【导读】夏天热，没胃口吃饭？解决这样的问题并不难，只要我们想点新鲜的菜就可以了。说到新鲜的菜，炒四季豆一定是最适合大家口味的菜。四季豆粒粒饱满，色泽鲜艳，真让人心旷神怡。而且炒四季豆的做法一般比较简单，即使是新手厨师也能轻松掌握这种做法。废话少说，炒四季豆的超实用方法马上提供给大家。想偷老师的东西，能错过以下精彩内容吗？
炒青豆
秒躲！超级实用的炒四季豆一定要看！做饭是一件很惬意的事情，因为作为厨师，你可以随意添加调料和食材，随意搭配你想吃的味道。这个味道很清爽！但不是每个人都喜欢烹饪，尤其是新手厨师。他们真的很难得到一顿好吃的饭来犒劳家人！为了解决菜鸟们的困境，妈妈百科今天给大家带来一个炒青豆。这种做法不仅简单易操作，而且味道鲜美，一定会让你吃得津津有味！
肉丁炒青豆
材料：绿豆300克，花生50克，猪肉30克。
辅料：油、盐、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、糖、胡椒粉。
练习：
1.猪肉切丁，拌入盐、料酒、酱油、淀粉腌制5分钟；
2.接下来将花生米翻炒后出锅待用；
3.锅加热放油，放入肉丁翻炒变色；
4.加入葱、姜、蒜炒香；
5.然后加入四季豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味；
6.绿豆熟了，放入花生和大红辣椒，搅拌均匀。出锅前放一点味精，就大功告成了！
炒青豆
原料：绿豆(1公斤)
调料：胡萝卜(一根)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)
练习：
1.青豆去皮洗净，胡萝卜切丁(先切片再切丁)，姜蒜切末备用。
2.炒锅大火加热后，倒入适量玉米油，将切好的姜蒜倒入香香中。
3.然后倒入四季豆，快速翻炒。
4.锅里的四季豆变成鲜绿色后，加入胡萝卜丁和适量的盐翻炒几下，然后倒入半碗水，盖上锅盖。
5.等锅里的水快干了，打开锅盖用铲子翻炒几下，就可以起锅装盘了。
你想水煮四季豆吗？
夏天来了，天气酷热，胃口不好，食欲下降。连鲍鱼翅都吃不出味道。这一次有点清淡的夏季菜再合适不过了，炒四季豆就是这样一道绿色又美味的菜。炒四季豆不难，但是有人一本正经的说，清水炒四季豆很重要。究竟为什么？炒四季豆需要水吗？妈妈，网络百科会帮你普及这方面的科学。
事实上，人们选择水炒四季豆是因为他们想彻底煮熟四季豆。因为新鲜的豆类和蔬菜中含有皂角和植物凝集素，如果不经过烹饪就食用，可能会发生食物中毒。所以选水可以更好的保证四季豆完全煮熟。其实要不要浇水，看每个人的意愿。如果大家炒的四季豆都熟了，那就不用担心中毒了。
另外，妈妈。com百科就未成熟四季豆中毒现象给大家科普一下。豆子引起中毒症状的潜伏期一般为2至4小时，症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。所以只要及时发现和治疗，一般都会很快康复。
油炸四季豆的营养价值
炒四季豆是一道味道清淡的家常菜，算不上惊艳的菜肴，但其营养价值也不容忽视。想知道炒四季豆的具体营养价值，就要仔细阅读了。
1.绿豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖等。它们的营养非常丰富！
2.四季豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸。
3.四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，健脑，防止脂肪肝形成。
4.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。可抑制前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症。你是不是突然意识到青豆很高？
谁不能吃炒四季豆？
说起炒四季豆，笔者印象最深的就是我家给我老爷爷炒的这个，听说可以帮助降低血液中的胆固醇。当然，炒四季豆不仅能降低血液中的胆固醇，还能养肝养胃，滋补强壮。是一种滋补效果相当好的食品。但是，炒四季豆不是想吃就能吃的。炒四季豆也有禁忌人群。想知道哪些人不能吃炒四季豆，就要仔细阅读了。
一般来说，四季豆最适合更年期女性、糖尿病和心血管疾病患者食用。另外，如果你是一个整天加班的白领，每天都要做超高压力的脑力劳动，吃炒四季豆是很有用的！什么？减肥的时候怕吃东西吗？别担心，炒四季豆也很适合减肥者，炒四季豆也有减肥的功效。
相应的，有些人不适合吃四季豆，比如患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等疾病的人。如果你恰好是这种人，那就别再吃炒四季豆了。
炒四季豆需要多长时间？
所谓出了厅堂进了厨房的老婆，才是人生的大赢家。她不仅能在外表上赢得老公的心，还能很好的伺候老公的胃。这样的女人谁不爱？现在只想学做饭？真的还不晚。一开始做一些简单的东西是个好主意，所以循序渐进是个好主意。以炒四季豆为例。这样的菜既能帮你练好厨艺，又能让大家吃到新鲜简单的菜，保证是不二之选！炒四季豆不难，但是时间控制需要掌握技巧，那么炒四季豆需要多久呢？
一般来说，四季豆不适合长时间煮熟，否则会变色，但是四季豆不熟容易中毒，所以掌握四季豆的煮熟时间很重要。想炒一盘好吃的四季豆，可以这么做。煮前将四季豆用清水浸泡3小时左右，翻炒3分钟。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。