【导读】腊肉和金针菇在食品界也算是绝配了。咸味的烤培根配香脆的蘑菇味金针菇已经很好吃了。想要口感好，升级换代，当然少不了加调料。那么烤培根金针菇卷难做吗？
培根金针菇卷的烘焙实践
如果家里有烤箱，当然要充分利用它来做饭，不要让它成为摆设。做一个简单好吃的腊肉金针菇卷，方便快捷又好吃。
1.将整个金针菇清洗干净，沥干水分，切去根部；
2.准备8根牙签，黑胡椒粉，金针菇，从中间切开的腊肉，每块分成两份；
3.铺一块腊肉，取一小块金针菇放在腊肉的一端；
4.把腊肉卷起来，把金针菇卷在里面；
5.用牙签封口，依次卷8个培根卷；
6.烤盘上铺锡纸，烤盘上间隔放置培根卷，撒上黑胡椒粉；
7.烤箱预热200度；
8.烤盘放入烤箱，中层，上下火，中间翻一次，15分钟；
9.烤培根金针菇卷趁热吃更美味。
烤培根金针菇卷的营养价值
烤培根金针菇卷，肉质饱满，味道鲜美，营养丰富。培根富含磷、钾、钠、脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉的主要功效是健脾开胃、散寒消食。
金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。金针菇可以增强人体对癌细胞的抵抗力，经常食用金针菇还可以降低胆固醇，因为腊肉中有胆固醇，所以这两者正好中和。而且金针菇还具有预防肝病和胃肠溃疡、增强正气、防病健身的作用；还能促进体内新陈代谢！
烤制培根金针菇卷的注意事项
在制作烤培根金针菇卷的时候，注意一点小技巧，可以让你的烤培根金针菇卷更加完美！
首先，注意尽量将大蒜捣碎，蒜香更浓郁；再者，既然腊肉本身是咸的，蚝油也是咸的，一定不要再放盐了，不然成品会很咸。根据个人口味，如果比较重，可以考虑加一点辣椒，味道会更好。懒又省事的话，直接在金针菇里拌上秘制酱料，铺在烤盘上，盖上培根片，直接放在火上烤。也很好吃。
腊肉稍有弹性，在卷的过程中会变长一点，所以在卷的时候一定要边卷边收紧，这样做出来的腊肉卷就不容易散了。如果家里没有烤箱也不用担心，因为这道菜也可以用平底锅做。如果用平底锅煎，记得用小火。
适合烘烤培根金针菇卷的人群
一般人群均可食用，特别适合气血两虚、营养不良、儿童、癌症患者、肝病、胃肠溃疡、心脑血管疾病患者食用。但也要注意，有些人不适合吃，具体如下：
1.脾胃虚寒的金针菇不宜多食；
2.脾胃虚寒引起的腹泻、泄泻者不宜多食；
3.老年人和胃肠溃疡患者禁食；
4.急慢性肾炎患者不宜食用；
5.凡有水肿、水肿、腹水者不宜食用；
6.感冒、湿热泄泻、积滞、腹胀满者，十二指肠溃疡患者不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。