【导读】夏天是各种瓜果上市的时候。苦瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦等。是炎炎夏日最热门的瓜果。丝瓜也是最受欢迎的瓜果之一。它绿嫩的外表，香脆的口感，绝对是大家的最爱！很多菜都可以用丝瓜做，那么用丝瓜和毛豆会擦出什么样的火花呢？听妈妈的话。com百科给你详细介绍。
丝瓜毛豆的做法
丝瓜是一种很常见的蔬菜。虽然很普通，但是有美容护肤和预防一些妇科病的作用，却让它大放异彩。丝瓜的吃法有很多种，那么丝瓜和毛豆会搭配出什么样的火花呢？丝瓜和毛豆的搭配，更好的诠释了夏季鲜菜的特点，那就是粗细适中，如粒粒如玉的毛豆，香脆的丝瓜，让人忍不住多尝几口。看到这里，吃货们就不能冷静一下吗？想知道丝瓜和毛豆怎么做菜，不要错过下面的精彩内容。
丝瓜炒大豆
材料：丝瓜3根，毛豆1小碗。
辅料：干辣椒1个
调料：盐3克，蒜5瓣，蚝油1茶匙，植物油10克。
练习：
1.准备食材；丝瓜去皮洗净；
2.丝瓜从中间切开，切成菱形条；用刀将大蒜切碎；
3.放油后将蒜和红椒放入锅中，炒香；加入洗净的毛豆快速翻炒，将毛豆翻炒至七成熟；
4.加入丝瓜翻炒，倒入少许蚝油；用少许水炒丝瓜，不用盖，加少许盐调味。你可以从头开始。
丝瓜毛豆汤
原料：丝瓜、五香、毛豆、姜、盐、蔬菜、味精、植物油。
练习：
1.将丝瓜去皮，切成厚片。之前毛豆煮熟去皮，生姜切成两片。
2.汤锅里少滴油，放入姜片和丝瓜，稍加搅拌，加入适量清水，盖上锅盖煮。丝瓜变软后变透明，放入毛豆煮2分钟，加入少许盐和味精调味。
丝瓜毛豆的营养价值
三伏天，太阳高，这个时候容易上火，饮食以清淡为好。说到清淡的菜，不得不说丝瓜毛豆。这两种蔬菜同季上市，是我们餐桌上的一道家常菜。丝瓜和毛豆的搭配最大的特点就是菜清淡不油腻不上火，的确是夏季鲜菜的首选。当我们吃丝瓜毛豆时，我们大多数人都是尝鲜者，但丝瓜毛豆的营养价值也不容忽视。如果你想知道丝瓜毛豆的营养价值，你应该仔细阅读。
黄豆炒丝瓜的营养价值：
大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分和丰富的膳食纤维，可以改善便秘，有助于降低血压和胆固醇。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。长期食用毛豆可以滋养皮肤，滋润皮肤，改善食欲不振和全身倦怠。经常食用对保持女性苗条有显著效果。
大豆油炸丝瓜的营养价值：
丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为‘美容水’。女性吃丝瓜也有助于调理月经失调。丝瓜的维生素C含量很高，可用于预防坏血病和各种维生素C缺乏症。丝瓜络提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用，从丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用。
丝瓜毛豆的饮食禁忌
每到夏天，吃货们都有一种兴奋不起来的感觉。气温高，他们食欲下降。即使是山珍海味也不能让我们胃口大开！其实解决这个问题并不难，只要我们能选择一些清淡的菜来吃，避免油腻的食物，那就可以了。说到新鲜的夏季菜肴，我们不得不告诉你丝瓜毛豆。这两种蔬菜在同一个季节，两者结合就形成了令人垂涎的丝瓜毛豆。但是丝瓜毛豆不是想吃就能吃的。吃丝瓜毛豆有一些饮食禁忌需要特别注意。让我们仔细看看妈妈。com百科。
忌人群：毛豆一般人群都可以吃，尿毒症患者不宜吃，对大豆过敏者不宜多吃，腹泻者不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。普通人也可以吃丝瓜，但体虚、感冒、腹泻者不宜多吃丝瓜。另外，丝瓜不宜生吃，一定要煮熟了再吃。
搭配禁忌：
黄豆和鱼：黄豆和鱼一起吃会破坏维生素B，不利于各自的营养价值。
豆科蕨菜：吃豆科和蕨菜会影响营养的吸收。
毛豆羊肝：羊肝、牛肝富含铜、铁；大豆含有丰富的维生素C，两者会相互反应，将毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
丝瓜白萝卜：伤元气。
丝瓜毛豆的制作技巧
吃丝瓜是很多女同胞的最爱。吃丝瓜对身体很有好处，可以让皮肤白嫩，是不可多得的美容佳品。如果只用丝瓜做菜，就有点单调了。这时候我们可以用丝瓜配毛豆，做出令人垂涎欲滴的新鲜菜肴。丝瓜毛豆的做法并不难，但是要想做的好吃，还得注意，不能因为看似简单就掉以轻心。想做出好吃的丝瓜毛豆，马上给大家制作小技巧！
1.丝瓜去皮：丝瓜在烹饪前去皮，但不用削皮刀也可以去皮，其薄薄的一层有棱角的深色皮可以用不锈钢勺慢慢刮去。鲜嫩的丝瓜没有苦味。如果丝瓜不去皮，做出来的菜会觉得硬或者炸。
2.为什么剥皮不会变黑：丝瓜在空气中剥皮后很快变老。如果你想丝瓜不变黑，可以在去皮后放入水中，这样就不容易变黑了。
3.醋：将丝瓜切成小块，入锅煎时滴少许白醋，既能保持丝瓜色泽，又能清香爽口。
4.煮熟后再吃：记得把毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则其中含有的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
丝瓜毛豆热量高吗？
毛豆是一种常见的食物，虽然看起来不起眼，但是营养价值很高，可以驱邪、止痛、消肿，是夏季的美味。尤其是翡翠般的毛豆，配上细腻香甜的丝瓜，绝对会让你满嘴的食欲。问题来了。对于爱美的女生来说，美食固然诱人，但俗话说，美食和好身材不可兼得。那么丝瓜毛豆的热量高吗？会不会让你变胖？妈妈网上百科马上公布。
毛豆是一种高能量蔬菜，每100克毛豆的能量为123.0大卡，远高于其他新鲜豆类蔬菜。毛豆的脂肪含量虽然明显高于其他种类的蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。所以毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，可以经常食用，对女性保持身材苗条有显著作用，所以爱美的女生不用担心吃毛豆会胖。
而丝瓜的热量更低，每100克丝瓜含20卡左右的热量，是一种低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的食物。
如果用丝瓜炒毛豆，作为应用最广泛的烹饪方式之一——炒菜，油量决定热量，所以如果想避免丝瓜炒毛豆热量过大，不妨减少油量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。