番茄金针菇汤的做法(番茄金针菇汤鸡蛋)

亲子生活 2年前 (2022) wanzi
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【导读】汤是家庭餐桌上必不可少的一道菜。很多人都很喜欢喝汤,饭前喝汤真的对身体有好处。用日常生活中常见的西红柿和金针菇做的汤也很好。那么番茄金针菇汤的配方是什么呢?下面妈妈网站百科给你详细介绍一下番茄金针菇~

番茄金针菇汤的做法(番茄金针菇汤鸡蛋)

番茄金针菇汤的做法

很多人一定都吃过西红柿,金针菇也是日常生活中非常受欢迎的食用菌。你尝过两者结合做的番茄金针菇汤吗?下面为大家详细介绍一下番茄金针菇汤~

番茄金针菇汤

材料:瘦肉(130克)、西红柿(3个)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、大蒜(1/2汤匙)。

咸菜:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)。

调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)。

练习:

1.瘦肉切片,加入1/2汤匙玉米粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒,拌匀,腌制15分钟。

2.西红柿去蒂,切成花瓣;根状金针菇,撕成小块;鲜黑木耳去根切丝。

3.烧热2汤匙油,爆香蒜末,番茄块翻炒2分钟。

4.倒入黑木耳丝,加入1汤匙料酒,与西红柿炒1分钟,注入2碗清水大火烧开,小火慢5分钟。

5.倒入腌制好的瘦肉片,搅拌均匀。煮到肉变白。加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6.加入金针菇煮至软身,撒上1/3汤匙香油,再撒上香菜粉,即可食用。

番茄金针菇汤的功效

做番茄金针菇汤不难。仔细看完以上步骤,你就可以在家做出美味的汤菜了。番茄金针菇汤不仅鲜美多汁,而且还有特殊功效。下面详细介绍一下番茄金针菇汤的功效~

西红柿:

西红柿味甘、酸、凉,微寒。能清热止渴,滋阴凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血、增进食欲的功效。可以治疗口渴、食欲不振等疾病。

番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效,对高血压、肾脏患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老的作用,保持皮肤白皙。

金针菇:

1.促进智力发展。金针菇氨基酸含量高,有利于促进智力发育,增强智力发育和记忆力。是儿童保健、老人延年益寿、成人增强记忆力的必备产品。在很多国家被称为“益智”。

2.促进新陈代谢。增强体内生物活性,促进新陈代谢。有益营养的吸收。

3.降血脂。抑制血脂升高,降低胆固醇,预防高脂血症,从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳。抗菌、消炎、消除重金属毒素、抗肿瘤。

5.预防过敏。预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏。

番茄金针菇汤的注意事项

无论是午餐还是晚餐,无论是家庭聚餐还是邀请客人,番茄金针菇都是煲汤的好选择,清淡爽口,多汁。不过番茄金针菇汤还是有注意事项的。下面是番茄金针菇汤的一些注意事项~

1.将番茄块翻炒,炒至变软,加水焖煮,使番茄完全融化在汤汁中,使汤的味道更加清香可口。

2.番茄的酸味略重,你不喜欢番茄汤的酸味。你可以撒一点糖

4.金针菇好吃又嫩。因为非常容易煮,煮久了会变老。番茄汤调味后放入金针菇煮软。

5.金针菇性寒,平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。另外,金针菇不能生吃,要用开水烫一下,做成各种熟食。

6.不要吃未成熟的西红柿:由于青色西红柿含有大量有毒的番茄红素,孕妇会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。

购买西红柿

西红柿又叫西红柿,洋柿子。古称六月柿,佳音三元。在秘鲁和墨西哥,它最初被称为“狼桃”。这种水果营养丰富,风味独特。它可以生吃,煮熟后加工成番茄酱,果汁或整个水果罐头。番茄是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。下面详细介绍一下西红柿的选购~

1.颜色越红越好。这里指的是自然成熟的番茄,不包括人工红番茄。因为西红柿更红,更成熟,发育完全,所以更好吃。

2.鉴别人工催熟的红番茄。有些商家为了尽快上市或者卖的好,会人工催熟西红柿,这样西红柿没有发育完全就不好吃了。

有几种方法可以识别成熟的西红柿。一、催熟番茄的形状不是圆形的,催熟番茄的形状多为棱形。二、内部结构,掰开西红柿看,催熟的西红柿汁液很少,没有籽,或者籽是绿色的。自然成熟的西红柿多汁,红色的果肉和土黄色的种子。口味的不同。三、口感,催熟的番茄果肉硬而无味,口感涩,自然成熟的番茄酸甜适中。

3、圆形,皮薄有弹性的比较好吃,可以先选圆形的西红柿,那些棱形的或者皮斑驳的都不太好。然后用手捏西红柿,皮薄有弹性,摸起来很结实不软的就是好西红柿。

4.底部的小圆圈(蒂)很好吃。现在很多大棚的西红柿筋多,不好吃。你可以观察西红柿的底部(蒂)。如果圈小,说明筋少,水分多,果肉饱满,好吃,而底部圈大的西红柿筋多,不好吃。

5.不宜吃全青番茄。完全绿色的番茄是不成熟的,含有番茄红素。如果大量食用,人会出现恶心等不适症状,但如果番茄大部分是红色的,只有一小部分有点绿色,那就没关系了。

购买金针菇

现在食品安全是人们非常关心的问题,金针菇的选购也需要注意。那么如何才能和无良商家比比,买到又好又新鲜的金针菇呢?下面,妈妈。com百科为您揭开疑惑,告诉您如何选购金针菇~

鲜金针菇为极品,伞未开,柄鲜嫩,长约15厘米,均匀整齐,无褐根,根部粘连少。

金针菇的颜色应为浅黄至黄棕色,菌盖中心略深于边缘,菌柄上浅下深。还有一种是白嫩的颜色,应该是污白或者乳白色。

不管是白的还是黄的,颜色都特别均匀鲜艳,没有原始的香味,只有异味。可以熏制、漂白、染色或用添加剂处理。注意药物是否会影响健康,残留是否达标。

如果金针菇罐头色泽鲜艳、气味刺鼻、汤色浑浊、有悬浮物,可能是经过特殊处理,不能购买。

如果新鲜的金针菇需要保存,可以将根部切掉,用淡盐水浸泡10分钟,沥干后放入冰箱冷藏,可以保存一周左右。如果是加工品(如金针菇罐头),建议开封后立即食用,不宜长时间存放。

*本文医学部分仅供阅读参考。如果你感到不适,建议立即就医,

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月26日 下午3:29。
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