【导读】现代人讲究养生，饮食中自然少不了各种杂粮。红豆是一种营养价值非常高的杂粮，也有一定的保健作用。红豆的做法很多，常用来做粥或者豆沙馅。豆类怎么吃永远新鲜多样，总有一种是你的菜！
红豆的做法
红小豆煮熟后呈粉状、沙状，有独特的香味，所以常被用来做豆沙，可做各种糕点的馅，味道鲜美。另外，红豆最常见的吃法是吃粥。红豆和其他食材一起吃，口感非常好，营养全面。下面，妈妈网百科简单介绍几种简单易学的红豆做法！
1.赤小豆糯米汤：先将糯米和赤小豆洗净，浸泡2小时；然后，用电饭锅煮食材；还有，加糖，煮2小时后再煮2分钟；最后再炖10多分钟再吃。
2、枸杞红枣红豆汤：先将红豆洗净，用清水浸泡24小时；将大枣和枸杞分别用清水洗净备用；然后，将上述材料一起放入汤锅中，加入足量的水，大火烧开；转文火，加入冰糖。然后继续煮50分钟左右。如果用炖锅，这一步直接放入保温桶，直到红豆酥烂。
3.赤小豆补血养生粥：首先将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆洗净后用清水浸泡过夜；第二天，锅中加入足量的水，大火烧开后，转小火煮2-3小时；最后用红糖调味或者凉了用蜂蜜调味，就可以吃了。
4.红小豆，与鲥鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿作用，对脚气、腹水、体虚嗜睡也是很好的食疗佳品。
红小豆的营养价值
红豆可以加入汤、粥中，也可以做成夏季甜点。除了刺激食欲，还可以补充大量的钾离子。是一种营养价值很高的杂粮。小豆的营养价值到底有多丰富？热量低，但富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，以及人体所需的多种氨基酸，能有效提高免疫力。
1.红小豆富含粗纤维，在临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏功能。同时富含铁质，能行气补血，非常适合力气不够的女性。
2.红豆中有很多皂甙，可以刺激肠胃，有很好的利尿作用。可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿有益。
3.红豆是一种富含叶酸的食物。妈妈和哺乳期的妈妈多吃红豆促进泌乳。
4.红小豆含有相当多的蛋白质和微量元素，有利于增强人体免疫功能和抗病能力。
5.红豆除了可以刺激食欲，还可以补充大量的钾离子，避免夏天出现低钾血症。盛夏出汗过多，人的食欲不好，钾离子流失过多又不能及时补充时，严重者可导致心肌麻痹，危及生命。
应该避免吃红豆的人。
几乎所有的食物都需要根据自己的体质来吃。不适合吃的朋友不要多吃，适合吃的也要适当吃，这样更健康！红豆是一种常见的杂粮，也是一种中草药。自然不适合个人体质的朋友。建议大家在吃之前了解一下红豆的禁忌人群。
适用人群：适用于各种类型水肿的人群，包括肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、肥胖等。此外，红豆还适用于产后缺乳、产后水肿。红豆汤可以用来喝，也可以用来煮粥。
禁忌人群：红豆药性向下，有消肿利尿的作用，自然不适合尿频尿长的人。另外，身材偏瘦的人不要过量食用红豆。但阴虚无湿热者，小便清长者，不吃红豆。如果被蛇咬了100天内吃了红豆，会造成非常严重的后遗症。
红小豆的禁忌
红豆不仅能利尿消肿，还能调节血糖、降血脂、降血压。对于女性朋友来说，吃红豆可以达到美容养颜的效果。那么，吃红豆有什么注意事项吗？让我们来看看。
1.红豆忌羊肝。红豆味甘、咸、寒，能消肿利尿、清热解毒、催乳：羊肚性温、味甘，有健胃健脾、补虚除损、敛汗止尿、增进食欲的作用。两者性味和功能不同，不宜同食。
2、红豆忌羊肉。羊肉性热，有补虚益气的作用，红豆性寒，容易降低羊肉的温补作用。两者功能相反，不适合一起吃。
3.红豆应慎用鲤鱼。鲤鱼赤小豆酸甜，消水肿，利小便，鲤鱼还能消肿利尿。虽然两者的利尿作用都比较强，但是只有患者才能一起吃，正常人是不能一起吃鲤鱼和红豆的。
4、红豆忌盐。红小豆不仅是一种食物，还具有一定的药用功效，可以改善心脏功能，具有利尿消肿的作用。但是，小豆制品只能作为甜食。如果加盐，它的药效会减半。
吃红豆有副作用吗？
所谓的基本药物有三种成分，而红豆作为常用的中草药，也有一定的副作用。不过红豆的副作用不太严重，主要是食用不当造成的。如果你正确地吃红豆，它一般不会对你的健康造成危害。
1.因为红豆有消除水肿、减肥的功效，所以很多爱美人士往往长期把它当主食吃，这是不科学的。虽然小豆可以减肥，但是长期食用小豆容易使人黑、瘦、干，严重时会影响消化系统的吸收。
2.红小豆含有丰富的皂甙，可以刺激肠道，有很好的利尿作用。但阴虚不湿热者，小便清亮者，不要吃红小豆，否则可能引起腹泻或其他不适症状。
3.有些特殊体质的朋友不宜吃红豆，比如鼻出血的，吃红豆就鼻出血的。最好不要吃红豆。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。