【导读】小黑豆小黑豆在日常生活中很常见，早餐是豆浆，午餐是麻婆豆腐，晚餐是豆腐丸子。小黑豆以各种形式席卷了我们的世界，各种美味的变化也让它变得五彩缤纷。你真的知道小黑豆怎么吃吗？让我们来仔细看看这个小身体大能力的小黑豆吧！
小黑豆怎么吃
大家一定都吃过小黑豆，因为小黑豆在我们日常生活中很常见，会以各种方式出现。小黑豆的吃法也有很多种，所以大家对小黑豆的吃法肯定是了解不全的。下面介绍两种很受大众欢迎的美味做法！
方法一：挂黑豆
配料：黑豆、黄瓜、葱、姜、酱油、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。
练习：
1.黑豆浸泡8小时以上。将泡好的黑豆放入锅中，加足水，过黑豆。
2.将葱、姜、茴香、香叶和盐放在火上。喜欢吃辣的可以放干辣椒。半熟时加入酱油。
3.完全煮熟后，倒入煮熟的花生油。油炸东西留下的油。一般炒一次，剩下的油拌菜还是可以用的。
4.黑豆冷却后，就不是冰箱的一部分了。黄瓜去皮，切成丁。将瓜丁用盐腌在碗里。
5.将冬瓜丁和黑豆混合。将煮熟的芝麻撒上醋。
方法二：韩国水煮黑豆
配料：黑豆、花生、水、酱油、白糖、香油、白芝麻。
练习：
1.黑豆洗净后，用冷水浸泡1小时，花生浸泡10分钟。
2.将豆子沥干，倒入锅中，加入清水，大火烧开后改小火炖半小时；加入生白糖打成汁；
3.锅中加入调味汁，继续煮15-20分钟；汤汁快速晾干，加入白芝麻；
4.停火，倒香油。
小黑豆的功效与作用
相信大家都吃过小黑豆，都很喜欢吃，因为它的爽口，好吃，香甜，软糯的口感。那么除了经常在饭桌上看到，你知道小黑豆的功效和作用也很大吗？下面详细介绍一下小黑豆的功效和作用。
现代人工作压力大，容易身体虚弱。为了增强活力和能量，根据中医理论，补肾是非常重要的。黑豆是一种有效的滋肾食品。中医理论认为，豆为肾之谷，黑属水，水动肾，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。
黑豆对年轻女性也有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。
虽然中国的古人并不知道黑豆含有较多的维生素E，但他们从实践中了解到这是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以养颜、明目、乌发、皮肤白嫩。
黑豆皮是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。
小黑豆和大黑豆的区别
大家都很喜欢黑豆做的食物，黑豆的种类也很多。生活中常有大黑豆和小黑豆。那么，你知道这两种黑豆的区别吗？那么大黑豆和小黑豆有什么区别呢？
其实黑豆和小黑豆是一个东西，只是叫法不同。大多数人把黑豆叫做黑豆。
黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利湿、消肿降气的功能；滋补肾阴，润肺燥，控风热，活血解毒；止盗汗，乌发，延年益寿。现代药理研究证明，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪和维生素外，还含有黑色素和烟酸。
经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。
黑豆和大黑豆是同一个品种，但应用范围有些不同。小黑豆通常被用作食物原料。几乎每个家庭在日常生活中都有大黑豆，它们也可以作为石材。但是，更多的是用于医学。大黑豆一直被用来补肾。中医一直有补形的医学原理。大黑豆的形状和肾差不多。而且根据当代专家的研究，大黑豆的成分有补肾的功效。用大黑豆和枸杞做粥很不错。
小黑豆怎么选？
在山寨买小黑豆就会出现这种情况。当你把它们泡在水里时，它们会立刻失去颜色，所以很多人都不敢再吃了。那么如何选择他们呢？妈妈来了。com百科介绍挑选小黑豆的技巧！
1、正宗的纯黑豆，颗粒大小不均匀，有大有小，而且颜色也不是纯黑色，有的黑，有的黑红。假黑豆基本都是染色的，全黑，大小均匀，有明显的人工处理痕迹。
2.将黑豆放入白醋中搅拌。如果白醋变红，就是纯黑豆；如果醋不变色，就是假黑豆。黑豆和白醋之所以会变色，是因为它的表面含有花青素，这是白醋变色时发生的化学反应。
小黑豆怎么保存？
健康专家经常建议吃小黑豆。黑豆皮提取物可以提高人体对铁的吸收。吃带皮的小黑豆可以改善贫血症状。那么买回来的黑豆怎么保管呢？
其实方法很简单！
首先，观察外观。真黑豆中间有一个小白点。如果染了，小白点肯定会变色。
第二，剥开豆皮。黑豆的豆皮很薄，染过的黑豆颜色会穿透内皮。把黑衣服剥开后，可以看到黑衣服里面也会变色。剥去豆皮。如果里面是白色的，那就是真正的黑豆。
三、擦拭表皮，真黑豆在白纸上用力摩擦不褪色，染色黑豆的颜色摩擦后会留下痕迹。市民购买时，可将黑豆在手心搓一搓，看是否褪色。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。