【导读】毛豆焖鸡腿，煮熟的毛豆非常软糯，鸡腿的肉很嫩，绿色的毛豆搭配鸡腿酱油色非常入味。小心别饿着！黄豆富含膳食纤维，鸡腿的蛋白质很高。两种食材好吃又有营养！要做毛豆烤鸡腿，必须先把鸡腿腌制一段时间，这样更入味。毛豆需要提前泡好，烤出来的毛豆松软可口，毛豆鸡腿是一顿完美的午餐。下面是毛豆鸡腿的贴法。过来看！
毛豆烤鸡腿的做法
其实毛豆就是未成熟的大豆。翻炒后口感酥脆，颜色很绿，很抢眼。毛豆，鸡腿，两种美味融合，让人感受到一肉一菜的绝配，饱而不腻！还是午餐晚餐菜单还没更新？来尝尝毛豆烤鸡腿吧，给你一个鲜嫩的味觉体验。下面一步一步来！
【毛豆烤鸡腿】
材料：鸡腿、蒜、姜、葱、毛豆。
配料：黄酒、酱油、蚝油、生抽、糖、盐、油。
步骤：
1.鸡腿洗净，剁碎或者整只，剁碎更入味。
2.腌鸡腿。除了盐，所有食材都倒入适量腌制鸡腿。
3.姜、葱、蒜洗净，姜切片，蒜拍平，葱切成葱花。
4.毛豆洗净，提前泡软，泡软后放一边备用。
5.烧红锅，倒入花生油，放入姜片、葱花、蒜末，直接放入腌制好的鸡腿。
6.翻炒至鸡腿变色。倒入酱油和糖继续翻炒，然后加入适量开水。
7.把毛豆放在锅里，和鸡腿一起煮。大火煮几分钟，转小火。
8.把鸡腿和毛豆烧了。用适量的盐调味。不要放太多盐。鸡腿前面已经腌制好了。
9.快出锅时转大火，收汁食材即可装盘。
吃毛豆鸡腿的好处
吃毛豆鸡腿有什么好处？妈妈百科偷偷告诉你，营养不良吃毛豆和烤鸡腿好。如果你心情不好或者因为中暑食欲下降，记得多吃毛豆，增加食欲。换句话说，你能对鸡腿的诱惑无动于衷吗？鸡腿是全鸡最嫩滑的部位，没有之一。肉很嫩，好吃的鸡腿很好吃，不要停嘴！
毛豆含膳食纤维较多，越年轻的毛豆含膳食纤维越多。此外，它还含有丰富的钾、镁和B族维生素。被男/女票甩了以后多吃点毛豆真好！鸡腿不仅肉质滑嫩，蛋白质也很高。吃鸡腿进补最合适。下面是吃毛豆烤鸡腿的好处！
【鸡腿的营养】
蛋白质含量高，富含维生素B12。每100克鸡肉中含有25.1克蛋白质和丰富的维生素B12，能维持神经系统的健康，消除烦躁。
营养丰富。鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等。需要进补的人多吃鸡腿或者鸡肉就好。
【毛豆的营养】
降血糖降血脂！吃完后感觉棒极了。大豆含有较多的膳食纤维和植物蛋白，B族维生素也很丰富。吃它们可以降血脂和血糖！很适合爷爷奶奶吃。你只需要把它煮得稍微软一点，就可以开心地吃了。
食欲不振，营养不良，不用担心闪电。闪电减肥其实是一件很悲哀的事情。没胃口是你胃口的问题。吃点毛豆，吃点缓解压力的东西，我妈就不会再担心我营养不良了。
毛豆鸡腿要煮多久？
毛豆和烤鸡腿不能急着吃！毛豆不熟，吃起来又硬又硬，男票和老公的印象分分钟清除。毛豆和鸡腿都需要一定的时间来烹饪。想快点吃毛豆和鸡腿，可以加酱油，然后盖上锅盖，小火煨一会儿，大火翻炒，缩短烹饪时间。
毛豆焖鸡腿一般在鸡腿快熟的时候用毛豆煮。煮毛豆一般需要7-8分钟，视温度而定。可以把毛豆提前泡一下，泡软一点，大火翻炒，很入味。鸡腿一般要煮10分钟左右，所以毛豆鸡腿一般要煮15-20分钟。终于可以理解妈妈每天在厨房的辛苦了！
把鸡腿剁成块，红烧的时间会缩短，鸡腿熟的更快更容易入味，或者可以在鸡腿上切几刀，这样会熟的更快。毛豆焖鸡腿，一定要记住，等食材差不多熟了之后，大火收汁。翻炒一会儿再加入生抽或老抽上色。毛豆和鸡腿会更好吃。
毛豆烤鸡腿怎么腌制？
上面也提到了毛豆烤鸡腿，首先鸡腿要腌制一段时间，这样更入味。鸡腿洗干净剁成块，或者保留整只，在表面刮几下，然后泡在酱里腌制。如上所述，鸡腿是用黄酒、酱油、蚝油腌制的。其实还可以加入大料、茴香、味精、辣椒粉腌制，这样更入味。吃辣奶酪配辣椒酱挺好的。新鲜辣椒酱或者老干妈辣椒酱都可以。
腌好的鸡腿要腌多久？最好腌制一个半小时，比较入味。如果不能等太久，可以腌制20分钟。这期间可以在网上煮剧或者敷面膜打发时间。腌制好后可以放油锅里红烧。做鸡腿的时候，需要加水。如果没有剁碎，需要放在水里泡一会儿，这样鸡肉里面就不会有血丝了。
腌制鸡腿时，酱油是必不可少的。生抽可以起到上色和调味的作用。看着酱油色的鸡腿更有食欲。鸡腿也可以烤一会儿再和毛豆一起下锅煮。
毛豆鸡腿怎么做好吃？
第一次进厨房？第一次烧肉？只有炒鸡蛋？如果你没有任何厨房经验，那就只能按照麻旺百科贴的小步骤来了。要做好吃的毛豆鸡腿，第一件事就是把所有的食材都做好吃。腌制鸡腿是品尝的关键一步。大豆可以提前泡，不泡也没什么大问题。不过，最好把黄豆烧到软糯。如果喜欢脆脆的口感，就缩短烹饪时间。
豆角，鸡腿味道有点撇。用各种调料腌制鸡腿，如酱油、蚝油、辣椒粉等。上面有完整的练习。腌制半小时左右就可以了。如果毛豆和鸡腿一起煮，先把火调成小火，最后大火收汁，这样毛豆煮得软糯可口，更入味。
鸡腿肉质滑嫩小。如果想保持鸡腿滑嫩的口感，可以用蛋液包裹，放入锅中红烧。当然最好吃剁碎的蛋液，滑嫩，有鸡蛋味。烹饪过程可能包括也可能不包括。这取决于每个人。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。