【导读】大鱼大肉吃腻了怎么破？一些玉米和青豆棒极了！玉米四季豆是一道健康开胃、爽口的配菜，色美味淡，绝对能让很多吃货吃得舒心又过瘾！那么，这么新鲜的一道菜是怎么做出来的呢？别急，马网百科手把手教大家做玉米青豆，想学的朋友快来看！更多关于营养和健康的知识可以在《妈妈》中找到。com百科！
玉米绿豆的做法
春节的脚步越来越近了。看着外面五光十色的场景，你是不是很期待春节的到来？过年吃团圆饭，一般来说团圆饭都是大鱼大肉。油腻的肉看起来油腻吗？如果你不想让你的家庭充满油腻的食物，那么是时候供应一点油腻和新鲜的食物了。玉米青豆就是这样一种健康开胃又提神的配菜。玉米的金黄色，加上四季豆的绿色，不仅颜色宜人，味道也很独特，保证大家都能吃到！那么玉米青豆怎么做呢？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
材料：甜玉米仁200克、绿豆100克、火腿肠50克。
辅料：适量油、盐、鸡精、葱、水淀粉。
练习：
1.我们首先要做的就是准备好以上食材。
2.然后将火腿肠切成小丁备用。
3.青豆洗净，加水，烧开，转小火5分钟。
4.将玉米粒放入锅中，稍微煮一下，捞出，沥干水分。
5.另起锅，注入油，放入葱花炒香。
6.倒入淹死的四季豆和玉米。
7.翻炒均匀，加盐，继续翻炒，最后倒入火腿丁。
8.翻炒均匀，勾成稀糊状，加入鸡精调味，香喷喷的玉米四季豆就做好了！
玉米绿豆的营养价值
炎炎夏日，相信大家都有这样的感受，就是胃口不好，食欲降低，连吃鲍鱼翅都没味道。这时候一个新鲜的菜就能解决这样的问题！说到新鲜的菜，开胃的菜，那就是玉米青豆！金黄的玉米，加上青翠的青豆，是可爱的颜色，让人吃起来别有风味！当然，玉米四季豆不仅好吃，而且营养价值丰富！不信？那我们走着瞧！
玉米绿豆的营养价值
玉米的维生素含量很高，是大米和小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值高于普通玉米。玉米中含有丰富的植物纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特点，可预防便秘、肠炎、肠癌等。玉米中所含的硒、镁具有抗癌作用，玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。
玉米绿豆的营养价值
四季豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，健脑，防止脂肪肝形成。绿豆有抗氧化成分，还能消除身体炎症。日常四季豆可以为人体提供儿茶素和表儿茶素这两种黄酮类抗氧化剂。四季豆还含有-胡萝卜素和-胡萝卜素两种类胡萝卜素，富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。并能抑制前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症。
玉米四季豆需要浇水吗？
玉米青豆是家常菜。金黄色的玉米和绿色的四季豆混在一起，颜色很漂亮，让人特别喜欢！玉米青豆的做法也很简单，即使是新手厨师也能轻松hold住！但是有人说做玉米四季豆的时候需要给四季豆浇水。为什么？玉米和四季豆一定要浇水吗？让全能马网百科给你详细科普一下。
事实上，人们选择水炒四季豆是因为他们想彻底煮熟四季豆。因为新鲜的豆类和蔬菜中含有皂角和植物凝集素，如果不经过烹饪就食用，可能会发生食物中毒。所以选水可以更好的保证四季豆完全煮熟。其实要不要浇水，看每个人的意愿。如果大家炒的四季豆都熟了，那就不用担心中毒了。
妈妈百科推特：四季豆中毒症状潜伏期一般为2至4小时，症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。所以只要及时发现和治疗，一般都会很快康复。
玉米绿豆谁不能吃？
出门在外，没有妈妈的家常饭，要对自己好一点。用一顿美味的饭菜犒劳自己是必要的。也许大家都说自己没有太多的烹饪经验，但是我相信大家都能轻松驾驭这种玉米青豆！玉米青豆是一道制作方法非常简单的菜。它们不仅颜色悦目，而且营养价值极高。他们绝对能让口味清淡的吃货们心满意足！但是想吃玉米四季豆也不能吃。任何一种食物都有其禁忌人群，玉米四季豆也不例外。想知道谁不能吃玉米四季豆，就要仔细阅读。
应该避免吃青豆的人：
更年期女性、糖尿病和心血管疾病患者最适合吃四季豆。另外，如果你是一个整天加班的白领，每天都要做超高压力的脑力劳动，吃炒四季豆是很有用的！什么？减肥的时候怕吃东西吗？别担心，炒四季豆也很适合减肥者，炒四季豆也有减肥的功效。但患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、碘缺乏等疾病的人不宜吃四季豆。
应该避免吃玉米的人：
玉米普通人都可以吃，尤其是高血压、心血管疾病患者和中老年人。但对于肠胃功能较弱的人来说，摄入过多的膳食纤维对胃肠道的负担很大，所以有胃病或消化不良的人还是少吃玉米为好。
玉米和四季豆不能和什么一起吃？
作为掌管家庭的大臣，看到家庭成员没有胃口，你会怎么做？食疗是一个非常好的方法！一般来说，如果你胃口不好，就不要做太油腻的食物。这个时候适合清淡的开胃菜，玉米和四季豆绝对是大家的不二之选！金黄色的玉米，加上青绿色的四季豆，不仅色泽悦目，让人心情愉悦，而且营养价值丰富，难怪这么受欢迎！但是每种食物都有自己的饮食禁忌，玉米和四季豆也不例外。那么饮食中玉米和四季豆不能和什么一起吃呢？
一般来说，四季豆和其他食物并不冲突，但是一定要记住，四季豆一定要煮熟了再吃，不然会中毒的！
玉米田螺：吃完玉米绿豆想吃田螺？不不不！这两样东西一起吃容易中毒，轻者血热干咳，重者流鼻血。你敢任性地把它们混在一起吗？
玉米牡蛎：吃点牡蛎有关系吗？当然不是！和玉米生蚝一起吃阻碍了锌的吸收，不符合营养规律！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。