【导读】金针菇是一种很多人都喜欢吃的食物，因为它的奶油味，味道鲜美，营养价值非常好。金针菇的做法有很多种。很多人喜欢用腊肉烤金针菇，这道美食真的不辜负吃货们的喜爱。那么腊肉烤金针菇是什么做法呢？下面妈妈网站百科就给大家详细介绍一下腊肉烤金针菇~
培根烤金针菇
相信很多人对金针菇都不陌生，金针菇也确实是很多人喜爱的食物。金针菇的烹饪方法多种多样，那么腊肉烤金针菇的做法是怎样的呢？
培根烤金针菇
配料：金针菇、腊肉、香菜、黑胡椒、红酒、酱油。
工作方法
1.金针菇切根，洗净备用；
2.腊肉切一半，放金针菇一个小错；
3.卷要用竹签横着固定；
4.重复操作，直到所有金针菇都卷上腊肉，叠放在烤盘上；
5.用黑胡椒、红酒、酱油做酱；
6.将调好的汁抹在培根金针菇卷上，放入预热到180度的烤箱中，烤10分钟，再翻过来烤10分钟；
7.取出后撒上切碎的欧芹。
小贴士：
1.大蒜尽量捣碎，蒜香更浓郁。
2.蚝油是咸的，腊肉本身也是咸的，不要再放盐了。
3.如果你懒又省事，直接用秘制酱拌在金针菇里，铺在烤盘上，盖上培根片，直接上下烤制，也很好吃。
腊肉烤金针菇的营养
腊肉烤金针菇不难。相信看完以上步骤，你就可以在家做出美味的腊肉烤金针菇了。腊肉烤金针菇味道鲜香，营养价值不一。下面详细介绍一下腊肉烤金针菇的营养~
腊肉烤金针菇的主料是金针菇和腊肉，金针菇和腊肉的营养价值很高~
培根：
1.培根富含磷、钾、钠，以及脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2.腊肉是用带皮的鲜肉，切成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、天竺葵、茴香等香料腌制而成。然后风干或熏制。具有健脾开胃、散寒消食的作用。
金针菇：
1.金针菇富含氨基酸，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸，能促进儿童智力发育。
2.金针菇具有低热量、高蛋白、低脂肪、多糖和多种维生素的营养特点。
腊肉烤金针菇的饮食禁忌
腊肉烤金针菇的方法虽然很简单，也很好吃，但是深受大众喜爱。但是在吃的过程中也有一些需要注意的地方。下面详细介绍一下腊肉烤金针菇的饮食禁忌~
大家都知道腊肉烤金针菇的主料是腊肉和金针菇。这两种食材虽然营养价值很高，但是禁止食用~
培根：
1.脾胃虚寒引起的腹泻、泄泻者不宜多食；老年人和胃肠溃疡患者禁食；
2.急慢性肾炎患者不宜食用；凡有水肿、水肿、腹水者不宜食用；
3.感冒、湿热泄泻、积滞、腹胀满者，十二指肠溃疡患者不宜食用。
金针菇：
1.适用于老年人、儿童、癌症患者、肝病患者、胃溃疡、肠溃疡、心脑血管疾病患者气血不足、营养不良者。
2.金针菇性寒，平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。另外，金针菇不能生吃，要用开水烫一下，做成各种熟食。
购买金针菇
金针菇是很多人非常喜欢吃的一种食物。它是一种食用菌，现在市面上几乎随处可见。那么怎样才能买到新鲜的金针菇呢？下面详细介绍一下金针菇的选购~
金针菇是一种食用菌，含有大量的氨基酸。营养很高。
选择时，首先要选择看起来淡黄、均匀、没有杂色的金针菇。如果颜色太黄，可能是长辈。
另外，长度在15厘米左右，菌盖未开封的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能是用硫磺熏制的。买的时候闻一闻。闻到鸡蛋刺鼻的味道就不要买了。
清洗金针菇时，要用刀将根部切掉，然后用清水洗净，浸泡十分钟。
新鲜的金针菇含有秋水仙碱，吃多了容易中毒。这种成分可以通过在放热水中热烫金针菇十分钟来破坏。
金针菇怎么做？
金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2等营养成分。有很多方法可以做到。金针菇炒牛肉是一道很受欢迎的菜。那么金针菇炒牛肉的做法是怎样的呢？
金针菇炒牛肉
配料：金针菇、肥牛、红椒、青椒、大蒜、葱花、酱油、鲜辣椒、色拉油。
练习：
1.金针菇洗净切段，青红椒切粒备用。
2.金针菇和牛肉片在1中焯一下备用。
3.烧热油锅，爆香青红椒和大蒜，加入鲜辣椒和酱油调味。
4.然后浇在金针菇和牛肉片上。
5.吃的时候拌匀。
妈妈的小贴士：肥牛和金针菇用水煮，味道不会太油腻。青红椒、大蒜、鲜辣椒可以促进身体的血液循环。人吃后感觉身体微热，有味道，不上火。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。