【导读】银耳怎么做汤？这是很多人关心的问题。由于银耳的营养价值高，功效高，很多妈妈都喜欢把银耳做成汤，成为家庭菜肴中的滋补品。
如何用银耳做汤
银耳的营养价值很高，所以很多妈妈都喜欢用银耳煲汤，银耳汤是一种美味的滋补品。下面详细介绍一下银耳汤的具体做法。
材料：银耳5g，冰糖适量，枸杞，红枣。
练习：
1.取银耳5g用温水浸泡半小时，洗去沉淀物，去除木质部分。
2.放入砂锅中，加入70%的水。
3.第一，用猛火。水烧开后，用文火煎20分钟，再加入适量冰糖。糖溶解后，就可以服用了。
4.银耳洗净，放入高压锅，倒入枸杞、红枣、冰糖盖好盖子，调好压力到饭摊。憋压10分钟就可以吃了。
5.也可以放入冰箱，冷却后食用。
银耳有哪些做法？
银耳不仅可以做成银耳汤，还可以搭配合适的食材做成不同的汤和其他菜肴。合适食材的搭配才能发挥食材的最大价值。下面我们一起来了解一下银耳的食谱吧。
桂圆红枣银耳汤
材料：银耳2个，桂圆50克，红枣30克，冰糖40克，水1000克。
练习：
1.银耳用清水浸泡后，切去蒂，切成小朵。
2.红枣、桂圆用清水浸泡，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅，加水，倒入冰糖。
4.盖上锅盖，大火烧SAIC，然后改小火，按20-25分钟。
银耳莲子汤
配料：银耳、莲子、冰糖、红枣。
工作方法
1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳的黄蒂和莲子的核。
3.将银耳、莲子、红枣放入慢锅，加水至银耳没了。一次加足够的水，留一点蒸发的空间，但不要太多。这个时候不要加冰糖。
4.先用大火煨，再转小火，炖3-4小时。
5、加入冰糖，适量，再炖3-4小时。
银耳要泡多久？
很多妈妈都喜欢用银耳做好吃又营养的菜。不过，在煮银耳的时候，还有一点值得注意的是，银耳要先泡一下再煮。那么，银耳应该泡多久呢？
其实泡银耳一般要三四个小时。泡银耳比较简单。先将银耳放入冷水中浸泡三四个小时，然后将根部的杂质去除，用清水洗几遍，煮之前将银耳浸泡在水中，将银耳根部朝上，使银耳完全浸泡在水中，然后静置半小时左右。
同时，用热水泡银耳被大多数家庭采用。因为热水泡得快，用起来也快，所以这种方法受到一些家庭主妇的喜爱。但其实这种用热水制作银耳的方法是不够的。会影响银耳的数量和银耳泡沫的质量，使其口感黏软。食用前将银耳用温水浸泡1小时左右。待其彻底泡透后，去除底板及杂质，用手撕成小朵，蒸熟、煮透、炖烂。正确的泡发方法是用冷水泡(冬天可以用温水)，泡发后去掉未膨胀的部分，尤其是淡黄色的部分。
银耳适合什么人吃？
银耳是一种天然的健康食品。一般来说，银耳适合普通人食用。但是，吃银耳要注意。不是所有人都能吃银耳的。
银耳特别适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体虚内火盛、痨、癌、肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等患者食用。
银耳还适用于高血压、动脉硬化、肺源性心脏病、咽干、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎，以及体质虚弱、营养不良、病后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒等患者。
另外，银耳不适合外感风寒的人食用，因为银耳能清肺热，出血性疾病和糖尿病患者也要慎用。银耳不适合人们睡前食用，以免增加血液粘稠度。
银耳的功效与作用
银耳不仅营养价值高，而且具有不可忽视的功能。很多人可能不知道这一点。事实上，银耳具有非凡的医疗保健功能。
一方面，银耳具有固精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。它能滋养津液；润肺养胃，补肺益气。因疲劳而咳嗽；痰中带血；口渴少；病后身体虚弱；呼吸急促和疲劳。
另一方面，银耳也是滋补良药，特点是润燥而不腻滞。具有健脾开胃、益气润肠、安眠健胃、健脑养阴清热、润燥生津的作用。对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。银耳富含天然胶质，配合养阴功能，长期使用能滋润皮肤，祛除面部黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
由此可见，银耳对我们的身体大有益处。因此，在日常生活中，我们不妨多吃银耳，以提高我们的健康生活质量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。