪。
3.倒入一勺料酒搅拌鸡爪至变色。加入一汤匙酱油，两茶匙糖和半茶匙盐，然后将浸泡过的黑豆用水浇入。
4.盖上锅盖，然后转小火焖一个小时左右，直到鸡爪和黑豆熟透。
5.撒一小勺盐和鸡精，在火上收汁，不凡的凤爪出锅啦！
黑豆和黑芸豆怎么选？
黑豆的营养价值没有黑豆高。市场上有人会把黑芸豆当黑豆高价出售。在超市买黑豆记得要仔细分辨。那么黑豆和芸豆怎么选呢？
1.黑豆和黑芸豆即使长得一样，价格也不一样。小一点的黑豆每公斤26元左右，大一点的每公斤32元。黑芸豆比较常见，价格较低，每公斤5-10元不等。
2.黑豆和bl的区别
3.黑豆和黑芸豆的区别也可以通过浸泡看出来。黑豆泡水后像红糖水，而黑芸豆泡水后是黑水。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。