【导读】夏天，又可以开开心心的吃毛豆了。一盘咸毛豆，配一瓶啤酒，在电视机前看剧，画面也很美！豆腐上有许多小毛毛。不喜欢就用手擦！其实豆壳也是可以吃的。是用五香毛豆或者凉拌毛豆做的，吃起来香脆可口！其实毛豆是大豆的孩子，大豆富含膳食纤维。卡里路虽然让人惊讶，但是脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降血糖血脂，爷爷奶奶可以多吃！大豆还含有卵磷脂，让你分分钟脑洞大开！
毛豆的功效和作用
大家应该都吃过毛豆吧！青豆不仅给人一种小清新的感觉，而且味道也相当不错！很多人喜欢吃毛豆，不仅仅是因为它诱人的外表，更因为它内在的营养价值！说到毛豆的营养价值，你知道吗？如果你还不知道，没关系。马网百科马上给你一一展示！
1.提高人体新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。
2.促进肠胃蠕动。大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。
3.增加食欲。毛豆中的钾含量很高，夏天经常食用，有助于弥补出汗过多造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。
4.补铁。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。
5.预防骨质疏松。大豆含有微量的功能成分黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。它们在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
6.美容减肥。毛豆具有护肤润肤的功效，有效改善厌食和全身倦怠。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条有显著作用。
7.降血脂。大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇。可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。
妈妈：现在大家都知道了，小毛豆含有很多营养成分！看完以上所有关于毛豆功效和作用的介绍，你是否对毛豆有了更深入的了解和认识？
毛豆怎么做好吃？
毛豆的制作方法有很多种。如果你不喜欢吃辣，没关系。你可以让它变冷。凉拌毛豆是很好喝的菜！如果你喜欢吃炒菜，不用担心，炒毛豆，味道也是杠杠的！总而言之，不要小看毛豆。有很多方法可以做到！接下来妈妈网百科就给大家介绍一下毛豆怎么做味道最好！
教你如何做一顿好吃的豆豉！
如果想把毛豆烫成翠绿色，加一撮盐。因为盐可以稳定叶绿素，防止其被破坏。由于毛豆中钾的含量很高，可以和盐中的钠保持平衡，所以可以消除盐的不良影响。同时100g毛豆也含有丰富的维生素C，但是烫过后还是有很多剩下，这是它的特点。维生素C对热的抵抗力较弱，大豆除外。
毛豆怎么吃，除了直接用盐煮，还可以把剥好的毛豆和腊肉、辣椒、豆腐干等一起炒。或者加入五香香料做成豆干，可以根据个人喜好选择不同的吃法。但需要注意的是，一定要煮熟或油炸后再吃。
妈妈：看，小毛豆的吃法千变万化。想吃什么口味的毛豆都可以选！
一种购买毛豆的方法
估计大家都喜欢吃毛豆，但是在购买问题上估计难倒了一批“毛豆粉”。虽然毛豆做的好吃，但是如果选择老毛豆，就尝不到那种鲜嫩的味道了！要做出好吃又嫩的毛豆饭，嫩毛豆是你最好的选择！
毛豆的选购方法有哪些？
最好选择鲜绿、荚形大、荚毛较白的毛豆。豆子越饱满越结实越好。三荚毛豆为上品。
学会购买毛豆后，还需要注意毛豆的存放。新鲜的毛豆放在冰箱冰柜里过夜后，第二天很容易变酸。如果想保存久一点，就把黄豆籽用油炒一下，放出来，拌点盐，凉了就装袋，放冰箱的冷冻室里，可以保存久一点。
妈妈：学会了毛豆的选购和储存，以后想吃到好吃又营养的毛豆饭，妈妈就不用担心我再也不挑毛豆了。喜欢吃毛豆的各位朋友，赶紧去市场买吧！
毛豆吃多了会胖吗？
毛豆的卡里路高吗？一碗毛豆的热量相当于一碗蒸饭的热量。100g毛豆的热量是131大卡。真的不能吃太多。让我们为吃了太多毛豆的奶酪感到惋惜吧！吃豌豆长肉了，吃货们一定要管住嘴！毛豆含有脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸。吃多了会胖，但是适量吃毛豆也有好处。
虽然毛豆热量不低，但是吃多了不代表一定会胖！想吃毛豆，飞不起，还是多做运动吧！消费，你赢了！不小心吃了一大盘毛豆。不要用屁股紧贴凳子。多走走，打打羽毛球，打打乒乓球，或者跑跑步，都挺好的。
不要因为吃了太多毛豆怕长胖而降低食欲。毛豆不能代替主食。中道就是不要吃那么多肉，多吃蔬菜，饭后吃点水果。
未成熟的大豆有毒吗？
大豆富含膳食纤维，吃饱了也不用担心消化不良。经常在厕所蹲半天，占用别人使用厕所的权利，可以吃点黄豆，你懂的！上厕所一气呵成！但是，毛豆不能生吃。必须煮熟。一般煮15分钟左右比较合适。如果没有煮熟，毛豆中的有毒蛋白质会让人恶心呕吐，严重的话会导致死亡。
毛豆含有能凝集血液的血凝素。只有彻底煮熟了，这种物质才能被KO掉。别偷懒，煮毛豆！除了毛豆，蚕豆也不能生吃。蚕豆含有一种叫做nidosine的毒素，可以破坏红细胞，诱发溶血性贫血。这种病也叫“豆病”。另外，土豆要彻底煮熟，否则会发生氢氰酸中毒。
很多时候，人们可能为了保持颜色的绿色，把煮好的毛豆不盖盖子煮，这是没有问题的，只是怕煮好的毛豆不够熟就不让吃，尤其是准妈妈，一定要吃煮好的毛豆。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。