【简介】凉拌金针菇口感清爽，制作简单，深受人们喜爱。除了冷拌金针菇外，还可以加入其他配料，如黄瓜、木耳和菠菜，制成冷拌金针菇黄瓜和冷拌金针菇木耳.都是很好吃的凉菜，特别适合夏天吃。
凉拌金针菇的做法
4.将捞出的金针菇放入冰水中浸泡半分钟。
5.将大蒜、胡椒切细。
6.用酱油、醋、糖、鲜切蒜和胡椒粉拌匀成湿料。
7将青椒、红椒、金针菇捞出，挤出水分放入调料中拌匀。
8.上桌前滴几滴香油或撒些白芝麻。
冷拌金针菇除了单独冷拌外，还可以加入其他配料，如黄瓜、木耳或菠菜。这些都是冷拌菜的首选，搭配起来更美味。
金针菇与黄瓜混合的实践
制造过程：
1.黄瓜、甜椒洗净切丝，大蒜、生姜切丝；将金针菇根部有杂质的部分切开，撕开洗净；
2.将姜蒜末放入小碗中，加入适量盐、酱油、香油、醋、辣椒油拌匀成凉拌酱备用；
3.金针菇放入沸水中煮一分钟左右，捞出沥干水分放凉；
4.将凉透的金针菇、黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌好的酱料拌匀。
冬菇拌木耳的做法
4.锅中水烧开，放入黑木耳，煮4分钟，出锅。
5.煮熟后沥干。
6.排水后，用冷开水淋浴。
7.锅中烧开水，放入金针菇，煮2分钟，煮好后沥干。
8.将黑木耳和金针菇放入冰水中浸泡几分钟。再次沥干水分，放在一边。
9.炒锅放油，油热时放入青椒、红椒、蒜粉，翻炒几下。
10.将所有材料放入大碗中，然后加入香油、醋、盐、凉拌和爽口金针菇凉拌黑木耳。
蘑菇菠菜拌凉拌蘑菇的做法
4、金针菇，也要煮熟。
5.拿出来晾凉。
6、蒜末，葱花。
7.还有干辣椒。
8.准备一个碗，放入所有调料，混合汁液。原酒3汤匙，香醋2汤匙，料酒1汤匙，盐少许，味精少许。
9.菠菜和金针菇过凉水后加入葱花和蒜末(蒜末可以多加，吃点蒜也不错)。
10.将准备好的果汁倒入其中。
11.搅拌均匀后，放在盘子里。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。