【导读】金针菇肥牛饭是西餐厅和很多日本餐厅都很受欢迎的主食。相信在日常生活中，你也想自己在家做金针菇肥牛饭吧。下面我们来看看金针菇肥牛饭的做法。
金针菇肥牛饭怎么做
金针菇肥牛饭味道鲜美，营养丰富，是主食和菜肴的完美结合。至于金针菇肥牛饭怎么做，其实很简单。只要准备好相关的主料和配料，在家就可以轻松享用这道家常菜。
材料：肥牛片、金针菇、小葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、盐。
(1)金针菇去根，洗净，葱、姜、胡萝卜切段备用。
锅放在火上加热，倒入少许植物油，葱姜煸炒出香味。
加入胡萝卜继续翻炒，胡萝卜熟了再加入金针菇翻炒。
将金针菇炒至五六成熟，放入肥牛片，大火翻炒并加入调味料，炒至肉片变色，倒入少许水，收汤，起锅。
将煮好的米饭扣在碗里，将金针菇肥牛放在米饭周围，浇上汤即可食用。
金针菇肥牛米的营养价值
金针菇和牛肉都是营养价值很丰富的食物，所以金针菇肥牛饭的营养价值也很高。是一种老少皆宜的食品。金针菇肥牛饭有哪些营养价值？
金针菇能有效增强机体的生物活性，加速人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收，对生长发育大有裨益。
金针菇富含锌，有利于青少年的身体和智力发育。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成非常接近人体组织的需要，能有效提高人体的抗病能力，为生长发育阶段和调养阶段的人补血补气。冬天吃牛肉也能暖胃。
中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、消水肿、消湿气的功效。
如何制作肥牛片
在超市里，我们经常会看到肥牛切片等待出售，对于快节奏的生活来说非常方便。此外，牛肉富含营养元素，在美味的基础上增加了许多健康成分。那么，肥牛片怎么做呢？
香辣肥牛的做法
配料：肥牛片500克、香菜400克为主料，郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉为辅料。
步骤
香菜洗净，切段。
锅中放少许油，加入豆瓣酱、五香粉、花椒粉翻炒出香味。
加入牛肉片，快速翻炒。
肉片变色时，撒上糖，放入香菜，翻炒均匀，然后出锅。
酸肥牛肉汤
配料：主料肥牛片250克、金针菇80克，辅料糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。
步骤
锅中热水加热，金针菇焯一下，捞出备用。
(2)肥牛冷水煮，放血。
锅内植物油烧热，放入葱花、姜末、蒜末翻炒出香味。
倒入泡椒和豆瓣酱，翻炒出香味。
倒入糖、盐、酱油、醋和开水，中火煮3分钟左右，做成酸汤。
加入金针菇，煮2分钟左右。
倒入煮熟的肥牛，再煮一分钟。
肥牛如何做好饭？
肥牛营养价值高，制作非常方便。其实肥牛吃好的方法和窍门有很多。下面我们就为大家一一介绍。
白菜肥牛粉丝汤的做法
肥牛片500克，白菜切小块3 ~ 4片，粉丝用温水泡软。
芝麻酱用芝麻油搅拌，加入适量酱油和辣椒油，切成一些小葱和香菜。
肥牛片焯水去血后，控水备用。
锅中加水，放两片姜，放入白菜，煮至软，加少许盐。
加入牛肉片和粉条，煮一会，加入少许味精，即可食用。
彩椒牛肉片的做法
将肥牛用葱、姜、料酒、酱油腌制片刻。
将青红椒切成小块。
锅里放油，倒入肥牛片翻炒至变色。
快速翻炒青红椒块。
加入少许酱油，翻炒两分钟后出锅。
金针菇有哪些功效？
金针菇是最受欢迎的菌类食品之一。因为金针菇不仅做法多样，而且味道鲜美，营养丰富。那么金针菇有哪些功效呢？
金针菇含锌量高，能促进儿童智力发育和健脑，甚至有“智力蘑菇”的美誉。
金针菇是一种高钾低钠食品，经常食用可以防治肝病和胃肠溃疡。
金针菇能有效抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，非常适合高血压、肥胖患者和中老年人食用。
此外，金针菇具有抗疲劳、抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。